Ensalada de Calabaza con Apio

La ensalada de calabaza con apio es una opción refrescante y saludable para incorporar en tu dieta diaria. Su mezcla perfecta de sabores y texturas la hace ideal como acompañante o plato principal ligero. Con ingredientes sencillos y naturales, esta ensalada destaca por su contenido en vitaminas y fibra, gracias al calabacín y la zanahoria, mientras que el apio agrega un toque de frescura. El aderezo de crema agria con limón le da un equilibrio perfecto entre acidez y cremosidad. Esta receta es rápida de preparar, apenas 20 minutos, y es apta para cualquier ocasión. Puedes acompañarla de un pollo a la plancha o pescado para completar una comida saludable. No sólo es deliciosa, sino que también es visualmente atractiva con colores vivos que decoran el plato. Es también una opción perfecta para los que siguen dietas vegetarianas. Además, puedes personalizarla con tus hierbas favoritas para darle un toque único cada vez que la prepares.

Ingredientes

Ingredientes principales

• 150 g de calabaza
• 1 zanahoria
• 1 pequeño trozo de apio
• 2-3 cucharadas de crema agria
• 1 cucharada de jugo de limón
• 1 pizca de sal
• Un poco de eneldo

Tiempo de preparación

20 minutos.

Instrucciones paso a paso

1. Pela la calabaza y limpia la zanahoria y el apio.
2. Ralla todos los vegetales en tiras finas usando un rallador de vegetales.
3. Mezcla las verduras ralladas con el jugo de limón.
4. Añade una pizca de sal para realzar los sabores.
5. Coloca la mezcla de vegetales en un bol o plato de servir.
6. Cubre uniformemente con la crema agria, distribuyéndola bien.
7. Espolvorea eneldo picado sobre la ensalada como toque final.
8. Revuelve suavemente para combinar bien todos los ingredientes antes de servir.
9. Puede servirse inmediatamente o refrigerarse por 10 minutos para servirla fresca.
10. Prueba la ensalada antes de servir y ajusta la sal o el jugo de limón según tu gusto personal.
11. Si lo deseas, puedes agregar un poco de pimienta negra molida para un toque extra de sabor.
12. Para una versión más dulce, puedes agregarle un poco de miel o pasas.
13. La ensalada puede guardarse en la refrigeradora por hasta 2 días.
14. Revuelve bien antes de servir nuevamente si ha sido refrigerada.
15. Es ideal para picnics o como un ligero almuerzo de verano.
16. Esta ensalada es rica en nutrientes esenciales y fibra, perfecta para una dieta equilibrada.
17. Asegúrate de usar ingredientes frescos para obtener el mejor sabor y textura.
18. Puedes decorar el plato con algunas rodajas de limón para una presentación elegante.
19. Reemplaza la crema agria por yogurt para una versión más baja en grasa.
20. Experimenta con diferentes hierbas como cilantro o perejil para una variación de sabor.

Consejos

• Para un sabor más intenso, deja reposar la ensalada durante 30 minutos antes de servir.
• Puedes utilizar calabaza asada para darle un sabor diferente.
• Reemplaza el eneldo por albahaca o menta para un toque fresco y diferente.

Nutrición

Calorías: 150 por porción. Proteínas: 2 g. Grasas: 10 g. Carbohidratos: 14 g.

Variaciones

• Para una versión vegana, usa crema de tofu en lugar de crema agria.
• Si prefieres más proteína, puedes agregar garbanzos cocidos.

Sugerencias de presentación

• Sirve con tostadas de pan integral.
• Acompaña con un vaso de té helado.
• Decora con rodajas de limón y hojas de eneldo fresco.

Los mejores lugares

• Fonda Margarita - Conocido por su menú casero y auténtico. Ubicación: Adolfo Prieto 136, Ciudad de México, México.
• La Boqueria - Mercado vibrante con múltiples opciones frescas y sabrosas. Ubicación: La Rambla, 91, Barcelona, España.
• Union Square Greenmarket - Mercado con productos frescos y saludables. Ubicación: Union Square, Nueva York, EE. UU.
• Marché Bastille - Exquisita oferta de productos gourmet. Ubicación: Boulevard Richard-Lenoir, París, Francia.
• Borough Market - Famoso mercado con gran variedad de alimentos frescos. Ubicación: 8 Southwark St, Londres, Reino Unido.
• Rungis Market - Uno de los mercados mayoristas más grandes del mundo. Ubicación: 1 Rue de la Tour, Rungis, Francia.
• Tsukiji Outer Market - Mercado con amplia selección de mariscos y productos frescos. Ubicación: Chuo City, Tokio, Japón.
• Capaozzo - Deliciosos platos basados en ingredientes frescos. Ubicación: Av. Juan B. Justo 8000, Buenos Aires, Argentina.
• Mercado Agricola de Montevideo - Productos frescos en un ambiente encantador. Ubicación: Dr. Luis Alberto de Herrera 3365, Montevideo, Uruguay.
• Carnegie Hill Market - Mercado moderno con productos de alta calidad. Ubicación: 282 Park Ave S, Nueva York, EE. UU.