Ensalada de Rasol

La ensalada de Rasol es una deliciosa y colorida receta que combina sabores frescos y llenos de contraste. Este plato es una opción ideal para quienes disfrutan de ingredientes frescos y vegetales ligeramente asados. La combinación de papas jóvenes, zanahorias baby, y un toque de carne asada con cebollines frescos, hacen de esta ensalada una experiencia única. Los guisantes frescos aportan un toque dulce y crujiente, mientras que los pepinos encurtidos agregan una acidez equilibrada. La mayonesa actúa como el ingrediente de cohesión, uniendo todos los sabores en cada bocado sin perder la individualidad de cada componente. Esta receta no solo es muy sabrosa, sino también sencilla y rápida de preparar, perfecta para compartir con amigos y familia durante una comida relajada. ¡Anímate a probar esta deliciosa ensalada que seguramente te conquistará!

Ingredientes

Ingredientes principales

• 300 g de papas jóvenes
• 300 g de zanahorias baby
• 150 g de carne asada con cebollines frescos
• 100 g de guisantes frescos
• 100 g de pepinos encurtidos
• 150 g de mayonesa

Tiempo de Preparación

• 60 minutos en total.

Instrucciones Paso a Paso

1. Comienza lavando bien las papas jóvenes y las zanahorias baby.
2. Coloca las papas y zanahorias en una olla grande con agua suficiente para cubrirlas.
3. Cocina hasta que estén tiernas, pero aún con cierta firmeza. Esto debería tardar unos 15-20 minutos.
4. Escurre y deja enfriar brevemente las papas y zanahorias una vez cocidas.
5. Corta las papas y zanahorias a la mitad y colócalas en una parrilla caliente.
6. Asa a la parrilla las mitades de papa y zanahoria durante unos 5-10 minutos hasta que adquieran un ligero dorado.
7. Mientras las verduras se asan, corta la carne asada sobrante en trozos manejables.
8. Corta los cebollines frescos, los pepinos encurtidos y pela los guisantes frescos.
9. En un bol grande, acomoda las papas y zanahorias asadas, la carne, cebollines, pepinos y guisantes.
10. Añade una capa de mayonesa en el centro de la ensalada para que los comensales puedan mezclarse al gusto.
11. Sirve acompañado de una bebida refrescante como podría ser una cerveza ale ligera.
12. Si deseas, sazona con sal y pimienta al gusto antes de servir.
13. Para una presentación más atractiva, deja visibles los colores de cada ingrediente en la superficie.
14. Recuerda que el objetivo es resaltar los sabores individuales al mismo tiempo que se armonizan con la mayonesa.
15. Deja reposar unos minutos para que los sabores se integren.
16. Antes de servir, puedes añadir unas hojitas de perejil fresco para decorar.
17. Opcionalmente, acompaña el servicio con pan tostado o galletas saladas.
18. Al presentar, explica el propósito de los ingredientes escalonados a tus comensales.
19. Disfruta del plato mientras compartes historias sobre sus orígenes.
20. Comparte esta receta con tus amigos y familiares para que todos puedan disfrutar de este manjar.

Consejos

• Usa papas y zanahorias frescas para obtener un mejor sabor.
• Si no tienes guisantes frescos, puedes utilizar guisantes congelados.
• Para un sabor extra, añade hierbas frescas como el eneldo o el perejil.

Nutrición

• Calorías: 250 por porción
• Proteínas: 5 g por porción
• Grasas: 15 g por porción
• Carbohidratos: 20 g por porción

Variaciones

• Dieta Vegana: Sustituye la carne asada por tofu a la parrilla.
• Sin Gluten: Asegúrate de que todos los ingredientes, como la mayonesa, no contengan gluten.

Sugerencias de Servido

• Sirve como plato principal durante un almuerzo o picnic.
• Complementa con tostadas de pan integral o galletas saladas.

Los Mejores Lugares

1. Mozaic Restaurant - Un lugar íntimo con cocina innovadora. Ubicación: Jl. Raya Sanggingan, Ubud, Bali, Indonesia.
2. Noma - Mundialmente famoso por su cocina creativa y raíces nórdicas. Ubicación: Refshalevej 96, 1432 Copenhagen, Dinamarca.
3. Osteria Francescana - Fusión entre lo tradicional y moderno de la cocina italiana. Ubicación: Via Stella 22, 41121 Modena MO, Italia.
4. Mirazur - Ofrece vistas al mar Mediterráneo con un énfasis en los ingredientes locales. Ubicación: 30 Av. Aristide Briand, 06500 Menton, Francia.
5. Quintonil - Refleja el espíritu de la gastronomía mexicana contemporánea. Ubicación: Newton 55, Polanco, Ciudad de México, México.
6. Central - Conexión profunda con la biodiversidad peruana. Ubicación: Av. Pedro de Osma 301, Barranco, Lima, Perú.
7. Asador Etxebarri - Conocido por sus técnicas únicas de parrilla. Ubicación: Plaza de San Juan, 1, 48291 Atxondo, Bizkaia, España.
8. Gaggan Anand Restaurant - Especializado en la cocina india de vanguardia. Ubicación: 68 Sukhumvit 31, Bangkok, Tailandia.
9. Blue Hill at Stone Barns - Sostenibilidad y frescura en cada plato. Ubicación: 630 Bedford Rd, Pocantico Hills, NY 10591, EE. UU.
10. El Celler de Can Roca - Celebrado por su innovación y excelencia culinaria. Ubicación: Carrer de Can Sunyer, 48, 17007 Girona, España.