Tarte au Fromage Frais sur Base de Biscuits

Découvrez cette délicieuse recette de tarte au fromage frais, parfaite pour les amateurs de dessert crémeux et fruité. Cette tarte combine une base croustillante de biscuits avec une garniture onctueuse au fromage. Sa préparation est simple mais nécessite un peu de patience pour obtenir la texture parfaite. La douceur du mélange se marie à merveille avec l'acidité légère du citron, rehaussée par la fraîcheur des fraises. C’est un dessert idéal pour toutes les occasions, que ce soit un dîner entre amis ou un repas en famille. De plus, la décoration avec des fraises fraîches lui donne une apparence élégante et appétissante. Cette tarte est encore meilleure le lendemain, permettant aux saveurs de se développer pleinement. Servez-la avec une sauce aux fraises maison pour une finition exquise. Essayez cette recette pour ravir vos sens et ceux de vos convives !

Ingrédients

Ingrédients principaux

• 1 paquet de beurre
• 2 paquets de biscuits "Selga"
• 200 g de crème fraîche
• 2 œufs
• 2 c. à soupe de farine
• 400 g de fromage frais
• 300 g de sucre
• 1/2 citron

Pour la décoration

• Sauce aux fraises et fraises fraîches

Temps de Préparation

• 90 minutes

Instructions Étape par Étape

1. Préparez la Base de Biscuits : Emiettez les biscuits dans un bol. Faites fondre le beurre dans une casserole à feu doux et mélangez-le avec les biscuits émiettés.
2. Formez la Base : Étalez le mélange de biscuits et beurre au fond et sur les côtés d'un moule à gâteau pour former la croûte. Tassez bien pour assurer une base solide.
3. Préparez la Garniture : Dans un grand bol, battez les œufs avec 150 g de sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
4. Ajoutez les Ingrédients Secs : Incorporez 2 cuillères à soupe de farine au mélange d'œufs.
5. Mélangez avec le Fromage : Ajoutez le fromage frais à ce mélange, puis battez jusqu'à consistance lisse.
6. Ajoutez les Agrumes : Pressez le jus d'un demi-citron et râpez finement le zeste. Mélangez-les à la garniture.
7. Préparez la Crème : Dans un autre bol, fouettez la crème fraîche avec 150 g de sucre jusqu'à obtenir une texture ferme.
8. Incorporez la Crème à la Garniture : Ajoutez délicatement la crème fouettée à la garniture au fromage sans la casser.
9. Versez la Garniture : Versez le mélange crémeux sur la base de biscuits dans le moule préparé, en répartissant uniformément.
10. Cuisson : Placez la tarte dans un four préchauffé à 180°C et faites cuire pendant environ une heure, en surveillant la cuisson.
11. Refroidir : Laissez la tarte refroidir complètement à température ambiante avant de la réfrigérer.
12. Décoration : Avant de servir, décorez avec des fraises fraîches et arrosez de sauce aux fraises.
13. Dégustation : Accompagnez chaque tranche d'une cuillerée de sauce aux fraises pour un goût encore plus prononcé.
14. Astuce : Il est préférable de laisser la tarte au repos pendant une nuit pour une meilleure texture.
15. Conservation : Conservez la tarte au réfrigérateur, bien couverte, pour éviter qu'elle ne se dessèche.

Conseils

• Substitution de biscuits : Vous pouvez utiliser n'importe quel biscuit sec croustillant.
• Fruits frais : Remplacez les fraises par des framboises ou des myrtilles pour une variation.
• Citron : Ajustez la quantité de citron selon votre préférence pour l'acidité.

Nutriments

• Calories : 350 par portion
• Protéines : 6 g
• Graisses : 20 g
• Glucides : 35 g

Variations

• Sans gluten : Utilisez des biscuits sans gluten pour la base.
• Végétarien : Tous les ingrédients sont déjà adaptés à un régime végétarien.

Suggestions de Service

• Servez avec un coulis de fruits rouges.
• Accompagnez d'un café corsé ou d'un thé léger.
• Présentez avec une boule de glace à la vanille.

Meilleurs Lieux

1. Pâtisserie des Rêves - Pour une expérience culinaire exceptionnelle. Emplacement : 93 Rue du Bac, Paris, France.
2. Café de la Paix - Ambiance classique et desserts sophistiqués. Emplacement : 5 Pl. de l'Opéra, Paris, France.
3. Ladurée Londres - Célèbre pour ses pâtisseries fines. Emplacement : 1 The Royal Arcade, Londres, Royaume-Uni.
4. Biscotti Bakery - Délicieux desserts faits maison. Emplacement : 345 Queen St W, Toronto, Canada.
5. Café Sacher - Pour goûter à l'authentique Sachertorte. Emplacement: Philharmoniker Str. 4, Vienne, Autriche.
6. Sweet Tooth Bakery - Saveurs innovantes et classiques. Emplacement : 234 Main St, Los Angeles, États-Unis.
7. Hansel and Gretel Bakery - La magie des contes de fées dans une bouchée. Emplacement : 56 Broadway, New York, États-Unis.
8. Le Café Gourmand - Atmosphère cosy et desserts alléchants. Emplacement : 56 Mont-Royal Ave, Montréal, Canada.
9. Tarte and Torte Café - L’art de la tarte maîtrisé à la perfection. Emplacement : 78 Helene Rd, Sydney, Australie.
10. Café Pino - Un classique moderne. Emplacement : 12 Via Torino, Milan, Italie.