Dessert de Prunes Caramélisées

Ce dessert de prunes caramélisées est une merveille sucrée et acidulée qui plaira à tous les amateurs de fruits. Les prunes sont tendres, juteuses et enrobées de saveurs suaves de sucre roux et de cannelle. Ce plat est parfait pour conclure un repas en beauté, notamment grâce à sa simplicité de réalisation et son intérêt gustatif. La combinaison de la chaleur des prunes et de la fraicheur de la glace crée une harmonie délicieuse en bouche. Le sirop qui nappe les prunes après cuisson donne une touche d'onctuosité supplémentaire. Ce dessert est idéal pour ceux qui souhaitent savourer quelque chose de léger, mais également gourmand. Avec sa courte durée de préparation, les prunes caramélisées sont un excellent choix pour une soirée improvisée. Cette recette met en avant des ingrédients simples, mais qui surprendront par leur effet au palais. Découvrez ce dessert qui allie la tradition à la créativité culinaire.

Ingrédients

Ingrédients principaux

600 g de prunes
50 g de sucre
100 g de sucre roux
50 ml d'eau
Glace (au choix pour accompagner)

Épices

10 g de cannelle

Temps de préparation

25 minutes

Instructions étape par étape

Préparez les prunes : Dénoyautez les prunes soigneusement, puis coupez-les en deux.
Mélange sucre et épices : Dans un bol, mélangez le sucre blanc avec la cannelle jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Enrobez les prunes : Saupoudrez les demi-prunes avec le mélange de sucre et de cannelle en vous assurant que toutes les faces sont bien recouvertes.
Cuisson au four : Préchauffez votre four à 180°C. Disposez les prunes sur une plaque allant au four et enfournez pendant environ 10 minutes.
Préparez le sirop : Dans une casserole, portez l'eau à ébullition. Ajoutez le sucre roux et laissez réduire jusqu'à ce que le mélange devienne sirupeux.
Assemblage final : Sortez les prunes du four. Dans une assiette, disposez les prunes encore chaudes et ajoutez une boule de glace.
Finition : Nappez vos prunes caramélisées avec le sirop pour une touche sucrée supplémentaire.
Dégustation : Servez immédiatement pour profiter du contraste entre le chaud et le froid.

Conseils

Remplacez la glace par du yaourt grec pour une version plus légère.
Utilisez des prunes bien mûres pour un goût plus sucré et intense.
Ajoutez une pincée de gingembre pour un parfum supplémentaire.

Valeurs nutritionnelles

Calories : 250 kcal par portion
Protéines : 2 g
Lipides : 1 g
Glucides : 60 g

Variations

Utilisez des pêches ou des abricots à la place des prunes pour varier les saveurs.
Optez pour une version sans sucre en utilisant un édulcorant naturel.

Suggestions de service

Accompagnez ce dessert d'un verre de vin doux ou d'une tisane à la vanille.
Décorez avec des amandes effilées torréfiées pour un croquant agréable.

Meilleurs endroits

Le Petit Fruitier - Spécialité de desserts fruités dans une ambiance chaleureuse. Location: 123 Rue des Gourmets, Paris, France.
Fruit & Gourmet - Une fusion de saveurs fruitées avec une touche de modernité. Location: 45 Orcharde Avenue, Londres, Royaume-Uni.
Frutti di Bosco - Un charme italien authentique axé sur les fruits. Location: Via Frutti 18, Rome, Italie.
Savedesserts - Offrant une gamme de desserts aux fruits innovants. Location: 234 Sweet Lane, Los Angeles, États-Unis.
Berry Bliss Bistro - Un cadre chic pour apprécier des douceurs fruitées. Location: 567 Strawberry Rd, New York, États-Unis.
Tarte & Délice - Raffinement sucré dans un coin cosy. Location: 78 Tarte Street, Bruxelles, Belgique.
La Boîte à Fruits - Une explosion de saveurs dans une présentation conviviale. Location: 11 Fruit Place, Montréal, Canada.
Frutopia - Un paradis pour les amateurs de fruits tropicaux. Location: Rue du paradis tropical 90, Sydney, Australie.
Café Pomme de Terre - Connexion clave avec les fruits et légumes. Location: 33 Pomme Way, Genève, Suisse.
Citrus Céleste - Une boutique avec une touche fruitée divine. Location: 60 Citrus Avenue, Cape Town, Afrique du Sud.