Pastel de Carne y Verduras con Masa Crujiente

Este pastel de carne es una deliciosa combinación de sabores y texturas que conquistará a todos en casa. La base de masa quebrada hecha con margarina aporta un toque crujiente perfecto para envolver el relleno jugoso. La mezcla de carne picada de res, vegetales frescos y quesos diversos crea una experiencia culinaria rica en sabor. Las especias mediterráneas y un toque de nuez moscada realzan el perfil de sabor del pastel, mientras que el huevo y la leche le dan una consistencia cremosa al relleno. Este plato es ideal como comida principal para compartir y disfrutar en pareja o con amigos. Es versátil y se puede adaptar a diferentes gustos y preferencias. El aroma que emanará de tu cocina hará que todos se sientan atraídos hacia la mesa. Una receta reconfortante y aromática perfecta para cualquier ocasión.

Ingredientes

Ingredientes principales

250 g de harina
150 g de margarina
2 cucharadas de margarina para freír
3 huevos
1 cebolla
1 zanahoria
400 g de carne de res picada o mixta
2 cucharadas de pasta de tomate
3 tomates
Pequeño trozo de apio
125 g de queso mozzarella
65 g de queso fácil de derretir (Holandés o Ruso)

Especias y otros

Sal
Pimienta
Azúcar
Nuez moscada
1 cucharadita de mezcla de hierbas mediterráneas
1.5 cucharadas de pan rallado
1/2 taza de leche

Tiempo de preparación

65 minutos.

Instrucciones paso a paso

En un bol, mezcla la harina, una de las huevos y media cucharadita de sal junto con la margarina y 1-2 cucharadas de agua fría, hasta que se forme una masa homogénea. Refrigerar por 30 minutos.
Corta la zanahoria y el apio en trozos pequeños y pica finamente la cebolla.
En una sartén, derrite las 2 cucharadas de margarina y fríe la carne. Agrega la cebolla, zanahoria y apio; sofríe ligeramente.
Añade la pasta de tomate, las hierbas mediterráneas y los tomates picados. Cocina unos minutos y sazona con sal, pimienta y una pizca de azúcar. Deja enfriar.
Estira la masa en un círculo y colócala en un molde, asegurando que los bordes queden bien ajustados. Recorta el exceso. Espolvorea con pan rallado.
Bate los otros 2 huevos con la leche, un poco de sal y nuez moscada.
Corta el queso mozzarella en trozos y mézclalo en la mezcla de carne.
Vierte todo en la base de masa preparada. Agrega la mezcla de huevo y leche encima y espolvorea con el queso rallado.
Hornea en el horno precalentado a 200 grados durante 30-40 minutos.
¡Disfruta de tu delicioso pastel calentito!

Consejos

Si prefieres un toque más intenso, sustituye la mitad de la carne por chorizo picado.
Para una opción más vegana, cambia la carne por lentejas y usa queso vegano.

Nutrición

Calorías: Aproximadamente 500 por porción
Proteínas: 25g
Grasas: 30g
Carbohidratos: 35g

Variaciones

Usa pollo picado en lugar de res para un pastel más ligero.
Añade espinacas o setas al sofrito para un toque de verdura extra.

Sugerencias de servicio

Acompaña con una ensalada fresca de hojas verdes.
Sirve con un vino tinto para realzar los sabores del pastel.

Los mejores lugares

Le Relais de l’Entrecôte - Conocido por su sencillez y deliciosa carne. Ubicación: 20 rue Saint-Benoit, París, Francia.
Fogo de Chão - Un famoso restaurante brasileño, ideal para los amantes de la carne. Ubicación: 645 Hennepin Ave, Minneapolis, EUA.
El Capricho - Considerado uno de los mejores asadores de carne en el mundo. Ubicación: Carretera León-Astorga, Jiménez de Jamuz, España.
Asador Etxebarri - Destacado por su técnica de braseado. Ubicación: San Juan Plaza nº 1, Atxondo, España.
The Meat Co - Con carnes de primera calidad y un ambiente único. Ubicación: Souk Madinat Jumeirah, Dubái, Emiratos Árabes Unidos.
Carnevino - Brinda una experiencia de bistec gourmet inigualable. Ubicación: Las Vegas, Nevada, EUA.
La Carnicería - Un lugar moderno con un enfoque en la carne sostenible. Ubicación: Thames 2317, Buenos Aires, Argentina.
St. ELmo Steak House - Una de las parrillas más clásicas en Chicago. Ubicación: 127 S Illinois St, Indianápolis, USA.
CUT by Wolfgang Puck - Una parrilla lujosa con un menú innovador. Ubicación: The Address, Downtown Burj Dubai, Dubái.
Gibsons Bar & Steakhouse - Ofrece una gran variedad de carnes gourmet. Ubicación: 1028 N Rush St, Chicago, EUA.