Pommes Caramélisées au Sucre à la Cannelle

Les pommes caramélisées au sucre à la cannelle représentent un dessert exquis qui marie les saveurs doucement sucrées des pommes et le parfum chaleureux de la cannelle. Simple à préparer, cette recette transforme les pommes en un délice croustillant et caramelisé qui ravira vos papilles. Idéale pour les soirées fraîches, elle apportera de la chaleur à votre table. Vous pourrez l’accompagner de glace à la vanille pour un contraste délicieux. Parfaite pour être servie après un dîner en famille, elle séduira autant les petits que les grands. Les ingrédients nécessaires sont peu nombreux et d'une simplicité déroutante, rendant cette recette accessible à tous les amateurs de cuisine. En respectant quelques étapes simples, vous obtiendrez un dessert raffiné, parfait pour réchauffer l'atmosphère. Sa précision de cuisson permet de préserver toute la jutosité des pommes. La touche finale est une sauce caramel irisée qui se forme naturellement pendant la cuisson.

Ingrédients

Ingrédients Principaux

16 pommes
250 g de sucre

Épices

Cannelle selon votre goût

Temps de Préparation

Total : 40 minutes

Instructions Pas-à-Pas

Préparation des Pommes : Retirez le trognon des pommes à l'aide d'un vide-pomme. Disposez-les ensuite côte à côte sur une plaque allant au four.
Préparation du Sucre à la Cannelle : Mélangez le sucre avec la quantité de cannelle désirée.
Remplissage des Pommes : À l'aide d'un entonnoir, versez le mélange sucre-cannelle au centre des pommes.
Répandre le Sucre Restant : Saupoudrez le mélange restant sur toute la plaque pour créer un coulis de caramel lors de la cuisson.
Cuisson : Enfournez à 180°C pendant environ 25 à 35 minutes. Le temps de cuisson peut varier selon la taille et la variété des pommes. Vous saurez que vos pommes sont prêtes lorsque leur peau commence à se rider et que le caramel bouillonne autour.
Finition : Sortez les pommes du four et laissez-les refroidir légèrement avant de servir.
Service : Servez les pommes chaudes, accompagnées d'une boule de glace à la vanille ou d'une pincée de crème fouettée pour une touche de fraîcheur.

Conseils

Utilisation des Pommes: Choisissez des pommes fermes comme les Golden ou les Granny Smith pour éviter qu'elles ne deviennent trop molles.
Alternative au Sucre : Pour une version plus saine, vous pouvez remplacer le sucre blanc par du sucre de coco ou du miel.
Plus de Saveurs : Ajoutez une pincée de noix de muscade pour une touche épicée supplémentaire.

Nutrition

Calories : Environ 210 kcal par portion
Protéines : 0 g
Lipides : 0 g
Glucides : 54 g

Variations

Vegan : Utilisez du sirop d'érable à la place du sucre pour une version végétalienne.
Sans Sucre : Remplacez le sucre par une alternative édulcorante, telle que la stevia.
Sans Gluten : Ce dessert est naturellement sans gluten.

Suggestions de Service

Accompagnement : Se marie délicieusement avec une boule de glace vanille ou une crème anglaise.
Décoration : Ajoutez des éclats de noisettes ou d'amandes grillées pour un contraste croquant.

Meilleurs Endroits

Café de Flore - Connu pour son ambiance historique et ses desserts gourmands. Location: 172 Boulevard Saint-Germain, Paris, France.
La Pasticceria Marchesi - Offrant des classiques raffinés italiens. Location: Via Santa Maria alla Porta, Milan, Italie.
Café Central - Un lieu emblématique pour essayer des desserts classiques. Location: Herrengasse 14, Vienne, Autriche.
The Sweet Spot - Réputé pour ses pâtisseries créatives. Location: 300 7th Street, San Francisco, États-Unis.
Café Savoy - Un mélange de tradition et de modernité. Location: Vítězná 5, Prague, Tchéquie.
Pastéis de Belém - Célèbre pour ses spécialités sucrées. Location: Rua de Belém, Lisbonne, Portugal.
Konditorei Zauner - Connu pour ses plats autrichiens classiques. Location: Pfarrgasse 7, Bad Ischl, Autriche.
Caffè Greco - Un café historique avec des desserts raffinés. Location: Via dei Condotti 86, Rome, Italie.
Demitasse Café - Mélange de desserts modernes et classiques. Location: 1149 - 1185 Broadway, New York, États-Unis.
Café Sacher Wien - Célèbre pour ses recettes emblématiques. Location: Philharmoniker Str. 4, Vienne, Autriche.