Salmon al Horno con Jengibre, Limón y Pimienta Rosa

Este plato de salmón al horno es una opción deliciosa para quienes buscan un toque fresco y diferente en sus comidas. Con la combinación de sabores cítricos del limón y la frescura del jengibre, este plato es una verdadera explosión para el paladar. La adición de pimienta rosa ofrece un matiz suave y armónico, mientras que el queso fresco aporta una textura cremosa y envolvente. Acompañado de espinacas calientes y ajo, esta receta no solo es deliciosa sino también saludable. Perfecto para una cena especial, es fácil de preparar en menos de una hora. Este plato de salmón es ideal para servirlo a familiares y amigos, dejando siempre una impresión memorable. Anímate a preparar esta receta y disfruta de una experiencia culinaria irresistible.

Ingredientes

Para el salmón:

• 1 kg de filete de salmón
• 4 cucharadas de queso fresco
• 20 g de jengibre fresco, pelado y cortado
• Jugo de 1 limón
• Santa Maria pimienta blanca (molino)
• Santa Maria sal de roca (molino)
• 6 cucharaditas de pimienta rosa de Santa Maria
• Cebollinos frescos picados

Para las espinacas calientes:

• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 4 dientes de ajo, finamente laminados
• 200 g de espinacas lavadas y sin tallos
• 2 cucharaditas de jugo de limón
• Santa Maria pimienta Tellicherry (molino)
• Santa Maria sal de roca (molino)

Tiempo de preparación

45 minutos.

Instrucciones paso a paso

1. Precalienta el horno a 180°C.
2. Revisa el salmón para asegurarte de quitar todas las espinas y córtalo en cuatro partes iguales.
3. Unta el queso fresco sobre los filetes de salmón y colócalos en una fuente para hornear.
4. Espolvorea con sal y pimienta blanca. Rocía con jugo de limón y añade el jengibre rallado al gusto.
5. Tritura los granos de pimienta rosa con los dedos y espolvorea sobre el salmón preparado.
6. Cubre el salmón con papel de aluminio y hornea durante 10 a 15 minutos, dependiendo del grosor de los filetes y cómo prefieras el punto de cocción.
7. Para preparar las espinacas, calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
8. Saltea el ajo durante 1-2 minutos hasta que esté ligeramente dorado.
9. Añade las espinacas y revuelve bien. Cocina por 2-3 minutos adicionales y retira del fuego.
10. Agrega el jugo de limón a las espinacas, sazona con sal y pimienta, y mezcla.
11. Sirve el salmón caliente espolvoreado con cebollinos frescos y acompañado de las espinacas calientes.
12. Disfruta de esta preparación fresca y saludable.

Consejos

• Asegúrate de usar un salmón fresco para el mejor sabor.
• Si no encuentras pimienta rosa, puedes sustituirla con pimienta negra pero ajusta la cantidad al gusto.
• Puedes agregar un poco de ralladura de limón sobre el salmón antes de hornear para un toque extra de cítrico.

Variaciones

• Para una opción sin lácteos, sustituye el queso fresco con un puré de aguacate.
• Puedes usar otros tipos de pescado, como trucha o tilapia, para variar la receta.
• Para una versión más picante, agrega un poco de chile en polvo a las espinacas.

Sugerencias para servir

• Acompaña con arroz basmati o quinoa para una comida completa.
• Un vino blanco fresco marida perfectamente con el plato.
• Decora con rodajas de limón fresco para una presentación atractiva.

Los mejores lugares

1. El Club Allard - Ofrece alta cocina con un toque innovador en un ambiente elegante. Ubicación: Calle de Ferraz, 2, Madrid, España.
2. La Mar Cebichería - Conocida por sus pescados y mariscos frescos en Lima. Ubicación: Av. Mariscal La Mar 770, Miraflores, Lima, Perú.
3. Nobu Tokyo - Fusión de cocina japonesa y peruana con elegancia. Ubicación: 7 Chome-5-10 Ginza, Chuo City, Tokio, Japón.
4. Pujol - Reconocido por reinterpretar platos tradicionales mexicanos. Ubicación: Tennyson 133, Polanco, Ciudad de México, México.
5. The Ledbury - Cocina contemporánea en un ambiente refinado. Ubicación: 127 Ledbury Rd, Notting Hill, Londres, Reino Unido.
6. Quintonil - Ofrece una experiencia culinaria con ingredientes mexicanos. Ubicación: Av. Isaac Newton 55, Polanco, Ciudad de México, México.
7. Per Se - Alta cocina francesa reinterpretada en Nueva York. Ubicación: 10 Columbus Cir, Nueva York, EE.UU.
8. Le Bernardin - Mariscos innovadores presentados elegantemente. Ubicación: 155 W 51st St, Nueva York, EE.UU.
9. Ultraviolet - Experiencia multisensorial única con cocina de autor. Ubicación: 18 Zhongshan Dong Yi Rd, Shanghái, China.
10. Eleventh Madison Park - Cocina contemporánea estadounidense con historia. Ubicación: 11 Madison Ave, Nueva York, EE.UU.