Delicioso Mac & Cheese

Este mac n' cheese es una joya culinaria que fusiona la tradición con un toque moderno. La riqueza del queso Cheddar combinado con el Gruyere le da un sabor irresistible y cremoso, mientras la capa crujiente de panko añade un contraste perfecto. Hecho con ingredientes de calidad, este plato es ideal para una comida reconfortante en casa. A pesar de sus ingredientes sencillos, el resultado es un festín para el paladar que enamorará a niños y adultos. Al preparar esta receta, tendrás la oportunidad de explorar y perfeccionar tus habilidades culinarias, experimentando con sabores y texturas. Su preparación es una grata aventura culinaria que culmina en una experiencia de degustación única. El mac n' cheese es perfecto para compartir con amigos o familia y se puede adaptar fácilmente según tus preferencias. Sin duda, esta versión elevará el clásico macarrón con queso a un nivel gourmet que todos disfrutarán. Aquí te mostramos cómo prepararlo paso a paso para asegurarte de que quede perfecto. ¡Disfrútalo con tus seres queridos y transforma tu reunión en un evento especial!

Ingredientes

Principales

250 g de pasta corta y hueca
6 cucharadas de aceite de oliva
45 g de mantequilla
35 g de harina de trigo

Para la salsa

360 ml de leche entera
120 ml de nata (crema de leche)
300 g de queso rallado (2/3 Cheddar, 1/3 Gruyere)
Sal al gusto
Pimienta negra molida al gusto

Para la cobertura

40 g de panko o pan rallado
30 g de mantequilla derretida
40 g de queso duro rallado
1 pizca de pimentón ahumado

Tiempo de Preparación

50 minutos en total.

Instrucciones Paso a Paso

Precalentar el horno a 180 °C y engrasar una fuente para horno con aceite.
Rallar y mezclar los quesos, reservando el queso duro para la cobertura.
Cocer la pasta hasta que esté al dente, es decir, 2 minutos menos de lo indicado en el paquete. Escurrir y remover del fuego.
Añadir aceite de oliva a la pasta, removiendo bien, y reservar.
Derretir mantequilla en una cacerola de fondo grueso.
Añadir harina y cocinar a fuego medio, removiendo hasta que la mezcla burbujee y adquiera un tono dorado.
Verter lentamente la leche y la nata, mezclando continuamente hasta obtener una consistencia suave. Cocinar por 2 minutos más.
Condimentar con sal y pimienta al gusto.
Agregar 100 g del queso mezclado, remover hasta integrar, y luego agregar otros 100 g.
Incorporar la pasta cocida y remover para asegurarse de que se cubra uniformemente con la salsa de queso.
Transferir la mitad de la pasta a la fuente de horno, cubriéndola con la mayor parte de la salsa y otros 100 g de queso.
Agregar la pasta restante sobre la capa inferior, cubriendo con la salsa restante.
En un tazón aparte, mezclar la mantequilla derretida, panko, queso duro y pimentón ahumado.
Espolvorear la mezcla sobre la pasta en la fuente.
Hornear durante 30 minutos en el horno precalentado a 180 °C hasta que la capa esté dorada y crujiente.
Dejar reposar unos minutos antes de servir para que se asienten los sabores.
Servir caliente y disfrutar de su rico sabor y textura cremosa.

Consejos

Varía los quesos según tu gusto; los quesos con alto contenido de humedad como mozzarella pueden sustituirse por un toque más cremoso.
Añade un toque picante con chili en polvo o rodajas de jalapeño.
Al cocinar la salsa, utiliza un batidor para evitar grumos en la mezcla de harina.

Nutriciones (Por porción aproximada)

Calorías: 520 kcal
Proteínas: 20 g
Grasas: 30 g
Carbohidratos: 40 g

Variaciones

Versiones sin lactosa: Usa leche y quesos sin lactosa.
Apto para celíacos: Sustituye la harina y la pasta por opciones sin gluten.
Vegetales añadidos: Añade brócoli u otros vegetales cocidos.

Sugerencias para Servir

Acompañar con ensalada verde para equilibrar la textura y frescura.
Decorar con hierbas frescas como perejil o cebollino picado.
Sírvelo con pan de ajo para un extra de sabor.

Los Mejores Lugares

Restaurant Cheese Lovers - Especialista en platos con queso. Ubicación: 45 Rue Saint-Marc, París, Francia.
The Mac Factory - Innovadores en macarrones con queso. Ubicación: Camden Market, Londres, Reino Unido.
S'MAC - Mac n’ cheese en distintas versiones. Ubicación: 197 1st Avenue, Nueva York, EE.UU.
Holy Mac Diner - Ofrece opciones gourmet. Ubicación: Witcher St, Sídney, Australia.
Mac Bar - Con un toque moderno y variado. Ubicación: 54 Prince St, Nueva York, EE.UU.
Mac & Wild - Comida callejera con clase. Ubicación: Fitzrovia, Londres, Reino Unido.
Mad For Mac - Combina tradición e innovación. Ubicación: Sabadell, Barcelona, España.
Mac Daddy - Delicias de queso y pasta. Ubicación: 6 Kingly Street, Londres, Reino Unido.
Melting Pot - Fondue y más en el menú. Ubicación: Denver Pl, Toronto, Canadá.
Creamy Dreamy - Fusiona lo clásico y lo nuevo. Ubicación: Nguyễn Chí Thanh, Hanoi, Vietnam.