Deliciosa Sopa de Pollo y Col

La sopa de pollo y col es un platillo reconfortante, perfecto para disfrutar en cualquier época del año. Su preparación es sencilla y aprovecha ingredientes frescos y saludables, ideales para una comida nutritiva y ligera. Los sabores se mezclan de manera armoniosa, ofreciendo una propuesta culinaria equilibrada y sabrosa. El uso de ingredientes como el pollo, la col, las patatas y las zanahorias garantiza una textura variada y un sabor delicioso. Uno de los secretos de esta receta radica en la preparación de un caldo claro y bien sazonado que sirva como base para potenciar el sabor de los demás ingredientes. Esta sopa es también versátil, permitiendo que se adapten los ingredientes al gusto y las preferencias personales. Además, es una receta económica, que hace de cada comida un evento especial sin necesidad de complicarse demasiado. Al final, el aroma que se desprende de la cocina, te invita a sentarte a la mesa y disfrutar en familia de este plato reconfortante. ¡A continuación, te mostramos cómo prepararla paso a paso!

Ingredientes

Principales:

• 1 cebolla
• 400 g de col
• 1 zanahoria grande
• 2 muslos de pollo
• 4 patatas pequeñas

Líquidos y condimentos:

• 5 l de agua
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto
• Eneldo al gusto

Tiempo de Preparación

50 minutos (incluye el tiempo de preparación y cocción).

Instrucciones Paso a Paso

1. Limpieza del Pollo: Lava bien los muslos de pollo y colócalos en una cacerola grande con el agua. Enciende la estufa a fuego medio y deja que el agua llegue a punto de ebullición.

2. Retirar Impurezas: Mientras hierve, utiliza una cuchara para quitar la espuma que se forma en la superficie, asegurando así un caldo claro y delicioso.

3. Retirar y Enfriar: Una vez cocidos, retira los muslos de pollo del caldo y colócalos a un lado para enfriarlos.

4. Preparación de Ingredientes: Mientras el pollo se enfría, pela y pica la cebolla en trozos finos. Pela las patatas y córtalas en cubos pequeños.

5. Col y Zanahorias: Corta finamente la col y pela la zanahoria para luego cortarla en rodajas. Si lo prefieres, puedes rallar la zanahoria y dorarla un poco en la sartén antes de añadirla a la sopa para intensificar su sabor.

6. Desmenuzar Pollo: Cuando el pollo esté lo suficientemente frío, desmenúzalo en trozos pequeños.

7. Saltear Cebolla: En una sartén aparte, calienta un poco de aceite y sofríe ligeramente la cebolla picada hasta que esté dorada.

8. Agregar Ingredientes al Caldo: Vuelve a colocar el caldo en la estufa si se ha enfriado y añade las patatas, el col, la zanahoria y la cebolla sofrita.

9. Cocción a Fuego Medio: Deja que los ingredientes se cocinen a fuego medio hasta que las patatas y la col estén tiernas.

10. Agregar Pollo y Sazonar: Añade el pollo desmenuzado al caldo y condimenta con sal y pimienta al gusto.

11. Eneldo para Aroma: Justo antes de que termine la cocción, incorpora un poco de eneldo fresco o seco para potenciar el aroma de la sopa.

12. Revisión del Sabor: Prueba tu sopa y ajusta la sazón conforme sea necesario. Puedes añadir más sal o pimienta a tu gusto.

13. Repose la Sopa: Deja reposar la sopa unos minutos antes de servir, esto ayuda a que los sabores se integren mejor.

14. Toque Final: Opcionalmente, sirve con una cucharada de crema agria en cada plato para darle un toque cremoso y ácido que complementa perfectamente la sopa.

15. Decora y Sirve: Sirve caliente en platos hondos y decora con unas ramitas de eneldo fresco para una presentación elegante.

Consejos

• Variación de Verduras: Puedes añadir otras verduras como guisantes o apio para darle más sabor y textura a la sopa.
• Caldo: Prepara un caldo de pollo casero con antelación para un sabor aún más intenso.
• Sopa más cremosa: Añade un toque de crema o leche para hacer la sopa más suave y cremosa.

Nutrición

• Calorías: Aproximadamente 150 por porción
• Proteínas: 12 g
• Grasas: 5 g
• Carbohidratos: 18 g

Variaciones

• Sin Gluten: Asegúrate de que todos los ingredientes sean libres de gluten.
• Vegetariana: Omite el pollo y utiliza caldo de verduras en lugar del de pollo.
• Picante: Agrega un toque de chile en polvo para un sabor más picante.

Sugerencias de Servicio

• Sirve con pan crujiente o tostadas para complementar la sopa.
• Decora con un poco de perejil fresco o eneldo para darle más color y frescura.
• Una ensalada verde ligera es un acompañamiento perfecto.

Los mejores lugares

Borsch Cafe - Especialistas en cocina del este de Europa con toques modernos. Ubicación: 123 Main St, Nueva York, EE.UU.

La Sopa Dorada - Ofrece una extensa carta de sopas tradicionales. Ubicación: Calle La Paz 567, Buenos Aires, Argentina.

Casa Kolnița - Cocina familiar en un ambiente acogedor. Ubicación: Strada Verde 22, Bucarest, Rumania.

Soup House - Ideal para quienes buscan una sopa rápida y sabrosa. Ubicación: 14 Rue de la République, París, Francia.

Fogón del Sabor - Sopas de todo el mundo, servidas con un toque local. Ubicación: Calle Granados 45, Ciudad de México, México.

Sopa Loka - Innovan con sus sopas fusionando técnicas de diferentes culturas. Ubicación: Rua das Flores 88, Lisboa, Portugal.

The Soup Co. - Sopa gourmet con ingredientes de alta calidad. Ubicación: Oxford Road 33, Londres, Reino Unido.

Sopa Bella - Auténtica experiencia de sopas italianas. Ubicación: Piazza dei Miracoli 12, Roma, Italia.

Pots & Pans - Fusión asiática en cada plato. Ubicación: 789 Silk Rd, Bangkok, Tailandia.

Bowl & Spoon - Resaltan sabores locales con recetas tradicionales. Ubicación: 456 Queen St, Toronto, Canadá.