Pudding aux graines de chia et lait de noix de cajou avec fruits rouges

Ce pudding crémeux et délicieux est une recette saine et rapide qui utilise des graines de chia, lait de noix de cajou et une sélection de fruits rouges. Inspirée par les tendances culinaires modernes, cette recette facile est idéale pour un petit-déjeuner nutritif ou un dessert léger. Les graines de chia, riches en fibres et oméga-3, combinées au lait de noix de cajou, offrent une texture onctueuse et un goût raffiné, éveillant les papilles avec une touche d’épices et de zeste de citron.

Ingrédients

Ingrédients principaux

60 g de graines de chia
400 ml de lait de noix de cajou
Miel ou sirop d'érable, au goût
1 pincée de sel
1/4 cuillère à café de cannelle
Zeste de citron
Fruits rouges, fruits coupés, ou graines de votre choix

Temps de préparation

Temps total : 6 heures 15 minutes

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de repos : 6 à 12 heures

Instructions étape par étape

Dans un blender, ajoutez toutes les ingrédients du pudding sauf les fruits rouges.
Mélangez légèrement jusqu'à obtenir une texture lisse et homogène.
Versez le mélange dans des verrines ou petits bols, adaptés pour le service.
Couvrez et placez au réfrigérateur pendant au moins 6 heures, idéalement toute la nuit pour permettre aux graines de chia de gonfler.
Avant de servir, vérifiez la consistance du pudding. Il doit avoir une texture épaisse.
Ajoutez une cuillère de miel ou de sirop d'érable selon votre goût pour apporter une touche sucrée.
Incorporez le zeste de citron pour une note fraîche et acidulée.
Saupoudrez d'une pincée de cannelle pour une chaude nuance d'épices.
Garnissez avec vos fruits préférés : fruits rouges, tranches de banane ou de mangue, ou saupoudrez de noix ou graines.
Servez frais, seul ou accompagné de yaourt pour une texture plus crémeuse.
N'hésitez pas à ajuster la texture en ajoutant du lait de noix de cajou si nécessaire.
Remuez bien avant de servir si le pudding est resté longtemps au frigo.
Pour une version vegan, veillez à utiliser du sirop d'érable à la place du miel.
Vous pouvez ajouter des superaliments comme les baies de goji ou du cacao en poudre pour un boost nutritionnel.
Adaptez les épices avec un soupçon de muscade si vous souhaitez varier les plaisirs.
Si vous avez des invités, personnalisez chaque bol avec différentes garnitures pour une expérience unique.
Rangez les restes dans un récipient hermétique et conservez au frigo pour un maximum de trois jours.
Dégustez lors d’un brunch, un goûter, ou même après un repas copieux comme dessert léger.
Ce dessert lumineux est parfait servi avec une boisson rafraîchissante ou une tisane.
Satisfait les envies sucrées tout en restant dans une optique de bien-être et de santé.

Conseils

Substitutions possibles : Utilisez du lait d'amande ou de soja si vous n'avez pas de lait de noix de cajou.
Mélangez les épices pour personnaliser votre pudding, par exemple avec du gingembre ou de la vanille.
Augmentez les fibres en ajoutant des flocons d'avoine, pour un effet de satiété prolongé.

Valeurs nutritionnelles

Calories : Environ 200 kcal par portion
Protéines : 5g
Lipides : 10g
Glucides : 22g

Variations

Ajoutez du beurre d'amande pour une sensation de luxe et un goût riche.
Remplacez le zeste de citron par de l'extrait de vanille pour une version douce.
Intégrez des morceaux de chocolat noir pour plaire aux amateurs de sucreries.

Suggestions de présentation

Ce pudding se déguste avec un verre de jus d’orange frais.
Ajoutez une feuille de menthe ou une tranche de citron sur le dessus pour une touche élégante.

Meilleurs endroits

Café de Flore - Célèbre pour son ambiance rétro et sa cuisine parisienne authentique.
Location: 172 Boulevard Saint-Germain, Paris, France.
Le Pain Quotidien - Offre des produits biologiques et des recettes saines.
Location: Rue des Sablons 11, Bruxelles, Belgique.
Neiman Marcus Café - Renommé pour ses desserts innovants.
Location: 1618 Main St, Dallas, Texas, USA.
Detox Kitchen - Connu pour ses plats équilibrés et riches en nutriments.
Location: Kingly Street 10, Londres, Royaume-Uni.
Two Hands - Gâte ses visiteurs avec des options végétariennes et saines.
Location: Mott St 164, New York, USA.
Pastelería Escribà - Propose des délices sucrés et savoureux.
Location: Avenida Diagonal 546, Barcelone, Espagne.
LuxMoments Cafe - Offre une expérience culinaire unique avec des ingrédients premium.
Location: Avenue Louise 525, Bruxelles, Belgique.
Savour - Mélange cuisine moderne et fraîcheur des ingrédients.
Location: 44 Canal St, Boston, USA.
Pure Café - Équilibré, simple et sain, le tout bio et local.
Location: Rue René Boulanger 11, Paris, France.
Joy Café - Connu pour ses options saines inspirées de plusieurs cuisines.
Location: Peachtree Rd NE, Atlanta, USA.