Délicieux Biscuits au Fromage

Les biscuits au fromage sont une délicieuse gourmandise parfaite pour accompagner vos apéritifs ou pour grignoter à toute heure de la journée. Leur texture friable et leur goût intense de fromage séduiront petits et grands. Préparés à partir d'une pâte à base de beurre, de farine et de fromage, ces petits biscuits sont faciles à réaliser et cuisent en un rien de temps. L'ajout de cumin leur confère une touche épicée subtile qui rehausse leur saveur riche. Faciles à personnaliser, ils peuvent être préparés à l'avance et cuits au moment choisi. Si vous aimez les biscuits salés, cette recette deviendra vite un incontournable. Conservez-les dans une boîte hermétique pour préserver leur croquant. Essayez ces biscuits pour votre prochain rassemblement et observez-les disparaître en un clin d'œil. Parfaitement équilibrés, ils séduiront les amateurs de fromage de toute la famille.

Ingrédients

Pour la pâte

• 250-300 g de farine de blé
• 200 g de fromage russe râpé
• 180 g de beurre à température ambiante
• 1 cuillère à soupe de cumin
• 1 pincée de sel

Suppléments

• Farine pour saupoudrer la table et le rouleau à pâtisserie
• 1 œuf pour badigeonner les biscuits

Temps de Préparation

Temps total : 180 minutes (inclut préparation et cuisson)

Instructions Pas-à-pas

1. Préchauffez le four à 190°C et tapissez vos plaques de cuisson avec du papier sulfurisé.

2. Sortez le beurre du réfrigérateur et coupez-le en petits morceaux pour qu'il ramollisse plus vite.

3. Versez la farine sur votre plan de travail et ajoutez progressivement le beurre, en mélangeant le tout jusqu'à obtention d'une masse homogène.

4. Incorporez le fromage râpé à la pâte et pétrissez jusqu'à ce que la masse soit homogène.

5. Si la pâte est trop collante, ajoutez 2 cuillères à soupe supplémentaires de farine. Sans ces ajouts, les biscuits seront un peu plus tendres ; avec, ils seront plus friables.

6. Divisez la pâte en deux parties et réfrigérez pendant environ 10 minutes.

7. Ajoutez le sel et le cumin à la première moitié de la pâte, et pétrissez bien pour distribuer uniformément.

8. Saupoudrez le plan de travail de farine et farinez le rouleau à pâtisserie.

9. Étalez la pâte à environ 5-8 mm d'épaisseur.

10. Découpez des demi-cercles dans la pâte à l'aide d'un verre et disposez-les sur la plaque de cuisson.

11. Battez l'œuf et badigeonnez les biscuits pour leur donner une croûte brillante.

12. Enfournez pour 25-30 minutes. Vérifiez fréquemment : si les biscuits sont encore tendres, prolongez la cuisson de 5 minutes.

13. Si vous n'utilisez pas toute la pâte immédiatement, réfrigérez-la pour éviter qu'elle ne change de consistance à la chaleur.

14. Répétez le processus avec l'autre moitié de la pâte, sans ajouter de cumin ni de sel.

15. Savourez vos délicieux biscuits au fromage !

Conseils

• Préparez la pâte à l'avance et conservez-la au réfrigérateur pour une cuisson express.
• Pour un goût plus prononcé, utilisez un fromage vieilli.
• Expérimentez avec des herbes comme le thym ou le romarin pour varier les saveurs.

Nutrition

Une estimation pour 100 g de biscuits :

• Calories: 450
• Protéines: 9 g
• Lipides: 30 g
• Glucides: 37 g

Variations

• Sans cumin: Omettez le cumin pour un goût plus doux.
• Fromage différent: Essayez avec du cheddar ou du gruyère pour une saveur variée.
• Option sans gluten: Utilisez de la farine sans gluten.

Suggestions de Service

• Servez avec une assiette de charcuterie pour un apéritif réussi.
• Accompagnez-les d'un vin blanc sec ou d'une bière légère pour un accord parfait.
• Ajoutez une touche de piment d'Espelette pour ceux qui aiment le piquant.

Best Places

1. Le Fromage Gourmand - Un charmant café offrant des plateaux de fromages artisanaux. Location: 23 Rue Saint-Dominique, Paris, France.
2. La Table du Fromager - Un paradis pour les amateurs de fromages affinés. Location: 12 Via dei Coronari, Rome, Italie.
3. Le Brie en Folie - Connu pour ses exquises dégustations de brie. Location: 34 Rue Cantonale, Lausanne, Suisse.
4. Café Cheddar - Spécialisé dans les recettes au cheddar fondu. Location: 45 Cheddar Lane, Londres, Royaume-Uni.
5. Brie-et-Vin - Un petit bistrot alliant fromage et charcuterie. Location: 10 Rue de la Gare, Lyon, France.
6. Quesos y Vinos - Une expérience culinaire enrichie par des fromages espagnols. Location: 18 Calle Mayor, Madrid, Espagne.
7. Cheese Paradise - Une sélection de fromages du monde dans une ambiance cosy. Location: 500 8th Ave, New York, USA.
8. La Raclette Royale - Fière de ses spécialités raclette. Location: 22 Bahnhofstraße, Zürich, Suisse.
9. Fromage Amour - Une boutique de fromages raffinés avec d'excellents accords de vins. Location: 57 King St, Sydney, Australie.
10. Cheesy Haven - Un rendez-vous incontournable pour les amateurs de fromage moulé à la main. Location: 78 Victoria St, Toronto, Canada.