Tarta de Cerezas

La tarta de cerezas es un postre que combina la acidez de las cerezas con la rica dulzura de la masa. Una receta simple pero encantadora, perfecta para compartir con la familia y amigos. Las cerezas aportan un sabor fresco y vibrante, mientras que la masa se cuece a la perfección, creando una textura ligera y esponjosa. La fragancia de los extractos de vainilla y almendra añade un toque sofisticado al conjunto. Este postre no solo es delicioso, sino también visualmente atractivo, especialmente cuando se cubre con una ligera capa de azúcar glas. Es ideal para cualquier ocasión, ya sea una comida sencilla entre semana o una celebración especial. Además, es una receta adaptable que se puede personalizar según el gusto y las necesidades dietéticas. Disfruta de una experiencia gastronómica única con esta tarta de cerezas. Aprovecha cada bocado y déjate seducir por su sabor irresistible. Prepárala con cariño y será un verdadero éxito en tu mesa.

Ingredientes

Ingredientes principales:

• 600 g de cerezas
• 30 g de mantequilla blanda
• 4 huevos
• 240 ml de leche
• 100 g de harina
• 100 g de azúcar

Especias:

• 1/2 cucharadita de extracto de almendra o 3 gotas de esencia de almendra
• 1/2 cucharadita de extracto de vainilla

Para finalizar:

• Azúcar glas para espolvorear

Tiempo de Preparación

Total: 55 minutos

Instrucciones Paso a Paso

1. Precalentar el horno a 180°C.
2. Engrasar un molde para hornear con mantequilla blanda. Añadir 2 cucharaditas de azúcar y esparcirlo de manera uniforme para que cubra todo el molde.
3. Lavar y deshuesar las cerezas. Colocarlas en una sola capa en el fondo del molde sobre el azúcar.
4. Batir los huevos con el azúcar restante y una pizca de sal hasta obtener una mezcla suave.
5. Tamizar la harina sobre la mezcla de huevo y mezclar bien hasta que no queden grumos.
6. Agregar la leche a la mezcla, junto con los extractos de vainilla y almendra. Batir bien para integrar todos los ingredientes.
7. Incorporar la mantequilla derretida y mezclar hasta obtener una masa lisa, similar a la masa de crepes.
8. Verter la mezcla sobre las cerezas en el molde cuidadosamente.
9. Hornear durante 40-45 minutos hasta que la tarta esté inflada y dorada.
10. Dejar enfriar ligeramente antes de espolvorear con azúcar glas al gusto.

Consejos

• Opta por cerezas frescas o congeladas. Ambas pueden funcionar bien, pero asegúrate de que las cerezas congeladas estén bien escurridas.
• Personaliza el sabor ajustando la cantidad de extracto de almendra según tus preferencias.
• Asegúrate de tamizar la harina para evitar grumos en la masa.
• Si no tienes cerezas, otras frutas como frambuesas o moras pueden ser una alternativa deliciosa.

Nutriciones

• Calorías: 250 por porción
• Proteínas: 6 g
• Grasas: 8 g
• Carbohidratos: 34 g

Variaciones

• Para una versión sin gluten, sustituye la harina común por harina de almendra o una mezcla de harinas sin gluten.
• Para un toque diferente, agrega un poco de canela en la masa.
• Si prefieres un postre menos dulce, reduce la cantidad de azúcar.

Sugerencias de Servicio

• Acompaña con una bola de helado de vainilla para un postre más indulgente.
• Decora con hojas de menta para un toque de frescura.
• Servir tibio con un poco de nata montada al lado.

Los Mejores Lugares

1. Café de Flore - Reconocido por su ambiente parisino y su deliciosa pastelería. Ubicación: 172 Boulevard Saint-Germain, París, Francia.
2. Pastéis de Belém - Famoso por sus pasteles tradicionales y su encantador entorno. Ubicación: R. de Belém 84-92, Lisboa, Portugal.
3. Café Central - Un clásico en Viena, perfecto para disfrutar una tarta con historia. Ubicación: Herrengasse 14, Viena, Austria.
4. Demel - Un salón de té vienés con postres exquisitos. Ubicación: Kohlmarkt 14, Viena, Austria.
5. Café Tortoni - Un ícono de Buenos Aires con una oferta de pastelería excelsa. Ubicación: Avenida de Mayo 825, Buenos Aires, Argentina.
6. La Durée - Elegante salón en París famoso por sus macarons y tés. Ubicación: 75 Avenue des Champs-Élysées, París, Francia.
7. Peggy Porschen - Conocido por sus dulces femeninos y florales en Londres. Ubicación: 116 Ebury St, Belgravia, Londres, Reino Unido.
8. Café Sacher - Lugar icónico para disfrutar de la famosa Tarta Sacher. Ubicación: Philharmoniker Str. 4, Viena, Austria.
9. Magnolia Bakery - Legendaria por sus cupcakes y pasteles en Nueva York. Ubicación: 401 Bleecker St, Nueva York, EE. UU.
10. Fouquet's - Un lujoso café en París con una oferta culinaria fina. Ubicación: 99 Av. des Champs-Élysées, París, Francia.