Lasa en Hojaldre Delicioso

Este plato combina la riqueza del salmón con la ligereza del hojaldre, creando un contraste perfecto en cada bocado. El hojaldre crujiente envuelve la jugosa carne del salmón, que se realza con el toque vibrante de los cítricos y las hierbas frescas. Este plato es ideal para una cena elegante o para sorprender a tus invitados en una ocasión especial. La preparación es sencilla, permitiéndote disfrutar de un resultado sofisticado sin complicaciones. Además, el uso de ingredientes congelados facilita su realización en cualquier momento del año. Las hierbas y especias seleccionadas brindan un aroma irresistible que impregna toda la casa mientras se hornea. Este platillo hará que te sientas como un verdadero chef en tu cocina. Atrévete a probar esta deliciosa receta, te garantizamos que será todo un éxito. La combinación de sabores y texturas es simplemente exquisita.

Ingredientes

Principales

• 400 g de filete de salmón
• 4 placas de hojaldre congelado en forma rectangular
• Hierbas frescas (eneldo, perejil, etc.)

Especias

• Pimienta y limón

Para cocinar

• Mantequilla o aceite de oliva

Para el acabado

• 1 huevo para barnizar

Tiempo de preparación

30 minutos

Instrucciones paso a paso

1. Descongela las placas de hojaldre y luego córtalas por la mitad.
2. Coloca dos mitades una encima de la otra y extiéndelas hasta obtener una masa más delgada y amplia.
3. Sobre el hojaldre extendido, coloca una capa generosa de hierbas frescas.
4. Coloca los filetes de salmón encima de las hierbas, asegurándote de que estén bien distribuidos.
5. Espolvorea uniformemente la mezcla de pimienta y limón sobre el salmón y las hierbas.
6. Dobla con cuidado los bordes de la masa sobre los filetes, presionando bien los bordes para sellar.
7. Bate el huevo y úsalo para barnizar la superficie del hojaldre, lo que le dará un color dorado al hornearse.
8. Precalienta el horno a temperatura media antes de introducir la preparación.
9. Coloca el hojaldre relleno en una bandeja para hornear previamente engrasada.
10. Hornea en el horno precalentado durante unos 15-20 minutos, hasta que el hojaldre esté dorado y crujiente.
11. Observa cómo la casa se llena de un delicioso aroma que anticipa el festín.
12. Retira del horno y deja reposar unos minutos antes de servir.
13. Sirve caliente para disfrutar del contraste de texturas entre el hojaldre y el suave salmón.
14. Acompaña esta delicia con una ensalada fresca o vegetales al vapor para un toque adicional de color y sabor.
15. **Consejo**: para una presentación perfecta, utiliza un cuchillo afilado al cortar para no desmoronar el hojaldre.
16. Este plato es tan versátil que puedes prepararlo con anticipación y mantenerlo en el refrigerador hasta el momento de hornear.
17. También puedes experimentar con otras hierbas o especias a tu gusto para personalizarlo.
18. El hojaldre permite incorporar diferentes rellenos, como queso crema o espinacas, para una variante aún más rica.
19. Disfruta de cada bocado de esta preparación que combina elegancia y simplicidad.
20. **Sugerencia**: acompaña con un buen vino blanco para resaltar todos los sabores.

Consejos

• Usa hojaldre de buena calidad para lograr una textura ideal.
• Puedes sustituir el salmón por otro pescado blanco firme si prefieres.
• Asegúrate de sellar bien los bordes del hojaldre para evitar que el relleno se salga.

Nutrición

• Calorías: 450 por porción
• Proteína: 25 g
• Grasas: 30 g
• Carbohidratos: 38 g

Variaciones

• Añade una capa de queso crema entre las hierbas y el salmón para un sabor más suave.
• Usa masa filo en lugar de hojaldre para una opción más ligera y crujiente.
• Prueba con hierbas diferentes como albahaca o cilantro para un toque distinto.

Sugerencias para servir

• Acompaña con una ensalada fresca de rúcula y tomates cherry.
• Sirve con puré de papas o arroz al vapor para complementar el plato principal.

Los mejores lugares

• Le Bernardin - Conocido por su excelente cocina de mariscos. Ubicación: 155 W 51st St, Nueva York, EE.UU.
• Quintonil - Reconocido por su reinterpretación de los sabores mexicanos. Ubicación: Newton 55, Ciudad de México, México.
• Azurmendi - Famoso por su enfoque en la sostenibilidad y la innovación. Ubicación: Leguina Auzoa, Larrabetzu, España.
• The Ledbury - Celebrado por su moderna cocina europea. Ubicación: 127 Ledbury Rd, Londres, Reino Unido.
• Narisawa - Combina técnicas francesas con ingredientes japoneses. Ubicación: 2 Chome-6-15 Minamiaoyama, Minato City, Tokio, Japón.
• Mugaritz - Destacado por su creatividad y experiencias gastronómicas. Ubicación: Aldura Aldea, Errenteria, España.
• Eleven Madison Park - Restauración y hospitalidad de primera clase. Ubicación: 11 Madison Ave, Nueva York, EE.UU.
• Osteria Francescana - Destacado por su originalidad en los platos italianos. Ubicación: Via Stella, 22, Módena, Italia.
• Per Se - Experiencia gastronómica de influencia francesa. Ubicación: 10 Columbus Cir, Nueva York, EE.UU.
• Mirazur - Conocido por su especialidad en productos locales y frescos. Ubicación: 30 Avenue Aristide Briand, Menton, Francia.