Tarta de Ciruelas

La tarta de ciruelas es una deliciosa y fragante opción para aquellos que buscan algo dulce pero diferente. Con una masa suave y húmeda, cada bocado ofrece un equilibrio perfecto entre el sabor dulce y la ligera acidez de las ciruelas. Esta receta es ideal para disfrutar durante una tarde de té o como un postre ligero después de la cena. Además, su preparación es sencilla, requiriendo ingredientes comunes y pasos fáciles de seguir. Las ciruelas aportan jugosidad a la tarta, mientras que el toque de canela y nuez moscada añade una capa extra de sabor. La tarta es versátil, permitiendo adaptaciones según las preferencias personales, y puede convertirse fácilmente en una tarta festiva con la adición de diferentes frutas o especias. Con una textura esponjosa y un aroma irresistible, esta tarta se convertirá en un clásico en tu hogar. Perfecta para compartir con amigos y familiares, promete ser un éxito en cualquier ocasión especial.

Ingredientes

Ingredientes principales

• 250 g de harina
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 100 g de mantequilla
• 3 huevos
• 200 g de azúcar
• Ciruelas, al gusto

Especias

• Nuez moscada, una pizca
• Canela

Otros

• Azúcar en polvo

Tiempo de preparación

55 minutos en total (incluyendo el tiempo de preparación y cocción).

Instrucciones paso a paso

1. Precalienta el horno a 180 grados Celsius.
2. Mezcla la harina con el polvo de hornear y una pizca de nuez moscada en un bol grande.
3. En otro bol, bate los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla suave y espumosa.
4. Derrite la mantequilla y agrégala a la mezcla de huevos y azúcar, batiendo constantemente para combinar bien.
5. Añade gradualmente los ingredientes secos a la mezcla húmeda, removiendo suavemente hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados.
6. Lava las ciruelas y quítales el hueso. Corta las ciruelas en mitades o cuartos según tu preferencia.
7. Engrasa un molde para hornear con un poco de mantequilla o aceite.
8. Vierte la mezcla preparada en el molde, extendiéndola uniformemente.
9. Coloca las mitades de ciruelas sobre la masa, con el lado cortado hacia abajo, presionándolas ligeramente.
10. Hornea la tarta en el horno precalentado durante 40 minutos.
11. Diez minutos antes de que finalice el tiempo de cocción, mezcla un poco de azúcar en polvo con canela.
12. Retira la tarta del horno y espolvorea con la mezcla de azúcar y canela.
13. Vuelve a colocar la tarta en el horno y continúa horneando el tiempo restante.
14. Una vez lista, deja que la tarta enfríe un poco antes de desmoldar.
15. Desmolda con cuidado y colócala en una rejilla para enfriar completamente.
16. Opcionalmente, espolvorea con más azúcar en polvo antes de servir.
17. Sirve tibia o a temperatura ambiente, disfrutando de cada deliciosa rodaja.
18. Puedes acompañarla con helado de vainilla o crema batida para un toque extra de indulgencia.
19. Almacena cualquier sobrante en un recipiente hermético.
20. Disfruta de este postre casero con una taza de té o café.

Consejos

• Sustituciones: Puedes usar mantequilla sin sal para controlar mejor el contenido de sodio.
• Condiciones climáticas: Si vives en un lugar húmedo, reduce la cantidad de azúcar en la receta para ajustar la dulzura.
• Textura: Para una textura más crujiente, añade algunas almendras laminadas sobre las ciruelas antes de hornear.
• Experiencia: Esta receta es fácil y perfecta para principiantes.

Nutrición

• Calorías: aproximadamente 300 por porción.
• Proteínas: 5 g
• Grasas: 10 g
• Carbohidratos: 45 g

Variaciones

• Sin gluten: Usa harina de almendras o una mezcla de harinas sin gluten.
• Más frutas: Incorpora otras frutas como peras o manzanas para diversificar los sabores.
• Menos dulce: Sustituye parte del azúcar por edulcorantes naturales.

Sugerencias de presentación

• Acompañamiento: Sirve con helado de vainilla o crema batida.
• Bebida: Una taza de té negro o café recién hecho complementa bien esta tarta.
• Decoración: Agrega rodajas finas de ciruelas frescas en la parte superior antes de servir.

Los mejores lugares

• Café de la Flor - Un lugar acogedor para disfrutar de un buen café y tarta. Ubicación: Dirección: Calle 8, Ciudad de México, México.
• La Patisserie - Delicias francesas, incluyendo tartas excepcionales. Ubicación: 123 Rue de Rivoli, París, Francia.
• The Plum Tree Café - Conocido por sus increíbles pasteles. Ubicación: 456 High Street, Londres, Reino Unido.
• Boulangerie la Ciruela - Ofrece tartas frescas y auténticas. Ubicación: 789 Boulevard, Lyon, Francia.
• Bistro Jardin - Perfecto para un almuerzo con postre. Ubicación: Calle Mayor 10, Barcelona, España.
• Tartine Bakery - Famosa por su enfoque artesanal hacia la repostería. Ubicación: 600 Guerrero Street, San Francisco, USA.
• Café Viola - Especializado en tartas con un toque italiano. Ubicación: Vía Roma 23, Milán, Italia.
• Café Aroma - Ideal para relajarse con una taza y un buen libro. Ubicación: King Street 234, Toronto, Canadá.
• Pastelería Savour - Tarta de ciruela es una de sus especialidades. Ubicación: Avenida Libertad 56, Santiago, Chile.
• Kuchenhaus - Una experiencia alemana auténtica en el corazón de la ciudad. Ubicación: Potsdamer Platz 3, Berlín, Alemania.