Kebab de Cerdo a la Parrilla

Kebab de cerdo a la parrilla es un plato delicioso y lleno de sabor que encanta a quienes lo prueban. Utilizando cerdo en finas lonchas, este kebab se marina con una mezcla de suaves especias y se cocina cuidadosamente sobre una llama abierta para lograr un sabor inigualable. Es perfecto para disfrutar durante una parrillada familiar o una salida al aire libre con amigos. La combinación de la frescura del limón, el picante del ajo y el toque ahumado de la paprika lo convierte en una opción gastronómica inolvidable. El uso de cerveza oscura o extracto de malta añade una profundidad de sabor inusual y deliciosa. Al cocinar lentamente sobre el fuego, la carne se mantiene jugosa y tierna, lista para ser servida con pan fresco y ensalada de col. Finalmente, es un plato que no solo satisface el hambre, sino que también deleita los sentidos. ¡Prepárate para un festín que todos adorarán!

Ingredientes

Ingredientes Principales:

500 g de carne de cerdo (carne de preferencia)
1 lima o limón

Especias:

1 cucharada de paprika ahumada
Sal y pimienta al gusto

Otros:

1 diente de ajo
100 ml de crema agria
200 ml de cerveza oscura o extracto de malta

Tiempo de Preparación

Total: 120 minutos

Instrucciones Paso a Paso

Cortar la carne: Comienza cortando la carne de cerdo en finas lonchas.
Preparar el ajo: Pica finamente o ralla el ajo para usarlo en la marinada.
Marinar la carne: Añade el ajo picado, sal y pimienta a las lonchas de carne.
Añadir paprika: Agrega una generosa pizca de paprika ahumada a la mezcla.
Incorporar cerveza o extracto de malta: Vierte la cerveza oscura sobre la carne, asegurándote de cubrirla bien.
Añadir crema agria: Incorpora la crema agria, mezclando bien para cubrir las lonchas.
Exprimir el limón: Parte la lima o limón, exprime su jugo sobre la carne y mezcla bien.
Reposo de la marinada: Permite que la carne repose brevemente o déjala marinar en el refrigerador durante la noche para resaltar sabores.
Preparar varillas: Encuentra unas varillas para pinchar las lonchas y mantenerlas unidas.
Asar la carne: Cuelga la carne cerca de la lumbre en un trípode, permitiendo que se ahúme y ase bien.
Monitorizar el cocido: Mientras la carne se asa, voltea ocasionalmente para asegurar un cocido uniforme.
Retirar del fuego: Una vez que la carne está cocida y jugosa, retírala del fuego.
Cortar en porciones: Corta la carne asada en porciones del tamaño deseado.
Montar el kebab: Prepara un pan fresco, coloca dentro ensalada de col y los trozos de carne.
Servir: Sirve caliente y disfruta de este plato único lleno de sabor.

Consejos

Sustituciones: Si prefieres otro tipo de carne, puedes utilizar pollo o cordero.
Técnicas: Deja marinar la carne durante la noche para obtener un sabor más intenso.
Acompañamientos: Puedes acompañar este kebab con una salsa de yogur y menta para un toque refrescante.

Nutrición

Calorías: 350 kcal por porción
Proteínas: 25 g
Grasas: 20 g
Carbohidratos: 10 g

Variaciones

Para vegetarianos: Sustituye la carne por tofu o verduras a la parrilla.
Versión más picante: Añade un poco de chili en polvo a la marinada para aumentar el nivel de picante.

Sugerencias de Presentación

Acompañamientos: Sirve con arroz basmati o cuscús como guarnición.
Decoración: Añade unas rodajas de limón y hierbas frescas como cilantro o perejil antes de servir.

Los Mejores Lugares

Cafe Central - Un lugar acogedor con un especial enfoque en platos a la parrilla. Ubicación: Calle Esmeralda 616, Buenos Aires, Argentina.
Grill House - Famoso por su estilo rústico y deliciosa barbacoa. Ubicación: 18 Rue du Louvre, París, Francia.
Barbecue Paradise - Destacado por su ambiente cálido y platillos de barbacoa únicos. Ubicación: 123 BBQ St, Austin, EE.UU.
Asador del Norte - Renombrado por su delicada carne asada al puro estilo tradicional. Ubicación: Av. de Las Palmas 567, Monterrey, México.
La Brasa Perfecta - Conocido por su atención al detalle en cada platillo a la parrilla. Ubicación: Gran Vía de les Corts Catalanes, 567, Barcelona, España.
Meat Lounge - Ofrece una experiencia gourmet de carnes asadas con una vista impresionante. Ubicación: 456 Meadow Lane, Toronto, Canadá.
Páprika Grill - Especiado y vibrante, este lugar destaca por su uso de especias exóticas. Ubicación: 23 Spice Avenue, Estambul, Turquía.
Fuego de Madera - Reconocido por su técnica de ahumado y atractivos sabores locales. Ubicación: 89 Fire Road, Santiago, Chile.
The Smoke Shack - Un punto de encuentro para los amantes de la carne bien sazonada. Ubicación: 789 Hickory Lane, Nashville, EE.UU.
Sabor de los Andes - Especializado en carnes con un toque andino. Ubicación: Av. del Sol 456, Cusco, Perú.

¡Esperamos que te diviertas preparando este delicioso plato y que lo disfrutes tanto como nosotros!