Paté de Pimientos y Berenjena

El **Paté de Pimientos y Berenjena** es una deliciosa opción para aquellos que buscan un plato versátil y lleno de sabor. Su combinación de ingredientes frescos y especias lo convierten en un acompañamiento ideal para diversas ocasiones. Al asar las berenjenas y saltear los pimientos, se logran texturas y sabores que resaltan en cada bocado. Este platillo es fácil de preparar y es una excelente alternativa para servir durante almuerzos, cenas o reuniones, ya que puede disfrutarse tanto caliente como frío. Además, es una receta adaptable a diferentes necesidades dietéticas, lo cual permite experimentar con distintos ingredientes. Prepáralo con anticipación y guárdalo en el refrigerador para disfrutarlo cuando lo desees. Las instrucciones son sencillas de seguir, incluso para quienes son nuevos en la cocina. Acompaña este paté con una barra de pan o galletas saladas para una experiencia completa. Así que, si eres amante de los vegetales o simplemente buscas una opción sabrosa y saludable, ¡esta es una excelente elección!

Ingredientes

Ingredientes Principales

• 500 g de pimientos
• 500 g de berenjenas
• 1/2 cabeza de ajo
• 100 g de cebolla
• 50 g de aceite vegetal
• 100 g de tomate

Especias

• Pimienta negra
• Sal

Tiempo de Preparación

• Tiempo total: 90 minutos (incluye tiempo de preparación y cocción)

Instrucciones Paso a Paso

1. Lava las berenjenas, córtalas en rodajas y ásalas en una sartén sin grasa hasta que estén doradas y suaves.
2. Lava los pimientos, retira las semillas y córtalos en cubos. Sofríelos en un poco de aceite hasta que estén tiernos.
3. Pela y pica finamente la cebolla. Agrégale sal y déjala reposar durante una hora. Después, escurre el exceso de líquido.
4. Pica los tomates en trozos pequeños y resérvalos.
5. Una vez asadas, tritura las berenjenas y agrégales sal, pimienta negra y ajo picado.
6. Incorpora la cebolla escurrida a la mezcla de berenjena.
7. Añade los pimientos salteados y los tomates picados a la mezcla.
8. Cocina todo a fuego lento en una olla grande, removiendo ocasionalmente hasta que la cebolla esté transparente. Si es necesario, agrega un poco de agua.
9. Una vez cocido, emplata el paté en frascos y refrigéralo.
10. Disfruta de un sabor que combina la dulzura de los pimientos con la textura aterciopelada de la berenjena.

Consejos

• Si prefieres un sabor más ahumado, asa los pimientos al horno antes de utilizarlos.
• Almacena en frascos bien sellados para prolongar la frescura.
• Sustituye el aceite vegetal con aceite de oliva para un sabor más profundo.

Nutrición

• Calorías: 180 por porción
• Proteínas: 3g
• Grasas: 10g
• Carbohidratos: 20g

Variaciones

• Para una opción vegana, asegúrate de utilizar aceite vegetal.
• Añade al gusto hierbas frescas como albahaca o perejil para un toque extra de sabor.

Sugerencias de Presentación

• Sirve el paté con pan tostado, galletas saladas o pita.
• Acompáñalo con una ensalada fresca para un almuerzo ligero.

Los Mejores Lugares

1. La Huerta de Madrid - Ofrece una amplia gama de platos vegetarianos y veganos. Ubicación: Calle de Argensola 31, Madrid, España.
2. Bio Organic Store & Café - Un espacio acogedor con ingredientes frescos y orgánicos. Ubicación: Rue de la Préfecture 4, Niza, Francia.
3. Vegan Junk Food Bar - Innovadora cadena que redefine la comida rápida vegana. Ubicación: Marie Heinekenplein 9-10, Ámsterdam, Países Bajos.
4. Terra Restaurante - Comida saludable con enfoque mediterráneo. Ubicación: C. de Lope de Vega 18, Sevilla, España.
5. Green Gourmet - Fusión creativa de las cocinas del mundo. Ubicación: Elizabeth St., Sídney, Australia.
6. Plant Power Fast Food - Ofrece opciones de comida rápida vegana. Ubicación: Ocean Front Walk 4516, San Diego, USA.
7. Beyond Sushi - Sushi ecléctico y sin pescado para todos los gustos. Ubicación: W 37th St 62, Nueva York, USA.
8. The Green Spot - Experiencia verde en un ambiente elegante. Ubicación: Carrer de la Reina Cristina 12, Barcelona, España.
9. Wild & The Moon - Revoluciona la manera de entender la comida saludable. Ubicación: Rue Charlot 55, París, Francia.
10. Giraffe - Ideal para vegetarianos y no vegetarianos. Ubicación: Terminal 5, Heathrow Airport, Londres, Reino Unido.