Pommes de Terre Grillées aux Herbes

Ce plat savoureux de pommes de terre grillées aux herbes est un véritable délice pour les soirées d'été. L'association des pommes de terre nouvelles avec une sauce aux herbes fraîche et parfumée en fait un accompagnement idéal pour n'importe quel repas. Pleine de saveurs, cette recette est également rapide et facile à préparer, ce qui la rend parfaite pour un repas en semaine ou pour impressionner lors d'un barbecue. Les pommes de terre sont grillées à la perfection, leur peau devient croustillante et dorée tandis que l'intérieur reste moelleux. Une fois cuites, elles sont écrasées légèrement puis nappées d'une sauce crémeuse à base de chou kale, persil, aneth et ail. Le fromage râpé ajouté à la sauce apporte une touche fondante et un goût riche. Essayez cette recette lors de votre prochain repas extérieur, et vous serez sûr de recevoir des compliments. Bon appétit !

Ingrédients

Ingrédients principaux

12 à 15 pommes de terre nouvelles
100 g de fromage râpé
40 g de chou kale
30 g de persil
30 g d'aneth
2 gousses d'ail
Huile de colza

Épices et assaisonnements

Sel, au goût

Temps de préparation

45 minutes

Instructions étape par étape

Préparation des pommes de terre : Préchauffez le gril à une température entre 180 et 190 degrés Celsius. Lavez soigneusement les pommes de terre tout en gardant leur peau intacte.
Grillage : Placez les pommes de terre directement sur la grille du gril. Faites-les griller pendant 30 à 40 minutes, en les retournant de temps en temps pour une cuisson uniforme. Pour une peau plus croustillante, badigeonnez-les d'huile d'olive.
Préparation de la sauce : Dans un mixeur, placez le chou kale (sans les tiges), les branches de persil, l'aneth, les gousses d'ail pelées et une bonne cuillère d'huile de colza.
Mixer : Réduisez le tout en une sauce homogène et parfumée. Assurez-vous que toutes les feuilles vertes sont bien incorporées.
Ajouter le fromage : Incorporez le fromage râpé à la sauce. Assaisonnez de sel à votre goût. Mixez de nouveau pour bien amalgamer le tout.
Écraser les pommes de terre : Retirez les pommes de terre du gril une fois qu'elles sont prêtes. Placez-les sur une planche à découper et, avec un pilon à purée, écrasez-les légèrement.
Nappage : Versez généreusement la sauce aux herbes sur les pommes de terre écrasées pour qu'elles s'imprègnent pleinement des saveurs.
Service : Servez les pommes de terre chaudes, en plat d'accompagnement ou en plat principal.

Conseils

Substitutions : Si vous n'avez pas de chou kale, vous pouvez le remplacer par des épinards. Le fromage cheddar peut remplacer le fromage râpé.
Techniques : Pour une texture plus crémeuse, ajoutez un peu de crème fraîche au mélange d'herbes.

Nutrition

Calories : Environ 250 par portion
Protéines : 8 g
Lipides : 12 g
Glucides : 30 g

Variations

Végétalien : Utilisez du fromage végétalien pour une version sans produits laitiers.
Épices : Ajoutez une pincée de piment rouge pour une touche épicée.

Suggestions de service

Accompagnements : Servez avec une salade verte et du pain grillé à l'ail.
Garnitures : Parsemez de ciboulette ou de zeste de citron pour un peu de fraîcheur.

Best Places

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La Barbecue - Un petit bijou pour les amateurs de barbecue gourmet. Location: South Congress Ave, Austin, USA.
Grill Haus - Pour une cuisine rapide et simple en plein cœur de Berlin. Location: Alexanderplatz, Berlin, Allemagne.
El Asador - Profitez des meilleures viandes grillées à Buenos Aires. Location: Av. de Mayo, Buenos Aires, Argentine.
Zuma Grill - Cuisine japonaise avec une touche moderne à Miami. Location: Brickell Ave, Miami, USA.
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The Smokehouse - Pour des saveurs authentiques au coeur de l'Écosse. Location: Royal Mile, Édimbourg, Royaume-Uni.
Patty & Bun - Célèbre pour ses burgers grillés à la perfection. Location: James Street, Londres, Royaume-Uni.
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Sizzle & Stir - Reconnu pour ses plats innovants à Tokyo. Location: Shibuya, Tokyo, Japon.