Receta de Abolu Vafeles

Las Abolu Vafeles son una deliciosa especialidad que combina la dulzura de las manzanas con una textura suave y esponjosa. Estas gofres son perfectas para disfrutar en un desayuno especial o como un postre irresistible. La mezcla de manzanas ralladas con un toque de canela proporciona una explosión de sabor a cada bocado. Además, su preparación es sencilla y rápida, lo que las hace ideales para cualquier ocasión. Puedes experimentar con diferentes ingredientes o especias para darles tu toque personal. Sirve estas gofres con una capa de azúcar perlado o simplemente acompáñalas con fruta fresca o crema batida. Son una opción maravillosa para reuniones familiares o simplemente para consentirte a ti mismo en cualquier momento del día. El aroma de manzana y canela llenará tu hogar mientras las cocinas, creando una atmósfera acogedora y deliciosa. ¡Atrévete a probarlas y sorprende a todos con tu talento culinario!

Ingredientes

Ingredientes Principales

• 4-5 manzanas agridulces (aprox. 300 g ralladas)
• 1.5 tazas de harina (más si las manzanas son muy jugosas)
• 100 g de azúcar
• 60 ml de aceite
• 2 huevos
• 180 ml de kéfir o yogur
• 1 pizca de sal
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio (opcional)

Opcionales

• Azúcar perlado
• Canela

Tiempo de Preparación

50 minutos (incluye tiempo de preparación y cocción)

Instrucciones Paso a Paso

1. Ralla las manzanas en un rallador grueso. Puedes usar la pulpa que queda al exprimir jugo.
2. En un bol grande, bate los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa.
3. Agrega el kéfir o yogur y el aceite, mezclando suavemente.
4. Incorpora las manzanas ralladas y la canela, mezclando con una cuchara.
5. Añade la harina, el polvo de hornear y la sal, mezclando hasta obtener una masa similar a la de crema espesa. Si está demasiado líquida, agrega un poco más de harina.
6. Calienta una plancha de gofres y coloca pequeñas montones de masa con una cuchara.
7. Si lo deseas, coloca una rodaja fina de manzana sobre cada gofre y espolvorea un poco de canela y azúcar perlado.
8. Cocina hasta que estén dorados y esponjosos.
9. Deja enfriar ligeramente antes de servir.
10. Disfruta tus gofres tanto calientes como fríos.
11. La masa puede guardarse en el refrigerador y usarse al día siguiente.
12. Sirve con acompañamientos de tu elección.

Consejos

• Puedes sustituir el aceite por mantequilla derretida para un sabor más rico.
• Añade un puñado de nueces picadas a la masa para un toque crujiente.
• Utiliza manzanas de diferentes variedades para experimentar diversos sabores.

Nutrición

• Calorías: Aproximadamente 250 por porción
• Proteína: 5 g
• Grasas: 10 g
• Carbohidratos: 35 g

Variaciones

• Para una versión sin gluten, utiliza harina de almendra o de arroz en lugar de harina de trigo.
• Añade una pizca de nuez moscada o clavo para diversificar las especias.

Sugerencias de Presentación

• Sirve las gofres con helado de vainilla o crema batida.
• Acompaña con frutas frescas como fresas o plátano.
• Espolvorea más canela o azúcar glas antes de servir.

Los Mejores Lugares

1. Café de la Paix - Disfruta de una versión lujosa de gofres en este elegante café. Ubicación: 12 Boulevard des Capucines, París, Francia.
2. Blue Bottle Coffee - Conocido por sus cafés excepcionales y gofres únicos. Ubicación: 66 Mint Street, San Francisco, Estados Unidos.
3. Gofrería Goofie - Especialistas en gofres caseros. Ubicación: Calle Mayor 25, Madrid, España.
4. Waffle House - Ofrecen gofres clásicos con un toque americano. Ubicación: 2727 Duke St, Alexandria, Estados Unidos.
5. Maison Dandoy - Famoso por sus gofres auténticos belgas. Ubicación: Rue Charles Buls 14, Bruselas, Bélgica.
6. CAFÉ JOE - Gofres innovadores con sabores únicos. Ubicación: Ben Yehuda St 23, Tel Aviv, Israel.
7. Waffly Good - Una variada carta de gofres para todos los gustos. Ubicación: 38 High St, Londres, Reino Unido.
8. The Waffle Lab - Estilo experimental en el arte de los gofres. Ubicación: South College Ave, Fort Collins, Estados Unidos.
9. El Greco Cafetería - Gofres con un toque mediterráneo. Ubicación: Ippokratous 10, Atenas, Grecia.
10. Sweet Spot Café - Lugar encantador con delicias caseras. Ubicación: 903 Chartres St, Nueva Orleans, Estados Unidos.