Tarte aux Myrtilles et Fromage à la Crème

La tarte aux myrtilles et fromage à la crème est un dessert exquis qui marie la douceur des myrtilles avec la richesse du fromage à la crème. La base de cette tarte est faite d'une pâte croustillante à base de beurre, de sucre et de poudre d'amande, créant un contraste parfait avec la texture crémeuse de la garniture. La garniture, quant à elle, est un mélange onctueux de crème à la vanille et de chocolat blanc, accentué par le goût éclatant des baies. Cette tarte est un régal à préparer, sa préparation ne demandant ni trop de temps ni d'effort, mais elle promet de ravir les papilles au moment de la dégustation. Que vous soyez à la recherche d'un dessert raffiné pour un dîner ou simplement désireux d'une touche sucrée à déguster après un repas, cette tarte est un choix idéal. Son mélange harmonieux de saveurs fruitées et crémeuses conviendra à tous les amateurs de pâtisserie. Simple dans sa composition, elle est néanmoins impressionnante dans son goût. Laissez-vous séduire par cette délicieuse tarte aux myrtilles et fromage à la crème et partagez ce plaisir gourmand avec vos proches. Cette recette est non seulement délicieuse, mais aussi flexiblement adaptable grâce à ses nombreuses variations possibles.

Ingrédients

Pour la pâte :

• 150 g de farine
• 120 g de beurre
• 50 g de sucre
• 100 g de poudre d'amandes

Pour la garniture :

• 500 ml de myrtilles
• 200 g de fromage à la crème
• 100 ml de crème liquide
• 100 g de chocolat blanc
• 20 g de sucre
• 2 c. à café de sucre vanillé
• 2 c. à café de gélatine

Temps de Préparation

45 minutes au total, y compris le temps de préparation et de cuisson.

Instructions Pas-à-Pas

1. Dans un grand bol, mélangez le beurre en petits morceaux avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange crémeux.
2. Ajoutez la farine tamisée et la poudre d'amandes au mélange. Pétrissez rapidement pour former une pâte homogène.
3. Enveloppez la pâte dans un film plastique et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant environ 30 minutes.
4. Préchauffez le four à 200°C.
5. Étalez la pâte refroidie et placez-la dans un moule préalablement graissé. Appliquez-la uniformément sur le fond et les côtés du moule.
6. Faites cuire la pâte au four jusqu'à ce qu'elle devienne dorée. Retirez ensuite du four et laissez refroidir.
7. Faites fondre le chocolat blanc au bain-marie ou au micro-ondes, en veillant à ne pas le brûler.
8. Dans un autre bol, mélangez le fromage à la crème avec le chocolat blanc fondu.
9. Ajoutez le sucre, le sucre vanillé, et remuez bien pour bien les intégrer au mélange.
10. Faites gonfler la gélatine dans un peu d'eau froide, puis faites-la dissoudre au bain-marie. Ajoutez-la au mélange de fromage à la crème.
11. Fouettez la crème liquide en chantilly légère. Incorporez-la délicatement au mélange précédent à l'aide d'une spatule.
12. Versez cette préparation sur le fond de tarte refroidi et lissez bien la surface.
13. Répartissez généreusement les myrtilles sur la garniture à la crème.
14. Mettez la tarte au réfrigérateur pendant quelques heures pour qu'elle raffermisse.
15. Avant de servir, sortez la tarte du réfrigérateur 10 minutes à l'avance pour faciliter le découpage.
16. Pour plus de brillance, vous pouvez napper légèrement les myrtilles de gelée de fruits.
17. Coupez en portions égales et servez !
18. Cette tarte peut être préparée la veille pour plus de praticité.
19. Conservez les restes au réfrigérateur et consommez-les dans les deux jours pour profiter au maximum de la fraîcheur.
20. Bon appétit!

Conseils

• Utilisez des myrtilles fraîches pour un goût optimal, mais en cas de nécessité, les myrtilles surgelées fonctionnent aussi.
• Pour une base encore plus savoureuse, vous pouvez ajouter une pincée de sel à la pâte.
• Si vous n'avez pas de poudre d'amandes, vous pouvez la remplacer par de la farine d'amandes ou tout simplement plus de farine.

Nutrition

• Calories : 320 par portion
• Protéines : 5 g
• Lipides : 22 g
• Glucides : 26 g

Variations

• Ajoutez du citron et du zeste de lime à la garniture pour une fraîcheur supplémentaire.
• Utilisez du yaourt grec à la place de la crème pour une version allégée.

Suggestions de Service

• Servez avec une sauce aux myrtilles maison ou une cuillerée de crème fouettée.
• Accompagnez d’un vin blanc doux pour un accord parfait.

Meilleurs Endroits

1. Café des Bains - Un charmant café connu pour ses délicieuses pâtisseries. Localisation: 1 Rue de la Verrerie, Lyon, France.
2. Maison Pierre Hermé - Offrant des desserts uniques et équilibrés. Localisation: 72 Rue Bonaparte, Paris, France.
3. Pâtisserie Sadaharu Aoki - Mélange la tradition française et japonaise. Localisation: 56 Boulevard de Port-Royal, Paris, France.
4. Ladurée - Célèbre pour ses macarons, mais leurs tartes sont à ne pas manquer. Localisation: 75 Avenue des Champs-Élysées, Paris, France.
5. Café Central - Un lieu historique pour déguster une tarte dans une ambiance élégante. Localisation: Herrengasse 14, Vienne, Autriche.
6. Café Savoy - Offrant une expérience café unique avec de superbes pâtisseries. Localisation: Vítězná 5, Prague, République Tchèque.
7. Demel - Propose une belle gamme de spécialités viennoises. Localisation: Kohlmarkt 14, Vienne, Autriche.
8. The Hummingbird Bakery - Connu pour ses merveilles sucrées. Localisation: 155a Wardour Street, Londres, Royaume-Uni.
9. Cova Montenapoleone - Réputé pour ses pâtisseries italiennes raffinées. Localisation: Via Monte Napoleone 8, Milan, Italie.
10. Conditorei Schober - Un lieu pittoresque pour apprécier de délicieuses tartes. Localisation: Napfgasse 4, Zurich, Suisse.