Muffins à la Noix de Coco, Carottes et Riz Sans Gluten

Les muffins à la noix de coco, carottes et riz sans gluten sont un délice léger qui apporte une touche exotique à vos papilles. Ils combinent la douceur naturelle des carottes et des pommes avec la richesse de la noix de coco râpée, le tout sur une base de farine de riz sans gluten, parfaite pour ceux qui cherchent à éviter le gluten. Les saveurs se mélangent harmonieusement pour créer des muffins moelleux et savoureux. Ces friandises sucrées sont idéales pour un petit déjeuner rapide ou une collation gourmande. Ils séduiront les amateurs de douceurs ainsi que ceux qui recherchent une option plus saine. Même si vous n'êtes pas allergique au gluten, vous apprécierez sans aucun doute leur goût unique. C'est une excellente manière d'utiliser les carottes qui traînent dans le réfrigérateur. Faciles à préparer, ces muffins deviendront sûrement un incontournable dans votre cuisine.

Ingrédients

Ingrédients principaux

• 1 tasse de noix de coco râpée
• 400 g de carottes
• 1 tasse de farine de riz sans gluten
• 1 pomme
• 1 citron
• 4 œufs
• 1/2 tasse de sucre
• 3-4 c. à soupe d'huile

Épices et arômes

• 1 c. à café de levure chimique
• 1 c. à café de sucre vanillé

Temps de Préparation

40 minutes (préparation et cuisson)

Instructions Étape par Étape

1. Râpez les carottes et la pomme. Si vous préférez, vous pouvez utiliser de la pulpe de jus de fruits.
2. Placez la pulpe râpée dans un grand bol.
3. Ajoutez tous les autres ingrédients - farine de riz, œufs, jus de citron, sucre vanillé, sucre, levure chimique, noix de coco râpée, et huile.
4. Mélangez bien le tout pour obtenir une pâte homogène. Si la pâte semble trop sèche, ajoutez un peu plus de jus de citron.
5. Répartissez la pâte dans des moules à muffins en papier.
6. Faites cuire au four préchauffé à 180 degrés Celsius pendant environ 20 minutes.
7. Vérifiez la cuisson en insérant un cure-dent au centre d’un muffin; il doit ressortir propre.
8. Sortez du four et laissez refroidir sur une grille.
9. Dégustez tiède ou froid, selon vos préférences.

Astuces

• Substitution: Vous pouvez remplacer les carottes par des courgettes pour une version différente.
• Texture: Changez la texture en ajoutant des noix hachées ou des raisins secs.
• Conservation: Conservez les muffins dans une boîte hermétique pendant quelques jours ou congelez-les pour une utilisation ultérieure.

Nutrition

• Calories: Environ 150 par muffin
• Protéines: 2 g
• Lipides: 7 g
• Glucides: 18 g

Variations

• Pour une version encore plus saine, réduisez la quantité de sucre ou utilisez un édulcorant naturel.
• Ajoutez un glaçage au mascarpone pour un muffin plus riche et dessert.

Suggestions de Service

• Accompagnements: Servez ces muffins avec un yaourt nature pour un petit déjeuner complet.
• Garnitures: Réhaussez le goût avec un peu de zeste de citron supplémentaire sur le dessus.

Meilleurs Endroits

1. The Muffin Bar - Connue pour ses muffins tous faits maison avec des ingrédients biologiques. Localisation: 123 Main St, Vancouver, Canada.
2. Café Coconut - Offre une variété de douceurs à base de noix de coco, idéales pour les gourmands sans gluten. Localisation: 45 Rue de la République, Marseille, France.
3. Gluten-Free Heaven - Parfait pour les amateurs de desserts sans gluten avec une large sélection de recettes innovantes. Localisation: 78 Baker St, Londres, Royaume-Uni.
4. Eco Bakery - Propose des pâtisseries naturelles et savoureuses, sans compromis sur la qualité. Localisation: 22 Greenway Rd, Sydney, Australie.
5. Sweet Earth - Une boulangerie engagée qui se concentre sur les options sans gluten. Localisation: 109 Elm St, New York, USA.
6. La Pâtisserie Verte - Offre des options de pâtisseries avec une touche verte, y compris des muffins à base de légumes. Localisation: 66 Boulevard Saint-Michel, Paris, France.
7. The Cookie Jar - Connu pour ses biscuits et muffins sans gluten gourmands et riches en saveurs. Localisation: Via Roma 12, Milan, Italie.
8. Bakery Without Borders - Se spécialise dans des choix sans allergènes pour tous les palais. Localisation: Kreisstrasse 8, Berlin, Allemagne.
9. Sunrise Bakeshop - Met l'accent sur les ingrédients frais et de saison dans tous ses produits de boulangerie. Localisation: 344 King St, Toronto, Canada.
10. Pure Bakes - Propose des gourmandises sans gluten que l'on peut déguster à tout moment de la journée. Localisation: 98 West End Rd, Wellington, Nouvelle-Zélande.