Filet de Poulet Grillé avec Purée de Pommes de Terre et Brocoli

Cette recette de filet de poulet grillé accompagné d'une purée de pommes de terre et de brocoli offre un équilibre parfait entre saveur et simplicité. La marinade à base de moutarde, de miel, de citron et d'ail ajoute une note sucrée et piquante au poulet, tandis que la purée lisse de légumes complète le plat avec douceur. En seulement 40 minutes, vous obtiendrez un repas nourrissant et savoureux. C'est un plat idéal pour un dîner en semaine ou un déjeuner équilibré, grâce à ses ingrédients faciles à trouver et à sa préparation rapide. Sa polyvalence permet de l'adapter à différents régimes alimentaires avec quelques substitutions simples. Que vous soyez un chef aguerri ou un novice en cuisine, cette recette est une excellente occasion de mettre vos talents culinaires en pratique. Prêt à régaler vos papilles ? Laissez-vous tenter par cette délicieuse recette.

Ingrédients

Ingrédients principaux

100 g de filet de poulet
2 pommes de terre
50 g de brocoli

Pour la marinade

3 c. à soupe de moutarde
1/2 c. à café de miel
1 c. à café de jus de citron
2 gousses d'ail

Temps de Préparation

40 minutes

Instructions Pas-à-Pas

Préparez la marinade : Dans un bol, mélangez la moutarde, le miel, le jus de citron et l'ail pressé pour obtenir une pâte homogène.
Marine le poulet : Enrober le filet de poulet avec la marinade et laissez reposer quelques minutes pour que les saveurs s'infusent.
Préchauffez le four : Chauffez votre four à 180°C pour qu'il soit prêt à recevoir le poulet.
Grillez le poulet : Placez le filet de poulet sur une grille ou dans un plat à four et faites-le cuire pendant 30 minutes.
Préparez les légumes : Pendant la cuisson du poulet, épluchez les pommes de terre et coupez-les en morceaux. Lavez le brocoli.
Cuisez les légumes : Dans une casserole, faites cuire les pommes de terre et le brocoli à l'eau bouillante jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Égouttez et écrasez : Égouttez les légumes cuits, puis écrasez-les pour obtenir une purée lisse. Utilisez un presse-purée ou une fourchette.
Assaisonnez la purée : Ajoutez un peu de sel, poivre ou autres épices de votre choix à la purée, selon vos goûts.
Vérifiez le poulet : Vérifiez que le filet de poulet est bien cuit. Il doit être doré à l'extérieur et juteux à l'intérieur.
Servez : Disposez le poulet grillé sur un lit de purée de pommes de terre et brocoli dans les assiettes.
Ajoutez des herbes : Pour une touche finale, vous pouvez saupoudrer d'herbes fraîches comme du persil ou du thym.
Goûtez et ajustez : Avant de servir, ajustez l’assaisonnement selon votre palais.
Astuce : Pour un goût encore plus intense, laissez mariner le poulet quelques heures au réfrigérateur.
Nettoyez en cuisine : Profitant du temps de cuisson pour nettoyer votre espace de travail, cela facilitera votre fin de préparation.
Essayez une autre méthode : Vous pouvez aussi cuire le poulet à la poêle pour une saveur légèrement différente.
Variez les plaisirs : Utilisez d'autres légumes pour la purée comme des carottes ou des patates douces.
Servez chaud : Assurez-vous que le plat est servi chaud pour apprécier pleinement les textures et les saveurs.
Garnissez à votre goût : Ajoutez une sauce ou des graines de sésame pour une présentation soignée.
Final Touch : Pour une note acidulée, ajoutez un filet de citron frais avant de servir.
Profitez : Dégustez votre repas tout en savourant un moment de détente.

Conseils

Substitution d'ingrédients : Essayez d'utiliser du tofu mariné à la place du poulet pour une option végétarienne.
Cuisson plus rapide : Coupez le poulet en morceaux pour réduire le temps de cuisson.
Ajoutez des épices : Incorporez du paprika ou du piment d'Espelette pour une touche piquante.

Nutriments

Calories : Environ 350 kcal par portion
Protéines : 30 g
Graisses : 5 g
Glucides : 45 g

Variations

Sans gluten : Vérifiez que toutes les sauces utilisées sont sans gluten.
Lactose-free : Aucun produit laitier dans la recette, parfait pour les intolérants au lactose.
Vegan : Remplacez le poulet par du seitan ou des pois chiches.

Suggestions de Service

Suggestions d'accompagnement : Servez avec une salade verte croquante ou des petits légumes grillés.
Boissons : Accompagnez le plat d'un verre de vin blanc sec ou d'une tisane aux agrumes.

Meilleurs Endroits

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Café de la Paix - Tradition gourmande et élégance au cœur de Paris. Localisation: 5 Place de l'Opéra, Paris, France.
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