Crema de Calabaza con Carne Curada y Chile

Esta receta es una deliciosa crema de calabaza con un toque picante, gracias al chile fresco. Perfecta para épocas de frío, esta sopa combina la suavidad del queso fundido con la textura de los vegetales, y es realzada con carne curada y un ligero toque de eneldo. Ideal para compartir en una cena familiar o con amigos, esta sopa reconfortante es fácil de preparar y rápido de cocinar. Además, es una opción versátil que permite adecuar las especias al gusto personal. El sabor dulce de la calabaza combinado con el picante del chile crea una armonía de sabores que deleitará a tus invitados. La carne curada añade un sabor ahumado que complementa perfectamente la cremosidad del queso. Esta crema de calabaza es una invitación a disfrutar de una comida hogareña, que no solo es sabrosa sino también nutritiva. Una opción imperdible para quienes aman las sopas, con un toque gourmet por la decoración de hierbas frescas.

Ingredientes

Ingredientes principales:

1 calabaza pequeña
5-6 papas medianas
3 zanahorias medianas
1 manojo de eneldo
1 paquete de queso fundido
1 chile fresco
1 cebolla grande
100 g de carne curada

Especias:

Sal al gusto
Otras especias favoritas al gusto

Tiempo de preparación

50 minutos en total

Instrucciones paso a paso

Prepara los ingredientes: Pela la calabaza retirando también las semillas. Pela las papas y limpia bien las zanahorias. Corta la cebolla en trozos grandes.
Corta los vegetales: Trocea la calabaza, las papas y las zanahorias en pedazos similares para que se cocinen de manera uniforme.
Cocina los vegetales: Coloca todos los vegetales en una olla y cúbrelos con agua, asegurándote que el nivel de agua no sobrepase los vegetales superiores.
Añade especias: Sazona con sal y añade tus especias favoritas ajustando al gusto.
Cocina a fuego lento: Tapa la olla y deja cocinar a fuego lento hasta que los vegetales estén tiernos.
Prepara la carne curada y la cebolla: Mientras tanto, corta la carne curada y en una sartén dora la cebolla junto con la carne.
Integra el queso y el chile: Una vez que los vegetales estén cocidos, incorpora el queso fundido y el chile fresco picado finamente a la olla.
Mezcla hasta lograr una crema: Usa una licuadora de inmersión o tradicional para licuar los ingredientes hasta obtener una consistencia homogénea y cremosa.
Sirve la crema: Vierte la crema en platos hondos individuales.
Decora y finaliza: Coloca la mezcla de carne curada y cebolla frita sobre la crema y adorna con un poco de eneldo picado. ¡Disfruta!

Consejos

Para un toque extra crujiente, añade crutones al momento de servir.
Si deseas una crema más espesa, reduce la cantidad de agua utilizada durante la cocción.
Sustituye la carne curada por bacon para variar el sabor.

Nutrición (por porción)

Calorías: 250 kcal
Proteínas: 7 g
Grasas: 9 g
Carbohidratos: 35 g

Variaciones

Vegetariana: Omite la carne curada o utiliza una alternativa vegetal.
Sin lactosa: Usa un sustituto de queso sin lactosa.

Sugerencias para servir

Acompaña con pan artesanal recién horneado.
Sirve con una ensalada fresca de rúcula y parmesano.

Los mejores lugares

Soup Kitchen - Una experiencia culinaria en el corazón de la ciudad. Ubicación: 109 Heddon St, Londres, Reino Unido.
La Bottega del Gelato - Ofrece excelentes sopas y postres. Ubicación: Via Ettore Rolli, 30, Roma, Italia.
El Mesón del Sabor - Famoso por sus ingredientes frescos. Ubicación: Av. de la Constitución, 14, Sevilla, España.
Café de la Place - Un rincón acogedor y encantador. Ubicación: 31 Rue Gambetta, Lille, Francia.
Zuppa di Topolino - Perfecto para los amantes de las sopas italianas. Ubicación: Corso Italia, 12, Milán, Italia.
Souper Café - Con opciones de sopa para todos los deseos. Ubicación: 145 Monroe Center NW, Grand Rapids, Estados Unidos.
Le Petit Bistro - Un tesoro escondido en el barrio. Ubicación: 258 Rue du Faubourg Saint-Antoine, París, Francia.
Kettle & Fire - Famosos por sus innovaciones culinarias. Ubicación: 982 Valencia St, San Francisco, Estados Unidos.
La Maison de la Soupe - Especializado en sopas artesanales. Ubicación: 7 Rue de la Verrerie, Lyon, Francia.
Bewley's Grafton Street Café - Un clásico que nunca falla. Ubicación: 78-79 Grafton Street, Dublín, Irlanda.

¡Espero que encuentres útil esta receta y disfrutes de una deliciosa crema de calabaza!