Tarta de Zanahoria y Crema de Queso

La tarta de zanahoria y crema de queso es un postre delicioso que combina la dulzura de las zanahorias con la suavidad del queso crema. Este pastel es esponjoso por dentro y tiene un irresistible glaseado cremoso en la parte superior. Es una receta perfecta para ocasiones especiales o simplemente para disfrutar en un buen almuerzo. Los ingredientes como las zanahorias, las nueces y las pasas proporcionan una textura única y un sabor totalmente irresistible. El equilibrio entre el dulce de las zanahorias y el afrutado de las pasas lo hace destacar. Es una receta muy adaptable, lo cual permite hacerle ligeras modificaciones según los gustos personales. Con un tiempo de preparación razonable, los pasos son fáciles de seguir incluso para principiantes. Al final, tendrás una tarta que no solo es sabrosa sino también atractiva visualmente. Sirve esta tarta con un café o té para una experiencia completa. Es importante dejarla enfriar bien para realzar todos sus sabores.

Ingredientes

Ingredientes principales

250 g de harina
260 g de azúcar
2 tazas de zanahorias ralladas
200 g de crema de queso
140 g de pasas
125 g de nueces
180 ml de kéfir
170 g de azúcar glas
3 huevos
90 ml de aceite
70 g de mantequilla

Especias

2 cucharaditas de canela
2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
1/4 cucharadita de sal

Tiempo de Preparación

250 minutos (incluye tiempo de cocción y enfriado)

Instrucciones Paso a Paso

En un bol grande, mezcla los huevos, el kéfir, el aceite, el azúcar y la canela hasta lograr una consistencia uniforme.
Agrega las zanahorias ralladas, las pasas y las nueces, y sigue mezclando.
Luego, incorpora la harina, el bicarbonato de sodio y la sal hasta obtener una masa homogénea.
Precalienta el horno a 200 grados Celsius.
Divide la masa en tres partes iguales y viértelas en moldes para pastel (si no tienes tres moldes, puedes utilizar papel de aluminio como soporte).
Hornea los bizcochos durante aproximadamente 20 minutos.
Para el glaseado, bate la mantequilla en un bol, añade el crema de queso y sigue batiendo.
Gradualmente, incorpora el azúcar glas y sigue mezclando hasta obtener una mezcla homogénea.
Deja enfriar los bizcochos horneados completamente antes de aplicar el glaseado.
Coloca el primer bizcocho en un plato y aplica una capa generosa de glaseado.
Añade el segundo bizcocho encima y repite el proceso de glaseado.
Finalmente, coloca el tercer bizcocho y cúbrelo completamente con glaseado.
Decora con nueces, zanahorias ralladas o migas de bizcocho.
Refrigera la tarta durante un par de horas.
Antes de servir, corta la tarta en porciones.
Sirve la tarta y disfruta de su delicioso sabor y textura.

Consejos

Sustituciones: Si prefieres, puedes utilizar aceite de coco en lugar de aceite vegetal para un toque diferente.
Almacenamiento: Esta tarta se conserva bien en el refrigerador durante varios días.
Opcional: Agregar un poco de vainilla en el glaseado para un sabor adicional.

Nutrición

Calorías: 320 por porción
Proteínas: 4g
Grasas: 15g
Carbohidratos: 45g

Variaciones

Para una versión vegana, reemplaza los huevos con puré de manzana y utiliza un queso de crema vegano.
Usa almendras o avellanas en lugar de nueces para cambiar la textura y el sabor.

Sugerencias para Servir

Acompaña cada porción con una bola de helado de vainilla.
Sirve con una bebida caliente como café o té para complementar los sabores.

Los Mejores Lugares

Pastelería La Dulce Vida - Ofrece una tarta de zanahoria deliciosa con un glaseado ligero. Ubicación: Calle Mayor 42, Madrid, España.
Café Carrot Cake - Especializado en postres de zanahoria, un lugar acogedor para disfrutar. Ubicación: Rue de Rivoli 125, París, Francia.
Sunshine Bakery - Destaca por su versión saludable y deliciosa de la tarta de zanahoria. Ubicación: Queen St 300, Sydney, Australia.
The Carrot Café - Conocido por su enfoque en postres naturales, ideal para pastel de zanahoria. Ubicación: Park Lane 10, Londres, Reino Unido.
Tartas & Arte - Fusiona el arte de pastelería con sabores tradicionales. Ubicación: Via Roma 58, Roma, Italia.
Delicias del Mundo - Ofrece una deliciosa variedad de postres incluyendo la clásica tarta de zanahoria. Ubicación: Bahnhofstrasse 88, Zurich, Suiza.
Tarta Lounge - Famoso por introducir innovadoras y deliciosas versiones de tarta de zanahoria. Ubicación: Times Square 12, Nueva York, EE. UU.
Casa del Pastel - Popular por su hospitalidad y tartas excepcionales. Ubicación: Avenida Paulista 1500, São Paulo, Brasil.
Pastelería La Zanahoria Encantada - Con un enfoque en utilizar ingredientes orgánicos para sus postres. Ubicación: Ringstraße 220, Berlín, Alemania.
Pan de Oro Café - Celebra la tradición pastelera con una exquisita selección de tartas de zanahoria. Ubicación: Gran Via 7, Barcelona, España.