Tarta de Calabacín con Salsa Cremosa

Esta receta de tarta de calabacín es una deliciosa opción que combina la suavidad del calabacín con una crema rica y sabrosa. Ideal para una comida en familia o para sorprender a tus invitados, su preparación es sencilla y sus ingredientes son fáciles de encontrar. La tarta no solo es visualmente atractiva, con capas de tomates frescos y un toque de eneldo, sino que también es una explosión de sabores frescos y originales. Las especias aportan un toque de calidez y complementan perfectamente la suavidad de los vegetales. El resultado es una textura suave y esponjosa con una cobertura en crema irresistible que hará que todos pidan repetir. La tarta se ejecuta en capas que se combinan armoniosamente, ofreciendo una experiencia culinaria única. Además, se puede preparar con anticipación, permitiendo que los sabores se integren, garantizando un plato aún más sabroso. Perfecta para aquellos que buscan una receta diferente, pero igualmente deliciosa, con ingredientes frescos y naturales.

Ingredientes

Ingredientes Principales

1.5 kg de calabacín
100 g de cebolla
50 g de zanahoria
5 dientes de ajo
2 tazas de harina
200 g de eneldo

Especias y Condimentos

2 cucharadas de sal
0.5 cucharadita de mezcla de cinco pimientas
2 cucharaditas de aceite de colza

Otros

5 huevos
1 taza de mayonesa
1 taza de nata
10 tomates

Tiempo de Preparación

40 minutos

Instrucciones Paso a Paso

Prepara los Ingredientes: Comienza lavando bien los calabacines, cebollas, zanahorias y tomates. Pela los dientes de ajo.
Corta las Verduras: Ralla los calabacines y la zanahoria. Pica finamente la cebolla y el ajo. Corta los tomates en rodajas finas.
Mezcla los Ingredientes Secos: En un tazón grande, combina la harina con la sal y la mezcla de cinco pimientas.
Añade Vegetales: Incorpora el calabacín rallado, zanahoria, cebolla y ajo a los ingredientes secos. Mezcla bien hasta que todos los vegetales estén cubiertos de harina.
Prepara la Masa: Bate los huevos en un bol aparte y añádelos a los ingredientes secos y vegetales. Remueve para conseguir una mezcla homogénea.
Calienta el Aceite: En una sartén grande, calienta el aceite de colza a fuego medio-alto.
Cocina los Pancakes: Con una cuchara grande, vierte porciones de la masa en la sartén caliente, formando pequeños pancakes. Cocina cada lado hasta que estén dorados.
Ensambla la Tarta: En un plato grande, coloca una capa de pancakes, luego añade una capa de mayonesa, una capa de nata y coloca rodajas de tomate por encima.
Repite en Capas: Continúa con capas adicionales hasta usar todos los ingredientes.
Decora: Finaliza con un toque de eneldo fresco sobre la última capa de tomates.
Deja Reposar: Permite que la tarta repose en el frigorífico durante al menos 30 minutos para que los sabores se integren bien.
Sirve: Corta la tarta en porciones y sirve fría o a temperatura ambiente.

Consejos

Variedades de Eneldo: Si no tienes eneldo, puedes usar perejil o cebollino como alternativa.
Más Cremosa: Agrega queso rallado entre las capas para una tarta más rica.
Sustitutos: Usa yogur natural en lugar de nata para una opción más ligera.

Variaciones

Vegetariana: Omite la mayonesa y utiliza crema de aguacate como sustituto.
Sin Gluten: Sustituye la harina por opciones sin gluten como harina de almendra.

Sugerencias para Servir

Acompañamientos: Esta tarta combina perfectamente con una ensalada verde fresca o papas asadas.
Bebida Recomendable: Acompaña con un vino blanco seco o un jugo de fruta fresca.

Los Mejores Lugares

La Calabaza Dorada - Un lugar acogedor con especialidades de calabacín. Ubicación: Calle de las Flores, 22, Madrid, España.
Café Vegetal - Ofrece una gran variedad de platos vegetarianos deliciosos. Ubicación: Av. Central, 45, Buenos Aires, Argentina.
Green Gourmet - Conocido por su compromiso con la cocina saludable. Ubicación: Rue Verte, 88, París, Francia.
Natural Bites - Gran selección de opciones veganas y sin gluten. Ubicación: Marktstraat 12, Ámsterdam, Países Bajos.
The Fresh Plate - Lugar favorito para platos con ingredientes frescos y locales. Ubicación: Main St, 130, Vancouver, Canadá.
Organic Feast - Platos orgánicos con un toque moderno. Ubicación: King's Rd, 75, Londres, Inglaterra.
Vegan Delight - Especializado en platos creativos y saludables. Ubicación: Veggie Lane, 50, Berlín, Alemania.
The Plant Hub - Ideal para los amantes de los vegetales. Ubicación: Green St, 20, Sídney, Australia.
Earthy Delights - Restaurante premiado por su innovadora carta. Ubicación: Calea Vitanu, 99, Bucarest, Rumanía.
Whole & Pure - Conocido por su dedicación a la cocina pura y natural. Ubicación: Wellness Way, 44, Nueva York, EE.UU.