Ensalada de Manzanas y Pepino Fresco

La ensalada de manzanas y pepino fresco es un platillo refrescante y delicioso, ideal para cualquier ocasión. Combina la frescura crujiente del pepino con la dulzura de las manzanas, creando un balance perfecto de sabores. Los ingredientes principales incluyen pepinos frescos, manzanas jugosas y un toque de cebolla para añadir un poco de picante a la mezcla. Las hierbas frescas como el eneldo y la cebolla de verdeo aportan un aroma irresistible y realzan el sabor. El aderezo es una mezcla cremosa y ácida a base de crema con un poco de ajo, sal y azúcar, lo que hace que la ensalada sea aún más sabrosa. Este platillo puede servirse como acompañamiento o también como entrada ligera. Es una opción saludable y baja en calorías que puede disfrutarse todo el año. La preparación es sencilla y rápida, perfecta para aquellos que disponen de poco tiempo pero no quieren sacrificar el sabor. Disfruta de esta ensalada con una rebanada de pan rústico para una comida completa.

Ingredientes

Ingredientes Principales:

• Pepinos: 2 medianos, frescos
• Manzanas: 2 medianas, jugosas
• Cebolla: 1 pequeña
• Eneldo: Un puñado, fresco
• Cebolla de verdeo: Un manojo

Para el Aderezo:

• Azúcar: 1 cucharadita
• Sal: al gusto
• Ajo: 1 diente, rallado
• Jugo de limón: 1 cucharada
• Crema: 3 cucharadas

Tiempo de Preparación

• Total: 15 minutos

Instrucciones Paso a Paso

1. Lava bien los pepinos y manzanas bajo agua corriente para eliminar cualquier impureza.
2. Corta los pepinos en bastones delgados, conservando la piel para añadir textura.
3. Ralla las manzanas en finas tiras, asegurándote de retirarle el corazón y las semillas.
4. Pica finamente la cebolla, para que su sabor se mezcle bien con los demás ingredientes.
5. Pica el eneldo y la cebolla de verdeo en rodajas finas.
6. Mezcla todos los ingredientes preparados en un tazón grande.
7. En otro recipiente, prepara el aderezo combinando la crema, jugo de limón, azúcar, sal y ajo rallado.
8. Revuelve bien el aderezo hasta que todos los ingredientes estén completamente mezclados.
9. Vierte el aderezo sobre la mezcla de pepinos y manzanas.
10. Mezcla suavemente hasta que todos los ingredientes se impregnen bien con el aderezo.
11. Prueba la ensalada y ajusta la sal si es necesario.
12. Refrigera la ensalada durante 5-10 minutos para enfriarla antes de servir.
13. Decora con ramitas frescas de eneldo antes de llevar a la mesa.
14. Sirve inmediatamente para disfrutar de su máxima frescura.
15. Disfruta de tu ensalada como aperitivo o acompañamiento de cualquier platillo.
16. Limpia la superficie de trabajo para tener todo ordenado después de la preparación.
17. Acompaña con pan fresco crujiente para complementar los sabores y texturas.
18. La mezcla de sabores y frescura hace que esta ensalada sea perfecta para días calurosos.
19. Almacena cualquier sobra en un recipiente hermético y refrigera.
20. Consume dentro de las 24 horas para garantizar su frescura y sabor.

Consejos

• Puedes reemplazar el azúcar con miel si prefieres un sabor más natural.
• Añadir un poco de zanahoria rallada puede aportarle un color vibrante.
• Para un toque picante, añade un poco de pimienta negra recién molida.

Información Nutricional

• Calorías: 150 por porción
• Proteínas: 2g
• Grasas: 8g
• Carbohidratos: 18g

Variaciones

• Versión vegana: Sustituye la crema por yogur de soya.
• Con menos calorías: Usa crema agria baja en grasa.

Sugerencias de Presentación

• Sirve sobre un lecho de lechugas variadas.
• Acompaña con tostadas de ajo para un contraste crujiente.

Los Mejores Lugares

• Café Flora - Conocido por su ambiente acogedor y opciones vegetarianas. Ubicación: 2901 E Madison St, Seattle, WA, USA.
• Bar Lobo - Un lugar elegante en Barcelona que ofrece tapas innovadoras. Ubicación: Pintor Fortuny, 3, 08001 Barcelona, España.
• Green Kitchen - Ideal para alimentos saludables y frescos. Ubicación: Drottninggatan 25, 111 51 Stockholm, Suecia.
• Le Pain Quotidien - Ofrece panadería fresca con sabor auténtico. Ubicación: 8 Grand St, New York, NY, USA.
• Daily Greens Café - Especializado en platos a base de plantas. Ubicación: 186 The Grove Dr, Los Angeles, CA, USA.
• Pureza Vegan Sushi - Conocido por su sushi innovador y saludable. Ubicación: Rua Sao Nicolau 16, 1100-547 Lisboa, Portugal.
• Hiltl - El restaurante vegetariano más antiguo de Europa. Ubicación: Sihlstrasse 28, 8001 Zúrich, Suiza.
• The Green Spot - Fusiona motivos asiáticos y mediterráneos. Ubicación: Carrer de la Reina Cristina, 12, 08003 Barcelona, España.
• Truth Coffee Roasting - Famoso por su café especial en un ambiente steampunk. Ubicación: 36 Buitenkant St, Zonnebloem, Ciudad del Cabo, Sudáfrica.
• Noma - Renombrado por su enfoque innovador en la cocina nórdica. Ubicación: Refshalevej 96, 1432 København K, Dinamarca.