Deliciosa Crema de Setas

La crema de setas es una receta deliciosa y reconfortante, ideal para los días fríos. Este plato se elabora a base de setas frescas, como los champiñones o boletus, que aportan un sabor único y profundo. La combinación de setas con una suave crema y cebolla salteada crea una textura y sabor que encantará a toda la familia. Además, es un plato bastante sencillo de preparar y no requiere de técnicas culinarias complejas. Perfecta para una cena rápida y reconfortante, esta crema acompaña muy bien diversos platillos. Puedes disfrutarla sola o como complemento de carnes o panes crujientes. Las hierbas frescas como el perejil le dan un toque final de frescura y color. Sin duda, esta receta se convertirá en una favorita en tu hogar. ¡Atrévete a prepararla y disfruta de su increíble sabor!

Ingredientes

Ingredientes principales

• 300 g de setas frescas (champiñones, boletus, etc.)
• 100 g de crema (dulce o agria)
• 1 cebolla grande
• 15 g de mantequilla
• 6 g de harina de trigo

Condimentos

• Sal al gusto
• Pimienta al gusto
• Perejil fresco, finamente picado

Tiempo de preparación

35 minutos en total, incluyendo tiempo de preparación y cocción.

Instrucciones paso a paso

1. Lava las setas en varios cambios de agua para eliminar cualquier suciedad. Escúrrelas bien y córtalas en tiras o pícalas finamente.
2. Pica la cebolla en trozos pequeños.
3. Derrite la mantequilla en una sartén grande a fuego medio.
4. Añade la cebolla picada a la sartén y sofríe hasta que esté transparente y dorada.
5. Incorpora las setas a la cebolla y cocina hasta que el líquido que suelten se haya evaporado por completo.
6. Una vez que las setas estén doradas, espolvorea la harina sobre ellas y revuelve bien para integrar.
7. Añade la crema a la sartén y mezcla hasta que esté bien combinada con las setas y la cebolla.
8. Si es necesario, agrega un poco de agua para obtener la consistencia deseada.
9. Sazona la mezcla al gusto con sal y pimienta.
10. Cocina la mezcla a fuego lento durante aproximadamente 10 minutos, revolviendo ocasionalmente.
11. Prueba y ajusta la sazón si es necesario.
12. Retira del fuego y espolvorea el perejil fresco picado antes de servir.
13. Sirve caliente y acompaña con patatas cocidas y ensalada de verduras como guarnición.
14. ¡Disfruta de tu deliciosa crema de setas y buen provecho!

Consejos

• Sustituciones: Puedes sustituir la crema agria por yogur natural para una opción más ligera.
• Textura: Si prefieres una crema más suave, puedes licuar la mezcla justo antes de añadir el perejil.
• Variedad de setas: Experimenta con diferentes tipos de setas para nuevos sabores y texturas.

Nutrición

• Calorías: Aprox. 250 por porción
• Proteínas: 12 g
• Grasas: 14 g
• Carbohidratos: 18 g

Variaciones

• Vegano: Sustituye la crema por crema de coco y la mantequilla por aceite de oliva.
• Picante: Añade una pizca de chile en polvo o pimientos picantes cortados finamente.

Sugerencias para servir

• Acompaña la crema con pan integral o una baguette crujiente.
• Guarnición: Los patatas cocidas o al vapor son una excelente opción para complementar este platillo.

Los mejores lugares

• Le Meurice - Un elegante restaurante con exquisita cocina francesa. Ubicación: 228 Rue de Rivoli, París, Francia.
• Noma - Renombrado por su innovadora cocina nórdica. Ubicación: Refshalevej 96, Copenhague, Dinamarca.
• Blue Hill at Stone Barns - Cocina basada en productos locales y de temporada. Ubicación: 630 Bedford Rd, Tarrytown, Nueva York, EE.UU.
• El Celler de Can Roca - Impresionante menú degustación con influencias catalanas. Ubicación: Calle de Can Sunyer, 48, Girona, España.
• Osteria Francescana - Creatividad y sabores italianos. Ubicación: Via Stella, 22, Módena, Italia.
• Gaggan - Conocido por su cocina india progresiva. Ubicación: 68/1 Soi Langsuan, Ploenchit Road, Bangkok, Tailandia.
• Mirazur - Famoso por su cocina mediterránea innovadora. Ubicación: 30 Avenue Aristide Briand, Menton, Francia.
• Mugaritz - Experiencia gastronómica vanguardista en el País Vasco. Ubicación: Aldura Aldea, 20, Errenteria, España.
• The Ledbury - Elegante y sofisticado con una impresionante carta de vinos. Ubicación: 127 Ledbury Road, Londres, UK.
• Eleven Madison Park - Alta cocina en un ambiente moderno y elegante. Ubicación: 11 Madison Ave, Nueva York, EE.UU.