Tarta de Coco y Plátano

La tarta de coco y plátano es un postre delicioso y exótico que combina la suavidad del plátano con el sabor tropical del coco. Perfecta para cualquier ocasión, esta tarta ofrece una textura cremosa gracias a un relleno de crema pastelera y una cobertura de frambuesas frescas y nata montada. La receta es ideal para quienes buscan un postre diferente que impresione a sus invitados. Además, el toque de ron y canela en el bizcocho proporciona un aroma y sabor inigualables. Esta tarta no solo es deliciosa, sino que también es visualmente atractiva, decorada con copos de coco y chocolate. Es sencilla de elaborar, pero requiere un poquito de paciencia y amor, lo cual es recompensado al primer bocado. La combinación de sabores tropicales hará que todos se pregunten el secreto de su espectacular sabor. Ya sea para una celebración especial o simplemente para darse un capricho, esta tarta de coco y plátano es una opción segura.

Ingredientes

Para el Bizcocho

• 200 g de azúcar
• 200 g de mantequilla suave
• 6 huevos
• 100 g de chocolate negro derretido
• 300 g de plátano picado
• 200 g de copos de coco (tostados sin aceite)
• 3 cucharadas de jugo de limón
• 2 cucharadas de ron
• 1 cucharadita de canela
• 125 g de harina
• 1 cucharadita de levadura en polvo

Para el Relleno y Decoración

• Mermelada de frambuesa
• Nata montada

Para la Crema Pastelera

• 3 huevos
• 5 cucharadas de harina
• 100 g de mantequilla
• 40 g de azúcar
• 0.5 l de leche
• Azúcar de vainilla
• Ralladura de limón

Tiempo de Preparación

60 minutos.

Instrucciones Paso a Paso

1. Precalentar el horno a 170 grados Celsius.
2. Batir la mantequilla destinada para la masa con una batidora hasta obtener una textura suave.
3. Añadir gradualmente el azúcar y los huevos, uno a uno, y batir bien.
4. Incorporar el chocolate derretido, los trozos de plátano, los copos de coco tostados, el jugo de limón y la canela. Mezclar bien.
5. Mezclar la harina con la levadura y tamizarla sobre la masa. Integra suavemente.
6. Verter la masa en el molde y hornear a 170 grados hasta que esté lista.
7. Al salir del horno, dejar el bizcocho en el molde por un corto tiempo antes de voltearlo sobre una rejilla para que se enfríe.
8. Una vez frío, cortar el bizcocho horizontalmente por la mitad.
9. Untar la base con mermelada de frambuesa y nata montada y juntar las dos mitades.
10. Cubrir la superficie y los lados de la tarta con nata montada y espolvorear con copos de coco.
11. Decorar con frambuesas frescas y chocolate.
12. Para la crema pastelera, batir los huevos y la harina.
13. En una cacerola, calentar la leche con el azúcar y la mantequilla hasta que se disuelvan.
14. Incorporar la mezcla de huevos a la leche caliente, pero evitando que hiervan.
15. Añadir el azúcar de vainilla y ralladura de limón a la crema, removiendo constantemente hasta que espese.
16. Dejar enfriar.
17. Antes de servir, decorar la tarta al gusto con más frambuesas o chocolate.
18. Servir la tarta en porciones generosas, disfrutando el aroma y la textura.
19. Almacenar cualquier sobrante en el refrigerador para mantener la frescura.
20. ¡Disfrutar de esta deliciosa tarta de coco y plátano!

Consejos

• Sustituciones: La nata montada puede ser sustituida por crema de coco para una alternativa sin lácteos.
• Relleno adicional: Agregar nueces o almendras picadas puede aportar un toque crujiente.
• Cocción: Asegúrate de no abrir el horno durante los primeros 30 minutos para evitar que el bizcocho se hunda.

Información Nutricional

• Calorías: Aproximadamente 400 por porción
• Proteínas: 6 g
• Grasas: 20 g
• Carbohidratos: 45 g

Variaciones

• Sin gluten: Utiliza harina de almendra o una mezcla sin gluten en lugar de harina de trigo.
• Sin alcohol: Omite el ron o utilice extracto de vainilla como sustituto.

Sugerencias de Servido

• Acompañamientos: Sirve con una bola de helado de vainilla.
• Bebidas: Combina con un té de hierbas o un café suave.

Los Mejores Lugares

• Café de Otoño - Ambiente cálido y acogedor con una selección de postres exquisitos. Ubicación: Calle de los Artistas 4, Madrid, España.
• La Dolce Vita - Especializado en repostería italiana con un toque moderno. Ubicación: Viale Regina Giovanna 10, Milán, Italia.
• Pastelería París - Famoso por sus tartas elegantes y sofisticadas. Ubicación: Rue de la Bûcherie 20, París, Francia.
• Sweet Haven - Un paraíso para los amantes de los postres exóticos. Ubicación: Queen Street 45, Auckland, Nueva Zelanda.
• Coco Delight - Café centrado en sabores tropicales con un ambiente relajado. Ubicación: Beach Road 23, Phuket, Tailandia.
• Berry Bliss - Ofrece una gran variedad de postres con bayas frescas. Ubicación: Central Avenue 678, Nueva York, EE. UU.
• El Rincón Dulce - Conocido por sus creativas combinaciones de sabores. Ubicación: Calle de la Felicidad 9, Buenos Aires, Argentina.
• Chocolatería Suiza - Lugar ideal para disfrutar de chocolates y tartas. Ubicación: Bahnhofstrasse 45, Zúrich, Suiza.
• Delicias Cariocas - Famoso por sus productos que combinan sabores tradicionales brasileños. Ubicación: Av. Atlântica 1450, Río de Janeiro, Brasil.
• Monte Blanco Café - Experiencia gourmet en repostería con un toque de sofisticación. Ubicación: Grand Rue 34, Bruselas, Bélgica.