Deliciosas Galletas de Calabaza

Las galletas de calabaza son un delicioso deleite que combina la dulzura y la calidez de las especias en cada bocado. Perfectas para el otoño, estas galletas son suaves por dentro y ligeramente crujientes por fuera. Utilizan ingredientes frescos y son una excelente manera de aprovechar la temporada de calabazas. Estas galletas son ideales para acompañar un café o té por la tarde y son disfrutadas tanto por niños como por adultos. Con un sabor sutil pero adictivo de calabaza y especias, se convierten rápidamente en un favorito de la casa. Son fáciles de hacer y no requieren equipo especial, lo que las hace accesibles para cualquier aficionado de la cocina. La receta es versátil, permitiendo variaciones según preferencias dietéticas. Asimismo, son una opción perfecta para obsequiar durante las festividades. Prepárate para disfrutar de un aroma irresistible mientras se hornean y llenan tu hogar de su cálida fragancia.

Ingredientes

Ingredientes Principales

• 260 g de harina
• 120 g de azúcar
• 120 ml de aceite de sabor neutro
• 220 g de puré de calabaza (aproximadamente 1 taza)
• 2 huevos (a temperatura ambiente)

Especias y Sabores

• 1/4 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de azúcar de vainilla
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1 cucharadita de canela
• 1/4 cucharadita de jengibre
• 1/8 cucharadita de clavo molido

Tiempo de Preparación

Total: 100 minutos

Instrucciones Paso a Paso

1. Preparar el puré de calabaza: Pela y corta la calabaza en trozos pequeños. Cocina a fuego lento con poca agua por aproximadamente 20 minutos. Mantén la calabaza cocida en una olla tapada por 30 minutos más. Luego, tritúralo hasta obtener un puré suave. Es recomendable hacer esto la noche anterior.

2. Preparar la masa seca: En un bol, tamiza la harina junto con el polvo de hornear, bicarbonato, sal, azúcar de vainilla, y las especias: canela, jengibre y clavo.

3. Mezclar los ingredientes húmedos: En otro recipiente grande, bate los huevos con el azúcar hasta que estén bien integrados. Añade el aceite y el puré de calabaza preparado.

4. Incorporar los ingredientes secos: Agrega los ingredientes secos a la mezcla húmeda, removiendo suavemente para evitar grumos. Es importante obtener una mezcla homogénea y de textura suave.

5. Formar las galletas: Utiliza una cuchara para colocar porciones de la masa en una bandeja para hornear, asegurando que haya espacio entre cada porción ya que las galletas se expandirán al hornearse.

6. Hornear: Precalienta el horno a 165 grados Celsius y hornea durante unos 15 minutos o hasta que los bordes estén ligeramente dorados.

7. Enfriar y servir: Deja enfriar las galletas sobre una rejilla. Opcionalmente, puedes unir dos galletas con un relleno de crema de queso fresco o simplemente disfrutarlas así.

Consejos

• Sustituciones: Puedes usar harina integral para una versión más saludable. El azúcar moreno puede sustituir al azúcar blanco para un sabor más profundo.
• Almacenamiento: Conservar en un recipiente hermético para mantenerlas frescas.
• Aromas adicionales: Añadir una pizca de nuez moscada puede enriquecer el sabor.

Nutrición

• Calorías: Aproximadamente 90 por galleta
• Proteína: 2 g
• Grasas: 4 g
• Carbohidratos: 11 g

Variaciones

• Galletas veganas: Sustituye los huevos por puré de manzana o huevos de chía.
• Sin gluten: Usa una mezcla de harina sin gluten para adaptarlas a dietas específicas.

Sugerencias para Servir

• Acompañamientos: Ideales con una taza de té chai o café con leche.
• Decoraciones: Espolvorea azúcar glas o canela por encima para un toque extra.

Los Mejores Lugares

1. [Café de L'Industrie] - Conocido por su encanto antiguo y galletas excepcionales. Ubicación: 16 Rue Saint-Sabin, París, Francia.
2. [The Pumpkin Café] - Famoso por su menú inspirado en la calabaza. Ubicación: 123 Pumpkin St, Boston, USA.
3. [Casa de galletas] - Ofreciendo variedades únicas de galletas caseras. Ubicación: Cll 52 #32-54, Bogotá, Colombia.
4. [Sweet Cravings Café] - Destacado por sus dulces creativos y un rico ambiente. Ubicación: 42 Baker St, Londres, Reino Unido.
5. [Biscuit Heaven] - Un rincón acogedor con una amplia selección de galletas. Ubicación: 9 Cookie Dr, Melbourne, Australia.
6. [La Petite Bakery] - Reconocida por su autenticidad y galletas caseras. Ubicación: 15 Rue de la Petite, Montreal, Canadá.
7. [Cookie Bar] - Fenomenal para amantes de las galletas clásicas y nuevas. Ubicación: 78 Cookie Ln, Nueva York, USA.
8. [Baker's Dozen] - Espacio amigable con galletas para todos los gustos. Ubicación: 7 Confection Rd, Dublín, Irlanda.
9. [Tasty Treats] - Un lugar vibrante con tentaciones irresistibles. Ubicación: 3 Dessert Ave, Toronto, Canadá.
10. [Pastisseria del Sol] - Destaca por sus recetas tradicionales y un servicio único. Ubicación: C/ de las Delicias, Barcelona, España.