Delicia de Chocolate y Galletas

La Delicia de Chocolate y Galletas es un exquisito postre que combina la suavidad del chocolate con la textura crujiente de las galletas y la dulzura de la mermelada. Esta receta es perfecta para sorprender a tus seres queridos durante las festividades, ya que reúne sabores y aromas que evocan calidez y felicidad. Preparar este postre es una actividad encantadora, donde el uso de cacao amargo se mezcla con el dulzor del chocolate, creando un equilibrio perfecto que complacerá el paladar más exigente. Uno de los mayores atractivos de este postre es su facilidad de preparación, lo que lo hace ideal incluso para quienes no son expertos en repostería. Además, su presentación en forma de "salchicha" de chocolate enrollada en cacao crea una imagen sofisticada y tentadora. Es un plato que puede ser una excelente opción para acompañar el café o como un dulce final en una cena especial. Esta receta destaca por su versatilidad, permitiendo adaptar los ingredientes a preferencias personales sin perder su esencia. ¡Atrévete a innovar con ella y deja que el chocolate hable por sí mismo!

Ingredientes:

Ingredientes principales:

300 g de galletas clásicas tipo "Selga"
120 g de galletas de jengibre "Selga"
170 g de mermelada
200 g de mantequilla
350 g de leche condensada azucarada

Especias y otros:

70 g de cacao en polvo sin azúcar (más extra para espolvorear)
Extracto de vainilla o pasta de vainilla
1 pizca de sal

Tiempo de Preparación:

Tiempo total: 250 minutos
Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de refrigeración: 220 minutos

Instrucciones paso a paso:

Rompe las galletas clásicas y las de jengibre en pequeños trozos con las manos y colócalas en un tazón grande.
Agrega la mermelada cortada en trozos pequeños junto con el cacao en polvo en el mismo tazón. Mezcla bien todos estos ingredientes con una cuchara.
En una cacerola, derrite la mantequilla a fuego lento hasta que esté completamente líquida.
Vierte la mantequilla derretida sobre la mezcla de galletas, luego añade la leche condensada, una pizca de sal y el extracto o pasta de vainilla. Revuelve todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea.
Extiende un trozo de papel de hornear o film transparente sobre la mesa de trabajo.
Coloca la masa de galletas en el centro del papel y moldéala hasta formar una forma cilíndrica, similar a una salchicha grande.
Envuelve la masa firmemente con el papel de hornear o film transparente.
Lleva el cilindro envuelto al refrigerador y déjalo enfriar durante al menos 3 horas, o preferiblemente toda la noche, para que se asiente y endurezca.
Una vez refrigerada, desenrolla la "salchicha" de chocolate y cúbrela completamente con más cacao en polvo sin azúcar.
Para servir, corta el cilindro en rodajas gruesas y colócalas en un plato de servir.

Consejos:

Sustituciones: Puedes usar cualquier tipo de galleta que prefieras; las galletas integrales agregan un sabor especial.
Mermelada: Usa mermelada de tu sabor favorito para personalizar la receta.
Forma y tamaño: La forma del cilindro puede variar según tus preferencias. Hazlo más delgado o grueso para crear diferentes tipos de porciones.

Información Nutricional:

Calorías: Aprox. 450 por porción
Proteínas: 4 g
Grasas: 28 g
Carbohidratos: 46 g

Variaciones:

Para veganos: Sustituye la mantequilla por margarina vegana y la leche condensada por leche condensada de coco.
Sin gluten: Utiliza galletas sin gluten para quienes tienen intolerancia.

Sugerencias de servicio:

Acompaña este postre con un café fuerte o un licor elegante.
Espolvorea almendras fileteadas encima para un toque crujiente extra.

Los mejores lugares:

Café de Vins - Un lugar encantador para disfrutar de dulces creativos. Ubicación: 23 Rue Scribe, París, Francia.

Chocolatería San Ginés - Ideal para los amantes del chocolate en un entorno histórico. Ubicación: Pasadizo de San Ginés, 5, Madrid, España.

Café Tortoni - Un café histórico que ofrece delicias de chocolate en un ambiente clásico. Ubicación: Avenida de Mayo 825, Buenos Aires, Argentina.

Max Brenner - Famoso por sus chocolates creativos y presentaciones innovadoras. Ubicación: 841 Broadway, Nueva York, EE. UU.

Maison Cailler - Experiencia única donde se puede degustar la artesanía del chocolate suizo. Ubicación: Rue Jules Bellet 7, Broc, Suiza.

Leonidas - Con sus deliciosos bombones y chocolates belgas. Ubicación: Rue au Beurre 34, Bruselas, Bélgica.

La Bonbonnière - Una experiencia de chocolate artesanal en el corazón de la ciudad. Ubicación: Niška 3, Belgrado, Serbia.

Chocolatier Dumon - Un encantador rincón para pruebas de chocolate de calidad. Ubicación: Eiermarkt 6, Brujas, Bélgica.

Café Pushkin - Ofrece una combinación perfecta de historia y excelencia en chocolate. Ubicación: Tverskoy Blvd, 26А строение 3, Moscú, Rusia.

Rotterdamsche Cacao - Donde la artesanía del cacao se celebra cada día. Ubicación: Nieuwe Binnenweg 79A, Róterdam, Países Bajos.