Deliciosos Anillos de Calabacín

Los anillos de calabacín son una opción deliciosa y saludable para cualquier comida del día. Este plato combina la frescura del calabacín con la cremosidad de los huevos y el queso, todo aderezado con hierbas y especias para un sabor excepcional. Es un plato sencillo pero que impresiona tanto por su presentación como por su sabor. Es ideal para aquellos que buscan una comida rápida, ya que no toma mucho tiempo prepararlo. La base de calabacín es suave y esponjosa mientras que la capa de queso derretido le aporta un toque irresistible. Perfecto para compartir con amigos o familiares, estos anillos son versátiles y se pueden personalizar con diversas especias. Acompañados de una ensalada fresca o como guarnición, son un verdadero deleite. Además, es una fantástica manera de consumir más vegetales de forma apetitosa. Una receta que, sin duda, disfrutarás repetidamente.

Ingredientes

Ingredientes Principales

3-4 anillos de calabacín (aproximadamente 1.5 cm de grosor y 10 cm de diámetro)
3 huevos
50-70 g de queso
1 cucharadita colmada de mantequilla
1 tomate mediano o varios pequeños
2 cucharadas de crema agria o dulce
Hierbas, sal, pimienta y otras especias favoritas

Tiempo de Preparación

Total: 40 minutos

Instrucciones Paso a Paso

Pela las ruedas de calabacín y retira el corazón blando de cada anillo.
Golpea suavemente ambos lados de cada anillo con un mazo para carne hasta que queden delgados.
Espolvorea los anillos con sal, pimienta y tus especias favoritas.
Calienta la mantequilla en una sartén a fuego medio y añade los anillos de calabacín.
Cocina hasta que los anillos estén tiernos y ligeramente dorados.
Mientras se cocinan los anillos, bate los huevos con la crema, agregando especias y hierbas al gusto.
Vierte la mezcla de huevo sobre los anillos y usa una espátula para ayudar a que el huevo cocido se apelmace alrededor de los ganchos.
Cocina hasta que la omelet esté casi sólida pero aún ligeramente húmeda.
Pela el tomate y córtalo en tres rebanadas gruesas de aproximadamente 1 cm de grosor.
Coloca una rodaja de tomate sobre cada anillo.
Voltea inmediatamente los anillos para que el tomate quede hacia abajo.
Tapa la sartén y deja que se cocinen a fuego lento durante unos 5 minutos.
Voltea los anillos nuevamente con el tomate hacia arriba y retira la sartén del fuego.
Extiende el tomate picado sobre cada anillo, ordenando la omeleta cuidadosamente.
Espolvorea con sal, pimienta y una buena pizca de hierbas.
Cubre abundantemente con queso rallado.
Tapa nuevamente la sartén y cocina a fuego lento hasta que el queso se derrita por completo.
Los anillos de calabacín están listos para servirse y disfrutarse.

Consejos

Sustituciones: Si no tienes crema agria, puedes usar yogurt griego.
Hierbas: El perejil o el cebollino fresco son excelentes opciones para añadir sabor.
Cocción: Asegúrate de no cocinarlos demasiado para que se mantengan jugosos.

Variaciones

Para un toque picante, añade un poco de ají en polvo o rodajas de jalapeño.
Para una versión más ligera, omite el queso o utiliza queso bajo en grasa.

Sugerencias de Presentación

Acompaña con una ensalada de hojas verdes con aderezo cítrico.
Sirve con pan tostado o champiñones salteados.

Los Mejores Lugares

Café de Flore - Un lugar emblemático por sus platillos frescos y elegantes. Ubicación: 172 Boulevard Saint-Germain, París, Francia.
Bar Central - Renombrado por sus platos únicos con toques vegetales. Ubicación: Av. Rivadavia 1200, Buenos Aires, Argentina.
The Greenhouse - Un paraíso para los amantes de la cocina saludable. Ubicación: 15A Percy St, Fitzrovia, Londres, Reino Unido.
Ripe Tomato - Famoso por su enfoque en ingredientes frescos y de temporada. Ubicación: 272 Madison Ave, Nueva York, EE.UU.
La Pozoleria - Destacado por su menú variado y opciones innovadoras. Ubicación: Jalapa 117, Roma Nte., Ciudad de México, México.
Vegetarian Haven - Ofrece una amplia gama de platos basados en plantas. Ubicación: 17 Baldwin St, Toronto, Canadá.
The Veggie Bar - Un lugar bullicioso con comida vegetariana sabrosa. Ubicación: 380 Brunswick St, Fitzroy, Melbourne, Australia.
Café Gratitude - Famoso por su enfoque positivo y saludable. Ubicación: 639 Larchmont Blvd, Los Ángeles, EE.UU.
Mildreds - Una mezcla vibrante de platos vegetarianos. Ubicación: 45 Lexington St, Soho, Londres, Reino Unido.
Open Sesame - Conocido por sus sabores intensos y coloridos. Ubicación: Rue des Bateliers 6, Bruselas, Bélgica.