Burkankuka Savoureux

La burkankuka est un délicieux gâteau aux carottes, apprécié pour sa douceur et ses arômes épicés. Ce dessert simple à préparer est parfait pour tout événement, des fêtes aux moments de détente à la maison. Sa texture moelleuse, agrémentée de morceaux croquants d’amandes, offre une expérience culinaire réconfortante. Que vous le dégustiez avec une tasse de thé ou comme dessert après un repas, ce gâteau saura ravir vos papilles. Outre ses ingrédients de base, la burkankuka se distingue par sa capacité à accueillir diverses variantes selon les préférences personnelles. Avec un temps de préparation raisonnable, ce gâteau est une excellente option même pour les boulangers novices. Un subtil mélange d'épices, en particulier le cannelle, se marie parfaitement avec la douceur naturelle des carottes. L'ajout de raisins secs ajoute une note sucrée et légèrement acidulée qui complète le tout. Ce dessert est une fusion idéale entre simplicité et saveur.

Ingrédients

Ingrédients principaux

1,5 tasse de carottes râpées
3/4 tasse de sucre
0,5 tasse d'huile
1 tasse d'eau bouillante
1,5 tasse de farine

Épices et autres

1 c. à café de cannelle
1,5 c. à café de levure chimique
0,5 c. à café de sel
Raisins secs (quantité au choix)
Une poignée de copeaux d’amandes pour saupoudrer

Temps de préparation

Total : 55 minutes

Étapes de préparation

Râpez les carottes à l’aide d’une râpe fine pour obtenir une texture homogène.
Ajoutez le sucre et l’huile aux carottes râpées et mélangez bien.
Incorporez l'eau bouillante au mélange tout en remuant.
Ajoutez les raisins secs selon votre goût.
Dans un bol séparé, mélangez la farine, la cannelle, la levure chimique et le sel.
Incorporez ce mélange sec à la préparation de carottes.
Avec une cuillère en bois, mélangez vigoureusement pour obtenir une pâte homogène.
Préchauffez votre four à 200°C.
Graissez un moule à gâteau avec de l’huile et versez-y la pâte.
Enfournez pour environ 45 minutes, jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre.
Une fois cuit, saupoudrez les copeaux d’amandes sur le dessus du gâteau encore chaud.
Laissez refroidir légèrement avant de servir.

Astuces

Pour une saveur plus intense, essayez d'ajouter une cuillère à café de vanille.
Vous pouvez remplacer l'huile par du beurre fondu pour une texture plus riche.
Si vous préférez un gâteau moins sucré, réduisez la quantité de sucre à votre convenance.

Nutritions

Calories : 320 par portion
Protéines : 4g
Lipides : 18g
Glucides : 39g

Variations

Pour une version sans gluten, remplacez la farine classique par un mélange de farine sans gluten.
Ajoutez des zestes d’orange pour une saveur agrumée.
Remplacez les amandes par des noix ou des noisettes pour varier les textures.

Suggestions de service

Servez avec une boule de glace vanille.
Accompagnez d’un glaçage au fromage frais pour plus de douceur.
Un thé aux épices ou un café corsé complèteront parfaitement ce gâteau.

Meilleurs endroits

Les Ombres - Un charmant café offrant des desserts uniques. Location: 27 Quai Branly, Paris, France.
Conditorei Schober - Connu pour ses pâtisseries exquises. Location: Napfgasse 4, Zurich, Suisse.
Café Central - Historique et élégant, offrant une ambiance viennoise authentique. Location: Herrengasse 14, Vienne, Autriche.
Tatte Bakery & Cafe - Fusion élégante de tradition et de modernité. Location: 70 Charles St, Boston, USA.
Pâtisserie Sadaharu AOKI - Découvrez le meilleur du sucré japonais à Paris. Location: 56 Boulevard de Port-Royal, Paris, France.
Café Savoy - Vienne au cœur de Prague. Location: Vítězná 5, Prague, République Tchèque.
La Patisserie Cyril Lignac - Haute pâtisserie française. Location: 24 rue Paul Bert, Paris, France.
Magnolia Bakery - Mythique et inoubliable. Location: 401 Bleecker St, New York, USA.
Bettys Café Tea Rooms - Un classique anglais. Location: 1 Parliament St, Harrogate, Royaume-Uni.
Pasticceria Marchesi - Élégance milanaise. Location: Via Santa Maria alla Porta 11a, Milan, Italie.

Appréciez chaque bouchée de cette délicieuse burkankuka!