Poulet Mariné aux Tomates et Poivrons

Ce plat savoureux de poulet mariné avec des tomates et des poivrons est idéal pour un dîner en famille ou entre amis. Les cuisses de poulet sont marinées dans un mélange de citron et d'oignon, donnant une saveur fraîche et acidulée à la viande. En cuisant, le poulet devient tendre et juteux, absorbant les délicieuses saveurs des légumes. Les poivrons rouges ajoutent une touche de douceur et une belle couleur au plat, tandis que les tomates apportent du moelleux et de l'acidité. La simplicité de cette recette offre une grande liberté d'adaptation selon vos goûts, avec la possibilité d'ajouter ou de remplacer certains ingrédients. Enfin, servi avec un accompagnement de votre choix, ce plat est à la fois chaleureux et réconfortant. Son parfum irrésistible embaume la cuisine, attirant tout le monde à table. Profitez de ce mets délicieux et laissez-vous transporter par ses saveurs méditerranéennes.

Ingrédients

Ingrédients principaux

8 cuisses de poulet
2 poivrons rouges
4 tomates moyennes

Marinade

2 citrons
2 oignons moyens

Épices

Épices sans sel au choix

Temps de préparation

Temps total : 120 minutes

Instructions étape par étape

Préparez la marinade : Coupez les citrons en deux dans le sens de la longueur, puis en tranches. Faites de même avec les oignons.
Extrait de jus : Placez les tranches de citron et d'oignon dans un bol, puis écrasez-les à la main pour libérer le jus.
Mariner le poulet : Retirez la peau des cuisses de poulet et déposez-les dans la marinade. Mélangez bien pour enrober chaque morceau. Laissez mariner pendant 1 heure.
Préchauffez la poêle : Faites chauffer une poêle profonde.
Saisissez le poulet : Ajoutez une cuillère à café d'huile et placez les cuisses de poulet sur leur côté le plus osseux. Laissez cuire quelques minutes puis retournez-les.
Ajoutez de l'eau : Versez 300 ml d'eau dans la poêle.
Préparer les légumes : Pendant que le poulet cuit, coupez les poivrons en dés. Épluchez les tomates et coupez-les également en dés.
Combinez légumes et poulet : Mélangez les poivrons et les tomates dans un bol, puis répartissez-les uniformément sur le poulet.
Assaisonnez : Saupoudrez d'épices sans sel selon vos préférences.
Couvrez et laissez mijoter : Couvrez la poêle et laissez mijoter pendant environ 1 heure, en vérifiant de temps en temps.

Conseils

Substitution: Si vous n'avez pas de citron, vous pouvez utiliser du jus de citron vert pour une variation subtilement différente.
Cuisson uniforme: Veillez à bien répartir les légumes sur le poulet pour une cuisson uniforme.
Conservation: Ce plat se conserve 2 jours au réfrigérateur et peut être réchauffé à feu doux.

Nutrition

Calories : 450 par portion
Protéines : 29 g
Graisses : 28 g
Glucides : 10 g

Variations

Végétarien : Remplacez le poulet par du tofu mariné de la même manière.
Épicé : Ajoutez du piment rouge broyé pour une touche épicée.

Suggestions de service

Servez avec du riz pilaf ou des pommes de terre rôties.
Un verre de vin blanc sec accompagne merveilleusement bien ce plat.

Meilleurs endroits

L'Atelier de Joël Robuchon - Cuisine française raffinée, offrant une expérience culinaire exceptionnelle. Location: 13-15 rue de Montalembert, Paris, France.
El Celler de Can Roca - Une cuisine riche et créative dans un cadre élégant. Location: Carrer de Can Sunyer, 48, Girona, Espagne.
Noma - Fait honneur à la cuisine nordique avec une touche moderne. Location: Refshalevej 96, Copenhagen, Danemark.
Blue Hill at Stone Barns - Un restaurant rural avec des ingrédients locaux de saison. Location: 630 Bedford Rd, Tarrytown, États-Unis.
Osteria Francescana - Des plats italiens classiques revisités de manière innovante. Location: Via Stella, 22, Modène, Italie.
Gaggan - Cuisine indienne moderne et interactive. Location: 68/1 Soi Langsuan, Ploenchit Road, Bangkok, Thaïlande.
Mugaritz - Propose des plats expérimentaux dans une atmosphère chaleureuse. Location: Aldura-aldape kalea, 20, Gipuzkoa, Espagne.
The Fat Duck - Connu pour sa cuisine avant-gardiste et surprenante. Location: High St, Bray, Royaume-Uni.
Per Se - Menu dégustation de haute qualité avec une superbe vue sur Central Park. Location: 10 Columbus Circle, New York, États-Unis.
Le Bernardin - Considéré comme un temple de la gastronomie marine. Location: 155 W 51st St, New York, États-Unis.

Profitez de cette recette pour un repas convivial et savoureux, et laissez-vous inspirer par ces adresses d'exception pour une expérience culinaire inoubliable!