Delicioso Ievārījums de Peras

El ievārījums de peras es una deliciosa mermelada casera que resalta el sabor natural de las peras maduras. Esta receta combina la dulzura de la fruta con un toque ácido adicional, creando un equilibrio perfecto. Es ideal para untar sobre tostadas, acompañar postres o incluso como parte de un plato principal. Con ingredientes simples y un proceso de cocción básico, es un plato accesible para cualquier nivel de cocinero. La preparación es rápida, lo que permite disfrutar de los aromas intensos y la textura suave del producto final en poco tiempo. Además, la receta se puede personalizar fácilmente con especias adicionales para crear variaciones únicas. Este ievārījums es también una excelente manera de aprovechar las peras de temporada y conservar su sabor. Ya sea para un desayuno familiar o un regalo hecho a mano, esta mermelada siempre será un deleite. Los pasos son sencillos y están diseñados para minimizar el esfuerzo mientras se maximiza el sabor.

Ingredientes

Ingredientes principales:

2 kg de peras
1 kg de azúcar
1 cucharadita de ácido cítrico
2 vasos de agua

Tiempo de Preparación

40 minutos en total: mezcla de preparación y cocción.

Instrucciones Paso a Paso

Lave bien las peras bajo agua corriente. Si prefiere, pélelas para obtener una textura más suave, pero es opcional.
Cortar las peras en trozos pequeños y uniformes para asegurar una cocción pareja.
Colocar las peras cortadas en un recipiente grande y espolvorearlas con ácido cítrico. Esto ayudará a preservar el color y a realzar el sabor.
Añadir dos vasos de agua sobre las peras, asegurándose de que queden bien cubiertas.
Llevar el recipiente a ebullición a fuego medio, revolviendo ocasionalmente.
Cocinar hasta que las peras estén tiernas y hayan absorbido parte del agua, esto llevará unos 20 minutos.
Licuar las peras brevemente usando una batidora de mano para obtener una consistencia homogénea, permitiendo que algunos trozos queden enteros para más textura.
Agregar el kilo de azúcar al puré de peras y volver a colocar a fuego medio.
Revolver constantemente para evitar que el azúcar se pegue o se queme.
Cocinar hasta que el azúcar esté completamente disuelto y la mezcla tenga una apariencia brillante.
Probar una pequeña cantidad para asegurarse de que el sabor y la dulzura estén equilibrados.
Retirar del fuego y dejar enfriar a temperatura ambiente.
Verter la mermelada en frascos esterilizados, asegurando un buen sellado para preservar la frescura.
Sellar los frascos herméticamente una vez que estén fríos.
Guardar en un lugar fresco y oscuro, o refrigerar para extender la vida útil.
Servir el ievārījums a temperatura ambiente para disfrutar de su máxima riqueza de sabor.
Ideal para combinarlo con quesos suaves u otros acompañamientos.
Si lo desea, puede agregar canela o nuez moscada durante la cocción para un sabor especial.
Esta mermelada también puede ser utilizada como base para salsas o glaseados.
Disfrute de su ievārījums de peras durante las comidas familiares, especialmente en desayunos o meriendas.

Consejos

Use peras maduras para obtener un sabor más dulce y menos ácido.
Experimente con especias como canela o jengibre para agregar complejidad.
Si desea una consistencia más espesa, deje cocinar la mezcla más tiempo.

Nutrición

Porción (20 g): 50 calorías, 0 g de proteínas, 0 g de grasas, 13 g de carbohidratos.

Variaciones

Sustituya el azúcar por miel para una versión más natural.
Agregue trozos de manzana para complementar el sabor de las peras.

Sugerencias de Presentación

Sirva sobre tostadas integrales con un poco de mantequilla.
Úselo como topping para helado de vainilla.
Úselo para rellenar pasteles o tartas.

Los Mejores Lugares

Café de la Esquina - Un ambiente encantador con especialidades locales. Ubicación: Calle de la Estrella 25, Madrid, España.
Bistro Petit Chou - Reconocido por su atmósfera acogedora y mermeladas caseras. Ubicación: Rue du Petit Pont 12, París, Francia.
Restaurante La Perla - Famoso por su enfoque en ingredientes frescos de temporada. Ubicación: Via Roma 32, Roma, Italia.
La Roseraie - Conocido por su variedad de postres y mermeladas de autor. Ubicación: Boulevard Saint-Germain 89, París, Francia.
Pasticceria Gino - Un lugar ideal para disfrutar de panes artesanales y mermeladas. Ubicación: Piazza San Marco 6, Venecia, Italia.
The Berry House - Ofrece un menú completo de brunch con mermeladas únicas. Ubicación: High Street 45, Londres, Reino Unido.
Café Francesa - Ambiente chic con una excelente vista y productos frescos. Ubicación: Avenida de la Libertad 15, Lisboa, Portugal.
Mermelada & Co - Revitaliza el paladar con sabores autóctonos. Ubicación: Avenida Paulista 203, São Paulo, Brasil.
Café Luz de Luna - Perfecto para una tarde relajada con degustación de mermeladas. Ubicación: Calle de las Huertas 35, Sevilla, España.
Bouchon Tradicional - Es conocido por su toque moderno en recetas clásicas. Ubicación: Main Street 234, Nueva York, EE. UU.