Fideos de Huevo con Verduras y Carne de Cerdo

Este delicioso plato combina la suavidad de los fideos de huevo con la rica y tierna carne de cerdo, complementada por una colorida variedad de verduras. Inspirado en la cocina asiática, este platillo fusiona sabores dulces y salados, logrando un equilibrio perfecto que deleitará tu paladar.

Ingredientes

Ingredientes principales

200 g de fideos de huevo
400 g de carne de cerdo (cuello)
2 zanahorias
1 brócoli
1 pimiento
5-6 dientes de ajo
4 cm de raíz de jengibre

Para la salsa y especias

Especias para la carne de cerdo
Salsa de soya
Miel
Agua
Aceite para freír

Tiempo de Preparación

40 minutos en total, incluyendo la preparación y el tiempo de cocción.

Instrucciones Paso a Paso

Prepara la carne: Corta la carne de cerdo en tiras finas, sazónala con las especias y deja que se marine durante unos 10 minutos para que absorba los sabores.
Prepara las verduras: Pela las zanahorias y córtalas en tiras finas. Calienta un poco de aceite en una sartén y comienza a freír las zanahorias.
Añade el pimiento: Limpia el pimiento de semillas, córtalo en tiras y agrégalo a las zanahorias en la sartén. Cocina hasta que las verduras estén más suaves, pero evitando que se cocinen en exceso para mantener su textura firme.
Prepara el brócoli: Mientras las verduras se cocinan, separa el brócoli en floretes y cúbrelo con agua hirviendo durante unos minutos para blanquearlo.
Cocina la carne: Retira las verduras de la sartén y en su lugar, agrega la carne de cerdo a fuego alto para dorarla, luego reduce a fuego medio-bajo para cocinarla completamente.
Aromatiza con ajo y jengibre: Pela y pica finamente el ajo y el jengibre. Añádelos a la carne cuando esté casi lista y cocina hasta que el aroma del ajo sea prominente.
Sazona la mezcla: Una vez que el ajo libere su aroma, agrega la salsa de soya generosamente, remueve bien, y después incorpora un poco más de salsa de soya junto con miel para lograr un equilibrio entre los sabores dulces y salados.
Incorpora las verduras: Una vez que la miel se haya disuelto, devuelve las verduras anteriores y el brócoli a la sartén. Cocina todo junto durante 2 minutos para permitir que los sabores se mezclen bien.
Cocina los fideos: Mientras las verduras y la carne se integran, cuece los fideos de huevo según las instrucciones del paquete.
Mezcla y sirve: Finalmente, incorpora los fideos cocidos en la sartén, mezcla todo bien y sirve caliente.

Consejos

Substituciones: Puedes utilizar pollo o tofu como alternativa a la carne de cerdo para satisfacer diferentes preferencias dietéticas.
Ajustes de sabor: Ajusta la cantidad de miel y salsa de soya según tu preferencia de dulzor y salinidad.

Nutrición (Aproximaciones)

Calorías: 450 por porción
Proteínas: 20 g
Grasas: 15 g
Carbohidratos: 50 g

Variaciones

Vegana: Sustituye la carne de cerdo con tofu y usa fideos de arroz en vez de fideos de huevo.
Picante: Agrega chile fresco o pasta de chile al gusto para un toque picante.

Sugerencias para Servir

Acompaña con arroz blanco al vapor para complementar la textura de los fideos.
Sirve con una guarnición de edamames o una ensalada fresca de pepino para balancear el plato.

Los Mejores Lugares

Din Tai Fung - Famoso por su dim sum y platos de fideos hechos a mano. Ubicación: 700 Bellevue Way NE, Bellevue, Estados Unidos.
Nan Xiang Xiao Long Bao - Conocido por sus exquisitas sopas y fideos. Ubicación: 38-12 Prince St, Flushing, Estados Unidos.
Haidilao Hot Pot - Popular por su innovador tofu y platos de fideos. Ubicación: 1576 Connecticut Ave NW, Washington, Estados Unidos.
Tsuta Ramen - Primer ramen con estrella Michelin, delicioso y único. Ubicación: 9-16 Sugamo, Toshima City, Tokyo, Japón.
Ippudo - Un gran favorito mundial por su ramen y platos de fideos. Ubicación: 65 4th Ave, New York, Estados Unidos.
Din Tai Fung Dumpling House - Reconocido por su fusión de tradiciones y modernidad. Ubicación: 10250 Santa Monica Blvd #207, Los Angeles, Estados Unidos.
Tonkotsu Ramen - Excelente para los amantes del caldo intenso y fideos bien hechos. Ubicación: 382-1 Shinmonzencho, Higashiyama Ward, Kyoto, Japón.
Ajisen Ramen - Un clásico japonés con una rica herencia en fideos. Ubicación: 169-171 Lonsdale St, Melbourne, Australia.
Marugame Udon - Popular por sus fideos frescos y especialidades regionales. Ubicación: 3201 184th St SW #B263, Lynnwood, Estados Unidos.
Menya Musashi - Deleita con su ramen excepcional y fusión de sabores. Ubicación: 0023 Tokyo, Shinjuku City, Nishi Shinjuku, Japón.