Salame de Requesón y Frutas del Bosque

El **salame de requesón y frutas del bosque** es una delicia que combina la suavidad del requesón con el dulzor de las frutas del bosque. Esta receta es perfecta para aquellos días en los que deseas un postre fresco y ligero. El requesón es un ingrediente versátil que, al combinarse con crema y frutas, ofrece una experiencia de sabor única. Este postre es fácil de hacer y no requiere de técnicas complicadas. Es una opción fantástica para compartir en reuniones o como un capricho especial para ti mismo. La preparación incluye gelatina, lo que le da una textura firme sin ser pesada. Las frutas no solo aportan color, sino también una rica fuente de antioxidantes. Después de unas horas en el refrigerador, tendrás un salame que cortará con facilidad y mantendrá su forma. Este dulce no es solo un festín para el paladar, sino también un placer visual. ¡Anímate a prepararlo y sorprende a todos con este postre casero!

Ingredientes

Ingredientes principales:

500 g de requesón
200 g de crema
75 g de azúcar
1 cucharada de miel

Otros:

Gelatina
Frutas del bosque

Tiempo de preparación

260 minutos (incluye tiempo de preparación y refrigeración)

Instrucciones paso a paso

Preparar el requesón: Comienza colando el requesón a través de un tamiz o batiéndolo con una licuadora hasta obtener una textura suave.
Mezclar los ingredientes: Añade al requesón la crema, el azúcar y la miel. Mezcla bien para obtener una masa homogénea.
Preparar la gelatina: Sigue las instrucciones del paquete para preparar la gelatina. Normalmente se disuelve en agua caliente y se deja enfriar un poco.
Batir la mezcla: Alcanza una consistencia más aireada batiendo la mezcla de requesón y crema hasta que esté suave y cremosa.
Integrar la gelatina: Añade la gelatina ya preparada a la mezcla de requesón y crema, asegurándote de que esté bien incorporada.
Añadir las frutas: Incorpora delicadamente las frutas del bosque, permitiendo que queden bien distribuidas por toda la mezcla.
Preparar el molde: Forra un molde con film transparente para facilitar el desmolde del salame.
Verter la mezcla: Vierte la mezcla en el molde preparado, alisando la superficie con una espátula.
Refrigerar: Coloca el molde en el refrigerador durante varias horas, idealmente toda la noche, para que adquiera consistencia.
Servir: Desmolda el salame con cuidado y corta en rodajas para servir.

Consejos

Sustituciones: Puedes usar edulcorante en lugar de azúcar para una versión baja en calorías.
Textura: Para un postre más firme, aumenta la cantidad de gelatina.
Decoración: Adorna con hojas de menta fresca para dar un toque de frescura.

Variaciones

Sin lácteos: Usa crema de coco y requesón vegano para una versión sin lácteos.
Con chocolate: Agrega pedacitos de chocolate blanco para una variación más dulce.

Sugerencias para servir

Sirve con acompañamiento de un té de frutas o un café expreso.
Acompaña con galletas de mantequilla para un contraste de texturas.

Los mejores lugares

Café de Flore - Un clásico parisino donde disfrutar de postres tradicionales. Ubicación: 172 Boulevard Saint-Germain, París, Francia.
Pastelería Escribà - Innovadora pastelería en Barcelona con delicias artísticas. Ubicación: Gran Via de les Corts Catalanes, 546, Barcelona, España.
Café Central - Famoso por sus postres vieneses en un entorno histórico. Ubicación: Herrengasse 14, Viena, Austria.
Café Tortoni - Un lugar histórico en Buenos Aires conocido por su charmante atmósfera. Ubicación: Av. de Mayo 825, Buenos Aires, Argentina.
Ottolenghi - Conocido por su enfoque innovador en pastelería en Londres. Ubicación: 287 Upper St, Londres, Reino Unido.
Ladurée - Famoso por sus macarons y postres elegantes en París. Ubicación: 75 Av. des Champs-Élysées, París, Francia.
Demel - Oferta de postres tradicionales austriacos y chocolates. Ubicación: Kohlmarkt 14, Viena, Austria.
Café Sacher - Reconocido por la famosa tarta Sacher original. Ubicación: Philharmonikerstrasse 4, Viena, Austria.
Magnolia Bakery - Conocido por sus cupcakes y postres clásicos en Nueva York. Ubicación: 401 Bleecker St, Nueva York, EE.UU.
Pasticceria Marchesi - Tradicional pastelería italiana en Milán famosa por sus brioches. Ubicación: Via Monte Napoleone 9, Milán, Italia.

Este salame de requesón y frutas del bosque es ideal para cualquier ocasión, y con estos consejos y variaciones, seguro encontrarás la versión perfecta para ti.