Galletas de Piñones y Avena

Las **galletas de piñones y avena** son un deleite perfecto para cualquier momento del día. Estas galletas combinan el suave sabor de los piñones con el dulzor del jarabe de arce y la miel, creando un sabor único y delicioso. Su preparación es sencilla y rápida, ideal incluso para los menos experimentados en la cocina. Con ingredientes naturales, estas galletas son perfectas para aquellos que buscan un postre hecho en casa sin conservantes. La avena y los frutos secos aportan fibra y nutrientes, haciéndolas también una opción saludable para picar. Además, estas galletas son versátiles: puedes personalizarlas con tus frutos secos y frutas secas favoritos. Son ideales para acompañar una taza de té o café, o simplemente disfrutar como refrigerio. Con solo 30 minutos de trabajo, tendrás una deliciosa bandeja de galletas para compartir. Su textura crujiente por fuera y ligeramente suave por dentro conquistará a todos. Anímate a probar esta deliciosa receta, perfecta para cualquier ocasión.

Ingredientes

Ingredientes principales

1/2 taza de piñones
2 tazas de harina
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/2 cucharadita de sal
1 taza de mantequilla
3/4 taza de jarabe de arce
3/4 taza de miel
2 huevos
1 cucharadita de extracto de vainilla
2 tazas de avena sin cocer
1 taza de arándanos secos o pasas

Tiempo de preparación

30 minutos

Instrucciones paso a paso

Precalienta el horno a 180-200 grados Celsius mientras preparas la mezcla de las galletas.
Tamiza la harina, la sal y el bicarbonato en un bol mediano y déjalo a un lado.
En un bol grande, bate la mantequilla, el jarabe de arce, la miel, los huevos y el extracto de vainilla. La mezcla debe volverse ligera y con una textura esponjosa.
Incorpora poco a poco la mezcla de harina a los ingredientes húmedos, asegurándote de que todo esté bien combinado.
Añade los piñones, la avena y los arándanos o pasas a la masa y mézclalo bien.
Forma pequeñas bolas con la masa y colócalas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
Presiona ligeramente cada bola para darles forma de galleta.
Hornea durante 15 minutos o hasta que las galletas estén doradas en los bordes.
Saca las galletas del horno y déjalas enfriar en la bandeja durante 5 minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen completamente.

Tips

Puedes reemplazar los piñones por nueces pecanas o almendras, según tu preferencia.
Si te gusta un toque más cítrico, añade un poco de ralladura de limón a la mezcla.
Asegúrate de que la mantequilla esté a temperatura ambiente antes de batirla para evitar grumos.

Nutrición

Calorías: Aproximadamente 150 por galleta
Proteínas: 2g
Grasas: 8g
Carbohidratos: 20g

Variaciones

Para una versión vegana, sustituye la mantequilla por margarina vegetal y utiliza huevos de lino (1 cucharada de linaza molida mezclada con 3 cucharadas de agua por cada huevo).
Si prefieres un sabor más a chocolate, puedes añadir chips de chocolate a la masa.

Consejos de presentación

Sirve las galletas calientes con una bola de helado de vainilla.
Acompaña con un té de frutos rojos o un café cappuccino.
Decóralas con un poco de azúcar glass para un toque extra.

Los mejores lugares

La Mère Poulard - Famosa por sus galletas y omelettes en un entorno histórico. Ubicación: Mont Saint-Michel, Francia.
Levain Bakery - Conocida por sus galletas gruesas y de gran tamaño. Ubicación: Nueva York, EE.UU.
Ben's Cookies – Destacadas por sus galletas suaves y llenas de trozos de chocolate. Ubicación: Oxford, Reino Unido.
Gingko Bakery - Ofrece una combinación de galletas clásicas y sabores exóticos. Ubicación: Tokio, Japón.
Pastelería Ideal - Con una gran variedad de galletas y dulces tradicionales. Ubicación: Ciudad de México, México.
Fabrique - Famosa por sus galletas de canela y cardamomo. Ubicación: Estocolmo, Suecia.
Milk Bar - Innovadora selección de galletas con un toque moderno. Ubicación: Los Ángeles, EE.UU.
Lune Croissanterie – Ofrece una deliciosa fusión de croissants y galletas. Ubicación: Melbourne, Australia.
Pierre Hermé - Retoza con galletas finas y lujosas creaciones. Ubicación: París, Francia.
Spikersuppa Lufthavn - Fusiona arte y panadería en una experiencia inolvidable. Ubicación: Oslo, Noruega.