Karbonadas de Cerdo al Estilo Picante

Este plato de **carne de cerdo** ofrece una mezcla deliciosa de sabores picantes y dulces. La marinación de las **karbonadas** permite que los sabores penetren bien en la carne, logrando un perfil de sabor profundo y satisfactorio. La combinación de ingredientes como el jengibre fresco, el ajo y el chile rojo realmente resaltan en el plato final. Esta receta es ideal para quienes disfrutan de un toque picante en sus comidas. La **salsa de soja** y el vinagre le proporcionan un equilibrio perfecto entre lo ácido y sabroso. Además, la suavidad de la mostaza de Dijon combina a la perfección con la textura de la carne. Sirve estas karbonadas acompañadas de arroz, lo que ayuda a balancear el impacto picante del plato. Atrévete a preparar este plato para una cena especial o una reunión con amigos. ¡Todos quedarán encantados con su frescura y sabor!

Ingredientes

Ingredientes principales:

• 4 rebanadas de karbonadas de cerdo
• 3 cucharadas de aceite

Especias y salsas:

• 2 cm de raíz de jengibre fresco
• 2 dientes de ajo
• 1 chile rojo
• 3 cucharadas de pasta de tomate
• 1 cucharada de mostaza de Dijon suave
• 5 cucharadas de salsa de soja
• 3 cucharadas de vinagre de frambuesa o vino blanco

Tiempo de preparación

155 minutos en total, incluyendo el tiempo de marinado.

Instrucciones Paso a Paso

1. Lava el jengibre y córtalo en trozos pequeños, luego exprímelo utilizando una prensa o rallador fino.
2. Pela el ajo y exprímelo o pícalo finamente.
3. Parte el chile rojo por la mitad, retira las semillas, lava las mitades y pícalas finamente.
4. Mezcla el jengibre, ajo, chile, pasta de tomate, mostaza de Dijon, salsa de soja y vinagre en un tazón.
5. Seca bien las carbonadas de cerdo y unta ambos lados con la pasta de especias preparada.
6. Apila las karbonadas una sobre otra, cúbrelas y déjalas marinar en el frigorífico durante aproximadamente 2 horas.
7. Retira las karbonadas del refrigerador y quita la pasta de especias de la carne con un cuchillo.
8. Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio.
9. Cocina las karbonadas por 6-8 minutos de cada lado. Estarán listas cuando al pinchar la carne, salga un líquido claro.
10. Preparación de la salsa: disuelve los restos en la sartén con 1/8 litro de zumo de manzana sin azúcar.
11. Agrega la pasta de especias retirada de las karbonadas y lleva todo a ebullición.
12. Sirve las karbonadas con arroz y la salsa picante, espolvoreando cebollino por encima.

¡Buen provecho!

Consejos

• Sustituciones: Si no tienes vinagre de frambuesa, el vino blanco es una buena alternativa.
• Balance de sabores: Ajusta la cantidad de chile según tu tolerancia al picante.

Nutriciones

• Calorías: Aproximadamente 450 por porción.
• Proteínas: 28g
• Grasas: 20g
• Carbohidratos: 30g

Variantes

• Usa pollo en lugar de cerdo para una versión más ligera.
• Incorpora tofu para una alternativa vegetariana. Solo ajusta el tiempo de cocción para que no se deshaga.

Sugerencias de Presentación

• Sirve con arroz blanco o integral.
• Acompaña con una ensalada fresca de hojas verdes.

Los Mejores Lugares

1. Barbecue House - Especializado en platillos con un toque picante del sur.
   Ubicación: 123 Spicy Lane, Houston, Estados Unidos.

2. El Rincón del Sazón - Ofrece platos auténticos de América Latina.
   Ubicación: 456 Tasty St, Bogotá, Colombia.

3. Casa del Picante - Famoso por su atención al detalle y sabor intenso.
   Ubicación: 789 Hot Avenue, Ciudad de México, México.

4. De Cerdo y de Espadas - Espacio acogedor con carnes vibrantes.
   Ubicación: 1011 Grill Rd, Santa Cruz, Bolivia.

5. Bistró la Fusión - Combinación moderna de ingredientes tradicionales.
   Ubicación: 1213 Gourmet Blvd, Buenos Aires, Argentina.

6. Sabor del Sur - Mezcla los mejores sabores de América del Sur.
   Ubicación: 1415 Tasty Cir, Santiago, Chile.

7. Restaurante Aromas - Conocido por su cocina innovadora.
   Ubicación: 1617 Spice Dr, Montevideo, Uruguay.

8. Asador Patagónico - Influencias saludables del estilo patagónico.
   Ubicación: 1819 Grill Pl, Punta Arenas, Chile.

9. Churrasquería Tropical - Para una experiencia del churrasco.
   Ubicación: 2021 BBQ Way, Salvador, Brasil.

10. Parrilla del Fuego - Para los amantes de las brasas ardientes.
    Ubicación: 2123 Heat St, Asunción, Paraguay.

Esta receta es una aventura culinaria que vale la pena compartir con aquellos que aprecias. ¡Atrévete a cocinarla y disfruta de una explosión de sabor en tu plato!