Receta de Guiso de Carne Picada con Calabaza

Este guiso de carne picada y calabaza es una deliciosa combinación de sabores que seguramente encantará a todos. La carne picada se cocina lentamente con trozos de calabaza, pimientos rojos y cebollas, todo sazonado con hierbas aromáticas. El toque de la pasta de tomate le da un sabor profundo y umami que complementa perfectamente el dulzor natural de la calabaza. Es un plato ideal para disfrutar en una noche fría o como una comida reconfortante durante el fin de semana. Además de ser fácil de preparar, este guiso es una opción nutritiva y abundante. Puedes ajustar las especias según tu preferencia o agregar otras verduras al gusto. Este plato es perfecto servirse con arroz, pan crujiente o una ensalada verde. Es una comida que puedes preparar en poco tiempo y que despertará los sentidos con su aroma y sabor. Un plato sencillo pero absolutamente delicioso que no puedes dejar de probar.

Ingredientes

Ingredientes principales:

200 g de calabaza, pelada y cortada en trozos
250 g de carne picada
1 cebolla, picada
1 pimiento rojo, cortado en trozos
2 cucharadas de pasta de tomate

Especias y condimentos:

Una pizca de orégano (o romero o tomillo)
Sal al gusto
Pimienta al gusto

Tiempo de Preparación

Tiempo total: 30 minutos

Instrucciones Paso a Paso

Preparación de ingredientes: Comienza pelando y cortando la calabaza en trozos medianos. Pica la cebolla y el pimiento rojo en trozos pequeños.
Calentar el aceite: En una sartén grande, calienta un poco de aceite a fuego medio.
Dorar la carne: Añade la carne picada a la sartén y cocínala hasta que esté dorada, asegurándote de deshacer los grumos con una cuchara de madera.
Agregar vegetales: Incorpora la cebolla, el pimiento rojo y la calabaza a la sartén con la carne.
Sofreír: Sofríe todo junto, removiendo ocasionalmente, hasta que la cebolla esté transparente y el pimiento empiece a ablandarse.
Añadir hierbas: Agrega una pizca de orégano y mezcla bien para integrar los sabores.
Incorporar pasta de tomate: Añade las 2 cucharadas de pasta de tomate a la mezcla.
Añadir agua: Vierte un vaso de agua en la sartén y remueve para combinar con la pasta de tomate.
Cocción a fuego lento: Tapa la sartén y reduce el fuego. Cocina a fuego lento durante unos 20 minutos, removiendo de vez en cuando.
Ajustar el sabor: Después de 10 minutos, prueba la mezcla y ajusta con sal y pimienta al gusto.
Controlar el líquido: Comprueba que haya suficiente líquido en la sartén; si está muy seco, añade un poco más de agua.
Probar calabaza: Asegúrate de que la calabaza esté tierna usando un tenedor. Si aún está dura, continúa cocinando.
Remover al final: Remueve todo bien antes de apagar el fuego para distribuir los sabores.
Reposar unos minutos: Deja que el guiso repose unos minutos antes de servir para que se asienten los sabores.
Servir caliente: Sirve el guiso caliente, directamente de la sartén.
Garnitura opcional: Decora con unas hojas frescas de orégano o perejil.
Acompañamientos: Puedes servirlo con pan crujiente, arroz o una ensalada verde.
Guarda las sobras: Si tienes sobras, guárdalas en un contenedor hermético en la nevera.
Recalentar suavemente: Al recalentar, hazlo a fuego lento para evitar que la carne se reseque.
Disfrutar plenamente: Disfruta de este guiso acogedor, una comida satisfactoria y deliciosa.

Consejos

Carne: Puedes usar carne de res, cerdo o incluso pollo picado según tu preferencia.
Pasta de tomate: Añadir más pasta de tomate si prefieres un sabor más intenso y profundo.
Verduras: Incorpora otras verduras como guisantes o zanahorias para un guiso más colorido y nutritivo.
Ajustes de sabor: Experimenta con diferentes hierbas para personalizar el sabor del guiso.

Información Nutricional

Calorías: Aproximadamente 400 kcal por porción
Proteínas: 24 g
Grasas: 18 g
Carbohidratos: 40 g

Variaciones

Sin carne: Sustituye la carne por garbanzos o lentejas para una versión vegetariana.
Picante: Añade una pizca de chile o pimientos picantes si te gusta un toque picante.
Libre de gluten: Asegúrate de que la pasta de tomate y las especias sean libres de gluten.

Sugerencias para Servir

Con arroz: Sirve el guiso sobre una cama de arroz blanco o integral.
Pan artesanal: Acompañar con pan fresco o tostado para mojar en la salsa.
Ensalada verde: Una ensalada de hojas verdes frescas complementa bien la riqueza del guiso.

Los Mejores Lugares

Casa de Carne - Ofrece una amplia variedad de platos de carne de calidad. Ubicación: Calle Mayor, Madrid, España.
El Rincón de la Abuela - Famoso por sus guisos tradicionales. Ubicación: Carrera 32, Medellín, Colombia.
Bistro Gourmand - Experiencia gourmet con ingredientes frescos. Ubicación: Rue des Fleurs, París, Francia.
Trattoria della Nonna - Reconocido por su cocina italiana casera. Ubicación: Via Roma, Roma, Italia.
Carnes y Más - Especialista en carnes a la brasa. Ubicación: Avenida del Sol, Lima, Perú.
La Cocina de Pepe - Un lugar acogedor con menú variado. Ubicación: Plaza Central, Ciudad de México, México.
Grill & Wine - Excelente selección de vinos para acompañar asados. Ubicación: Queen Street, Sydney, Australia.
Sabor y Tradición - Guisos caseros y recetas autóctonas. Ubicación: Calle de la Sierra, Bogotá, Colombia.
Meat & Feast - Cortes selectos y sabor auténtico. Ubicación: King Street, Londres, Reino Unido.
El Asador Andino - Un festín para los amantes de la carne. Ubicación: Avenida Liberdad, Buenos Aires, Argentina.