Olas de Chocolate con Relleno de Crema

Las olas de chocolate con relleno de crema son un postre delicioso que encantarán a toda la familia. Este plato combina la delicadeza de la crema de queso y la textura crujiente de los **cepumi** o galletas Digestive. El toque de nueces y **mantequilla de cacahuete** aporta un sabor único y sorprendente. La preparación puede ser un poco laboriosa pero el resultado vale la pena totalmente. El chocolate es ingrediente principal, preferiblemente **chocolate con leche**, que se derrite suavemente en el paladar. Las olas se congelan para lograr una textura firme, lo que las hace perfectas para disfrutar en cualquier estación del año. Las olas pueden ser decoradas con bolitas de azúcar para añadir un toque de diversión. Este postre es ideal para ocasiones especiales o simplemente para consentirnos. Además, puedes personalizarlas con tus ingredientes favoritos, como frutas secas o salsas dulces. Siguiendo estas instrucciones detalladas, podrás recrear este plato en la comodidad de tu hogar.

Ingredientes

Ingredientes Principales

• 200 g de crema de queso o queso fresco
• 500 g de galletas tipo Selga o Digestive
• 3 cucharadas de mantequilla con trozos de nueces
• 2 cucharadas de azúcar
• 200 g de chocolate con leche
• Cucharadas de bolitas de azúcar para decorar

Tiempo de Preparación

95 minutos en total, incluyendo tiempo de preparación y de congelación.

Instrucciones Paso a Paso

1. En un bol, coloca 200 gramos de crema de queso.
2. Añade 2 cucharadas de azúcar y 3 cucharadas de mantequilla de cacahuete con trocitos de nueces.
3. Bate todos los ingredientes con una batidora hasta obtener una masa homogénea.
4. Desmenuza las galletas y tritura hasta que queden muy finas.
5. Para las olas de chocolate, rompe el chocolate en trozos pequeños y colócalos en un recipiente seco de vidrio o plástico.
6. Hierve agua en una tetera y viértela en una olla; añade también un poco de agua fría para ajustar la temperatura.
7. Derrite el chocolate colocando el recipiente seco sobre la olla con agua caliente. Recuerda que el chocolate con leche se derrite a baja temperatura, alrededor de 40 grados, así que ten cuidado de no dejar entrar agua en el chocolate.
8. Cuando el chocolate esté derretido, cubre moldes de silicona con forma de huevo con una capa de chocolate.
9. Guarda los moldes en el congelador durante 15 minutos.
10. Saca las olas del congelador y rellénalas con la mezcla de crema de queso, dejando 2 mm libres para añadir las galletas.
11. Añade una capa de galletas en la parte superior, presionando ligeramente en la crema.
12. Espolvorea bolitas de azúcar por encima.
13. Vuelve a colocar las olas en el congelador durante al menos 1 hora para que se endurezcan.
14. Una vez firmes, retira las olas de los moldes.
15. Puedes pegarlas entre sí para crear un huevo completo o servirlas abiertas.
16. ¡Disfruta de tus olas de chocolate!

Consejos

• Asegúrate de que el agua no toque el chocolate al derretirlo, ya que puede apelmazarse.
• Puedes sustituir la mantequilla de cacahuete por crema de almendras para un sabor diferente.
• Experimenta con otras variedades de galletas para lograr una textura y sabor distintos.

Nutrición

• Calorías: aproximadamente 250 por porción
• Proteínas: 4 g
• Grasas: 18 g
• Carbohidratos: 20 g

Variaciones

• Para una versión sin lácteos, utiliza queso crema vegano y chocolate sin lácteos.
• Añade frutas frescas, como fresas o arándanos, para un sabor afrutado.
• Prueba diferentes tipos de chocolate, como amargo o blanco, para cambiar el perfil de sabor.

Sugerencias para Servir

• Sirve las olas con una cucharada de nata montada al lado.
• Acompaña con un vaso de leche fría o un café espresso para destacar el sabor del chocolate.
• Decora con menta fresca para un toque refrescante y aromático.

Los Mejores Lugares

• La Casa del Chocolate - Famoso por su amplia selección de chocolates artesanales. Ubicación: Calle Mayor, 5, Madrid, España.
• Chocolatería San Gines - Historia y calidad en cada bocado, especialidad en churros con chocolate. Ubicación: Pasadizo de San Ginés, 5, Madrid, España.
• Bubo - Conocido por su innovación en postres de chocolate. Ubicación: Carrer de les Caputxes, 10, Barcelona, España.
• Angelina - Aclamada por su exótico chocolate caliente. Ubicación: Rue de Rivoli, 226, París, Francia.
• Chocolataria Equador - Especialistas en chocolates finos. Ubicación: Rua de Santa Catarina, 219, Oporto, Portugal.
• Pierre Hermé - Sinónimo de sofisticación en chocolate. Ubicación: Rue Bonaparte, 72, París, Francia.
• Max Brenner - Combina calidad con un ambiente único. Ubicación: Broadway, 841, Nueva York, EE.UU.
• Hodgson's Choc & Desserts - Delicias de chocolate con un toque inglés. Ubicación: High Street, 93, Oxford, Reino Unido.
• Hotel Sacher - El origen de la legendaria Tarta Sacher. Ubicación: Philharmoniker Str. 4, Viena, Austria.
• Teuscher - Reconocido por su tradición en pralinés. Ubicación: Bahnhofstrasse, 46, Zúrich, Suiza.