Ensalada de Col Roja y Rábanos con Toque de Aceite de Oliva

La ensalada de col roja y rábanos es una opción refrescante y saludable para incluir en tu dieta diaria. Esta receta combina los sabores crujientes de la col y el rábano con la suavidad del cebollino, creando un equilibrio perfecto. El aderezo de aceite de oliva le da un toque sutil y sofisticado, mientras que la sal y la pimienta ajustan el sazón al gusto personal. Es una preparación rápida que puede acompañar perfectamente cualquier platillo principal. Puedes disfrutar de esta ensalada sola o como acompañamiento de un plato más elaborado. Además, es una receta vegetariana y sin gluten, ideal para diversas necesidades dietéticas. Esta ensalada no solo es deliciosa en verano, sino que también aporta un color vibrante a cualquier mesa durante todo el año. Es una excelente manera de añadir más vegetales a tus comidas sin complicarte en la cocina. Un toque de perejil fresco al final realza el sabor de la ensalada. ¡Atrévete a probarla!

Ingredientes

Ingredientes Principales

• 1/4 de una col roja pequeña
• 200 g de rábanos
• Un pequeño manojo de cebollinos
• Aceite de oliva
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto

Tiempo de Preparación

• Total: 15 minutos

Instrucciones Paso a Paso

1. Corta la col roja en tiras finas y colócala en un tazón grande.
2. Lava bien los rábanos y córtalos en finas medias lunas.
3. Lava y pica finamente los cebollinos.
4. Añade los rábanos y los cebollinos al tazón con la col roja.
5. Rocía la mezcla con un poco de aceite de oliva.
6. Espolvorea sal y pimienta al gusto sobre los ingredientes.
7. Mezcla bien todos los ingredientes en el tazón hasta que estén bien combinados.
8. Prueba la ensalada y ajusta los condimentos si es necesario.
9. Para un toque extra de frescura, pica un poco de perejil fresco y añádelo a la mezcla.
10. Sirve inmediatamente o refrigera por 10 minutos para que los sabores se mezclen mejor.
11. Opcionalmente, puedes añadir unas semillas de sésamo tostadas como guarnición.
12. También puedes acompañar la ensalada con rodajas de limón para un toque cítrico.
13. Si prefieres un sabor más intenso, añade un poco de vinagre de manzana al aderezo.
14. Otra variación podría incluir zanahorias trituradas para un dulce crujiente adicional.
15. Esta ensalada es ideal como plato ligero o como acompañamiento de un asado.
16. Puede servirse en un plato grande o repartir en tazones individuales.
17. Para una presentación elegante, coloca hojas de lechuga en el plato antes de servir la ensalada.
18. La ensalada también es perfecta como parte de un bufé o un picnic al aire libre.
19. Asegúrate de lavar bien todas las verduras antes de usarlas.
20. Disfruta de esta ensalada rica en antioxidantes y llena de color y sabor.

Tips

• Puedes usar nueces picadas para añadir más textura a la ensalada.
• Para darle un toque más acidificado, considera usar unas gotas de limón fresco.
• Si no tienes rábanos, los puedes sustituir por pepino en rodajas finas.

Nutriciones

• Calorías: 120 por porción
• Proteínas: 2 g
• Grasas: 8 g
• Carbohidratos: 10 g

Variaciones

• Agregar manzana rallada para un toque dulce.
• Incorporar queso feta desmoronado para más sabor.
• Añadir aguacate en cubos para una opción más cremosa.

Sugerencias de Servicio

• Combina perfectamente con un pollo asado o pescado a la plancha.
• Decora con más cebollinos picados o perejil fresco para un toque de color.

Los Mejores Lugares

The Spotted Pig - Famoso gastrobar neoyorquino con influencias británicas que ofrece ensaladas espectaculares. Ubicación: 314 W 11th St, New York, USA.

Noma - Este restaurante danés de renombre mundial destaca por su creatividad en la cocina nórdica. Ubicación: Refshalevej 96, Copenhagen, Denmark.

Chez Panisse - Un encantador restaurante californiano que destaca por su dedicación a los ingredientes frescos y de temporada. Ubicación: 1517 Shattuck Ave, Berkeley, USA.

El Celler de Can Roca - Ubicado en España, este establecimiento ofrece una experiencia culinaria única y creativa. Ubicación: Carrer de Can Sunyer, 48, Girona, Spain.

Le Bernardin - Renombrado por sus platos de mariscos y exquisitas presentaciones. Ubicación: 155 W 51st St, New York, USA.

Geranium - Ofrece una experiencia gastronómica danesa de primer nivel con vistas impresionantes. Ubicación: Per Henrik Lings Allé 4, Copenhagen, Denmark.

Zuni Café - Reconocido por su menú mediterráneo inspirador y su ambiente acogedor. Ubicación: 1658 Market St, San Francisco, USA.

Arzak - Un templo culinario en San Sebastián que desafía las expectativas con su enfoque innovador. Ubicación: Avda. Alcalde Elosegui, 273, Donostia, Spain.

Osteria Francescana - Una combinación de creatividad moderna y tradición italiana. Ubicación: Via Stella, 22, Modena, Italy.

Dinner by Heston Blumenthal - Conocido por su enfoque histórico en la cocina británica. Ubicación: 66 Knightsbridge, London, UK.