Lasa Wok Sabroso

El lasa wok es un plato delicioso y colorido que combina la frescura del salmón con una variedad de verduras crujientes. Su preparación es sencilla y rápida, lo cual lo hace perfecto para una cena nutritiva entre semana. Las verduras como la col china, el pimiento y el puerro aportan un gran contraste de texturas y sabores que complementan perfectamente al salmón. El toque de salsa de soya ponzu añade una nota cítrica y umami irresistiblemente deliciosa. Además, el uso de noodles de cristal le otorga una ligereza única al plato, haciéndolo ideal para aquellos que buscan una comida sustanciosa pero no pesada. Es un plato adaptable para diferentes gustos, ya que permite añadir o cambiar las verduras según lo que tengas en la cocina. En resumen, el lasa wok es una opción saludable y deliciosa que despertará tus sentidos y alimentará tu alma. ¡Vamos a cocinar!

Ingredientes

Principales:

300 g de filete de salmón
50 g de cebolla
100 g de pimiento
50 g de zanahoria
300 g de col china (pok choi)
40 g de puerro
150 g de noodles de cristal

Salsas y especias:

6 cucharadas de salsa de soya (ponzu)
1 pizca de sal
1 pizca de pimienta negra recién molida

Tiempo de preparación

Total: 30 minutos

Instrucciones paso a paso

Prepara los ingredientes: Corta el filete de salmón en cubos medianos. Corta en rodajas finas la cebolla, la zanahoria y el pimiento. Pica el puerro en trozos pequeños y corta la col china en piezas manejables.
Calienta el sartén: Pon una sartén grande a fuego medio y añade un poco de aceite.
Sofríe la cebolla: Añade las rodajas de cebolla a la sartén y saltéalas hasta que estén transparentes y fragantes.
Agrega zanahoria y pimiento: Integra la zanahoria y el pimiento a la sartén, cocínalos hasta que comiencen a ablandarse pero aún conserven su textura crujiente.
Cocina el salmón: Incorpora los cubos de salmón a la sartén y saltéalos suavemente hasta que estén dorados por todos lados.
Añade col china: Agrega la col china y cocínala por unos 2-3 minutos. Es importante que la col se mantenga crujiente.
Salsa de soya: Rocía la sartén con la salsa de soya ponzu. Si no tienes ponzu, puedes usar soya normal y un poco de jugo de limón.
Sazonado: Sazona el wok con sal y pimienta al gusto, y añade el puerro picado.
Prepara los noodles: Aparte, hierve agua y retírala del fuego. Sumerge los noodles de cristal en el agua caliente durante 2-3 minutos hasta que estén suaves, y luego escurre bien.
Combina y sirve: Mezcla los noodles con la mezcla de salmón y verduras. Revuelve bien para asegurarte de que los sabores se integren adecuadamente.

¡Sirve caliente y disfruta de un sabroso lasa wok en la comodidad de tu hogar!

Consejos

Salmón fresco: Asegúrate de usar salmón fresco para un sabor óptimo.
Verduras crujientes: No cocines en exceso las verduras para mantener su textura crujiente.
Opciones de salsa: Experimenta con diferentes salsas para variados sabores, como teriyaki o tamari.

Nutrientes

Calorías: Aproximadamente 450 kcal por porción
Proteínas: 25 g
Grasas: 20 g
Carbohidratos: 35 g

Variaciones

Sin gluten: Usa salsa de soya sin gluten o tamari.
Vegetariano: Sustituye el salmón por tofu o tempeh marinado.
Picante: Añade chiles o salsa sriracha para un toque picante.

Sugerencias para servir

Acompaña con una ensalada fresca de pepino y aguacate.
Sirve con rodajas de lima o limón para resaltar los sabores.

Los mejores lugares

[Nobu Tokyo] - Famoso por sus platos inspirados en el wok.
Ubicación: 1 Chome-1-2-3 Yagura, Chiyoda City, Japón.
[Hakkasan] - Ofrece un menú variado de cocina moderna en una atmósfera sofisticada.
Ubicación: 8 Hanway Place, Londres, Reino Unido.
[Mikla] - Con una vista impresionante y una oferta de platos creativos inspirados en la cocina asiática.
Ubicación: The Marmara Pera, Istanbul, Turquía.
[Din Tai Fung] - Reconocido por su enfoque auténtico del wok y noodles.
Ubicación: 1018 N Broadway, Los Ángeles, EE.UU.
[Café China] - Restaurante galardonado conocido por sus platos de inspiración wok.
Ubicación: 13 E 37th St, Nueva York, EE.UU.
[Sichuan Pavilion] - Ofrece un menú extenso de delicias preparadas al wok.
Ubicación: 1814 K St NW, Washington, D.C., EE.UU.
[HuTong] - Gastronomía de alta calidad inspirada en la cocina asiática.
Ubicación: Level 2/1 Southbank Blvd, Melbourne, Australia.
[Canton 8] - Especialidad en platos elaborados al wok con presentaciones artísticas.
Ubicación: 63号 Jiangning Rd, Jing'an, Shanghái, China.
[Longrain] - Comida moderna asiática con un enfoque en platos frescos y al wok.
Ubicación: 85 Commonwealth St, Surry Hills, Australia.
[Belon] - Propone una mezcla de sabores en un ambiente acogedor y moderno.
Ubicación: 41 Elgin St, Central, Hong Kong.