Recette de l'Enchilada au Poulet

Découvrez une délicieuse enchilada au poulet qui vous transportera directement au cœur de la cuisine mexicaine. Ce plat savoureux est parfait pour les amateurs de saveurs épicées et réconfortantes. Imaginez des tortillas de maïs garnies de poulet tendre, nappées d'une sauce onctueuse à base de tomatilles, de coriandre et de chili, le tout gratiné avec du fromage fondant et de la crème. Chaque bouchée de cette enchilada est un voyage gustatif unique, combinant des saveurs audacieuses et des textures variées. Cette recette est facile à réaliser, même pour les débutants, et elle peut être préparée à l'avance pour gagner du temps. Idéale pour un dîner convivial ou un repas de famille, l'enchilada au poulet saura séduire vos convives. Accompagnée de riz, de haricots ou d'une salade croquante, elle révèlera toute sa richesse et sa générosité. Laissez-vous tenter par ce plat coloré et plein de caractère qui apportera une note chaleureuse à votre table.

Ingrédients

Ingrédients principaux

Poulet (cuit et émincé)
1 paquet de tortillas de maïs
12 tomatilles
250 g de chili vert
3 tranches de fromage
150 g de crème douce
1 tasse de beurre

Épices et sauces

1 c. à soupe de coriandre
2 c. à soupe de petit oignon
1 gousse d'ail
Sel

Temps de Préparation

80 minutes

Instructions étape par étape

Préparez la sauce: Nettoyez les tomatilles et faites-les frire avec le chili. Ajoutez l'oignon, l'ail et la coriandre. Faites revenir cette sauce dans une petite quantité de beurre.
Préparez les tortillas: Dans six formes individuelles beurrées, disposez les tortillas. Nappez-les de sauce et remplissez-les de poulet émincé.
Ajoutez la garniture: Couvrez le tout de sauce, ajoutez le fromage tranché, la crème et le beurre fondu.
Cuisson au four: Préchauffez votre four à 250°C. Placez les formes dans le four. Quand les tortillas deviennent dorées et que le fromage a fondu, l'enchilada est prête.
Servir: Servez chaud, et savourez immédiatement pour apprécier le fondant et le moelleux des enchiladas.

Conseils

Substitutions: Utilisez du fromage râpé à la place des tranches pour une texture différente.
Techniques: Pour que le poulet soit plus tendre, laissez-le mariner dans du jus de citron et des herbes avant la cuisson.
Astuces: Si vous aimez les plats très épicés, ajoutez des piments jalapeños à la sauce.

Valeurs Nutritionnelles

Calories: Environ 450 kcal par portion
Protéines: 25 g
Lipides: 30 g
Glucides: 30 g

Variations

Végétarien: Remplacez le poulet par des légumes grillés comme des courgettes ou des poivrons.
Sans gluten: Utilisez des tortillas sans gluten pour adapter la recette.

Suggestions de Service

Accompagnez d'un riz mexicain ou de haricots noirs pour un repas complet.
Une salade verte croquante se mariera à merveille avec ce plat riche.

Meilleurs Endroits

El Cielo - Une authentique taqueria avec une ambiance chaleureuse. Location: 17 Rue de la Liberté, Paris, France.
Mi Casa - Connu pour ses enchiladas exceptionnelles. Location: 22 Calle Mayor, Madrid, Espagne.
La Casa del Sabor - Élabore des plats traditionnels mexicains exquis. Location: 34 Main Street, Dublin, Irlande.
Puebla 109 - Enchiladas authentiques avec une touche moderne. Location: 45 Avenida Reforma, Mexico City, Mexique.
Cantina Latina - Un mélange des saveurs latines vibrantes. Location: 12 Rua Augusta, Lisbonne, Portugal.
Sabor a México - Des enchiladas riches en tradition culinaire. Location: 50 Queen Street, Londres, Royaume-Uni.
La Mexicana - Offre des plats classiques avec une touche familiale. Location: 28 Rue Saint-Honoré, Paris, France.
Café Tacuba - Une institution avec des plats riches en histoire. Location: 5 Allée des Champs, Lyon, France.
Taco Loco - Fusion harmonieuse de saveurs audacieuses. Location: 19 Via Roma, Milan, Italie.
La Cucaracha - Reconnecte les convives avec les racines mexicaines. Location: 8 Karlstrasse, Berlin, Allemagne.

Appréciez vos enchiladas au poulet, savoureuses et réconfortantes !