Pastel de Manzana con Crema Agria

Este delicioso pastel combina la frescura de las manzanas con la suavidad de la crema agria, creando un postre irresistible. Perfecto para una tarde especial o simplemente para disfrutar en familia, este pastel ofrece una textura cremosa y un sabor dulce con un toque cítrico. Las manzanas aportan una jugosidad al postre, mientras el toque de canela y limón realzan sutilmente sus sabores naturales. Ideal para los amantes de los postres con frutas, esta receta no solo es deliciosa, sino que también es fácil de preparar. Además, es una excelente manera de utilizar manzanas frescas de temporada. El contraste entre el relleno cremoso y la acidez ligera del limón es perfecto para cualquier ocasión. Sírvelo frío para disfrutar de una experiencia refrescante y sabrosa. ¡Prepárate para enamorarte de este pastel de manzana con crema agria!

Ingredientes

Ingredientes Principales

300 g de crema agria
200 g de requesón
100 g de azúcar
6 manzanas
3 huevos
El jugo de 1 limón
4 cucharadas de sémola

Especias

2 cucharaditas de azúcar vainillado
1 pizca de sal
Canela al gusto

Tiempo de Preparación

65 minutos

Instrucciones Paso a Paso

Precalienta el horno a 180 grados Celsius y prepara un molde de 26 cm de diámetro con bordes altos, forrándolo con papel de hornear para cubrir también los lados.
Pela las manzanas y córtalas en 8 partes, quitando el corazón. Colócalas en el molde uniformemente.
Vierte el jugo de limón sobre las manzanas para evitar que se oxiden y para dar un sabor fresco.
En un bol grande, mezcla el requesón con la crema agria, los huevos, el azúcar normal, el azúcar vainillado, una pizca de sal y la sémola.
Usa una batidora para mezclar bien la mezcla hasta que esté suave y homogénea.
Vierte esta mezcla sobre las manzanas asegurándote de cubrirlas completamente.
Espolvorea canela al gusto sobre la mezcla para un toque extra de sabor.
Coloca el molde en el horno precalentado y hornea durante aproximadamente una hora, chequeando de vez en cuando.
Después de retirar del horno, deja enfriar en el molde para que se asiente bien.
Una vez enfriado, saca el pastel del molde, quita el papel de hornear y refrigera en la nevera para un mejor sabor.
Usa un cuchillo afilado para cortar porciones al servir, asegurándote de capturar tanto el relleno como las manzanas.
Sirve con una cucharada de crema batida o una bola de helado de vainilla para un toque especial.
Si te gusta los postres un poco más dulces, añade miel o sirope de arce al servir.
También puedes acompañar este pastel con un café o té recién preparado para una experiencia completa.
Experimenta con tazas pequeñas de fruta fresca adicional como fresas o arándanos para una versión veraniega.
Guarda el pastel restante en un recipiente hermético en la nevera, donde se mantendrá fresco durante varios días.
Pruébalo al día siguiente, a menudo los sabores se mezclan mejor después de algunas horas.
Este pastel es ideal para picnics, reuniones familiares o simplemente para disfrutar cualquier día de la semana.
Si decides llevarlo a una reunión, corta en porciones anticipadamente para fácil transporte y servicio.
Disfruta de los elogios de tus invitados por este delicioso y acogedor postre casero.

Consejos

Si no encuentras crema agria, puedes sustituir por yogur griego para una textura similar.
Para una opción sin gluten, utiliza harina de maíz en lugar de sémola.
Añade algunos frutos secos, como nueces o almendras, a la mezcla o encima para un toque crujiente.

Nutrición

Calorías: Aprox. 250 por porción
Proteínas: 5 g
Grasas: 7 g
Carbohidratos: 40 g

Variaciones

Utiliza peras en lugar de manzanas para un sabor diferente.
Añade un chorrito de ron o coñac a la mezcla para un toque elegante.
Prueba frutas deshidratadas como pasas o arándanos para un contraste de texturas.

Sugerencias de Servicio

Acompaña este pastel con nata montada o helado de vainilla.
Sirve junto a un té Earl Grey o una infusión de canela para resaltar los sabores.
Ideal como postre después de una cena ligera o como merienda durante el día.

Los Mejores Lugares

Maison Landemaine - Pastelería famosa por su variedad de tartas. Ubicación: 123 Rue de Bretagne, París, Francia.
Café Central - Icono vienés con pasteles tradicionales. Ubicación: Herrengasse 14, Viena, Austria.
Pasticceria Marchesi - Elegante repostería en el corazón de Milán. Ubicación: Via Santa Maria alla Porta, 11/a, Milán, Italia.
Gail's Bakery - Hogar de innovadoras y clásicas recetas de repostería. Ubicación: 138 Portobello Rd, Londres, Reino Unido.
Flour Bakery + Cafe - Popular por su enfoque moderno en dulces clásicos. Ubicación: 12 Farnsworth St, Boston, EE.UU.
Cumpanio - Conocido por sus productos de repostería mexicana tradicional. Ubicación: Correo 29, San Miguel de Allende, México.
Pierre Hermé - La creatividad y elegancia se encuentran en sus creaciones. Ubicación: 72 Rue Bonaparte, París, Francia.
Demel - Tradición y estilo vienés se combinan en sus tartas. Ubicación: Kohlmarkt 14, Viena, Austria.
Sadaharu Aoki - Fusiona sabores japoneses con técnicas francesas. Ubicación: 35 Rue de Vaugirard, París, Francia.
Becari Conectando Sabores - Ofrece una experiencia culinaria enriquecedora. Ubicación: Pino Suárez 401, Oaxaca, México.

¡Disfruta de tu pastel de manzana con crema agria y sorprende a tus seres queridos con este delicioso postre casero!