Sauté De Poulet Avec Champignons Et Légumes

Le sauté de poulet aux champignons et légumes est un plat réconfortant qui combine des morceaux de poulet dorés avec un mélange de légumes tendres et savoureux. La combinaison des champignons, des petits pois et des pommes de terre crée une texture riche et satisfaisante. Ce plat est rehaussé par des herbes fraîches comme l'aneth et le persil, ainsi que par des épices qui lui donnent une saveur pleine de chaleur. Le bouillon de poulet ajoute de la profondeur au plat, rendant chaque bouchée encore plus délicieuse. Ce plat est parfait pour un déjeuner ou un dîner en famille. Il est aussi polyvalent et peut être adapté selon vos préférences ou ce que vous avez dans votre garde-manger. Bien que simple à préparer, le goût est tout simplement exceptionnel et ravira vos convives. Une fois servi, ce plat incarne la cuisine maison à son meilleur et est sûr de devenir l'un de vos plats préférés. Préparez ce sauté, et laissez-vous emporter par ses saveurs délicates et réconfortantes.

Ingrédients

Ingrédients principaux

• 500 g de filet de poulet
• 200 g de champignons
• 200 g de petits pois (haricots beurre)
• 200 g de pommes de terre
• 1 tomate
• 2 oignons

Huiles et bouillon

• 2 c. à soupe d'huile pour la cuisson
• 1 verre de bouillon de poulet

Herbes et épices

• 1/2 botte d'aneth et de persil
• 2 gousses d'ail
• Poivre
• Sel

Temps de préparation

• Préparation : 10 minutes
• Cuisson : 40 minutes
• Temps total : 50 minutes

Instructions étape par étape

1. Préparez le poulet : Coupez le filet de poulet en petits morceaux. Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites revenir le poulet jusqu'à ce qu'il soit doré. Saupoudrez de sel et de poivre selon votre goût.
2. Préparez les légumes : Hachez finement les oignons et les champignons. Dans la même poêle, ajoutez un peu de l'huile restante et faites revenir les oignons et les champignons jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
3. Préparez les pommes de terre : Épluchez et coupez les pommes de terre en petits cubes.
4. Assemblez le plat : Dans un grand plat allant au four, étalez le poulet doré, les pommes de terre, les oignons, les champignons, la tomate tranchée et l'ail émincé.
5. Assaisonnez et mélangez : Ajoutez le sel, le poivre et les herbes hachées sur le mélange. Versez le bouillon de poulet sur le tout pour imbiber les ingrédients et mélanger.
6. Cuisez au four : Couvrez le plat avec un couvercle ou du papier d'aluminium et placez-le dans un four préchauffé. Faites cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient à moitié tendres, environ 20 minutes.
7. Ajoutez les petits pois : Retirez le plat du four, ajoutez les petits pois, mélangez bien et remettez au four. Continuez la cuisson jusqu'à ce que les légumes soient tendres, environ 20 minutes supplémentaires.
8. Vérifiez l'assaisonnement et ajustez si nécessaire avant de servir.

Conseils

• Herbes : Pour plus de saveur, utilisez des herbes fraîches plutôt que séchées.
• Substitutions : Vous pouvez remplacer les champignons par des légumes de saison.
• Techniques : Faites en sorte que les morceaux de poulet soient de taille égale pour une cuisson uniforme.

Nutrition

• Calories : Environ 350 kcal par portion
• Protéines : 25 g
• Glucides : 28 g
• Lipides : 14 g

Variations

• Pour une version végétarienne, remplacez le poulet par du tofu ou du tempeh.
• Pour plus de piquant, ajoutez quelques flocons de piment.
• Pour une version sans pommes de terre, utilisez plutôt du chou-fleur.

Suggestions de service

• Servez avec une salade verte croquante pour un repas équilibré.
• Ajoutez du riz basmati pour un plat plus consistant.
• Garnissez de parmesan fraîchement râpé pour une touche finale savoureuse.

Best Places

1. Le Meurice - Expérience gastronomique où l'élégance rencontre le raffinement dans chaque plat. Location: 228 Rue de Rivoli, Paris, France.

2. Noma - Connue pour réinventer la cuisine nordique avec des ingrédients locaux et des méthodes innovantes. Location: Refshalevej 96, 1432 Copenhagen, Denmark.

3. Eleven Madison Park - Haute cuisine élégamment présentée dans une ambiance raffinée. Location: 11 Madison Ave, New York, USA.

4. El Celler de Can Roca - Repas expérimental avec des combinaisons de saveurs alléchantes. Location: Carrer de Can Sunyer, 48, 17007 Girona, Spain.

5. Osteria Francescana - Associe les traditions culinaires italiennes à des touches modernes surprenantes. Location: Via Stella, 22, 41121 Modena, Italy.

6. Geranium - Offre une cuisine nordique moderne avec des produits de la mer et des légumes. Location: Per Henrik Lings Allé 4, 2100 Copenhagen, Denmark.

7. Mugaritz - Explore le potentiel de chaque ingrédient avec des techniques innovantes. Location: Aldura Aldea, 20, 20100 Errenteria, Spain.

8. The Fat Duck - Célèbre pour ses plats multisensoriels et son approche expérimentale de la cuisine. Location: High St, Bray, Maidenhead SL6 2AQ, United Kingdom.

9. Gaggan - Réinterprète la cuisine indienne avec innovation et créativité. Location: 68 Sukhumvit Soi 31, Khlong Tan Nuea, Watthana, Bangkok 10110, Thailand.

10. Quintonil - Met à l'honneur les ingrédients locaux mexicains dans chaque plat savamment structuré. Location: Av. Isaac Newton 55, Polanco, Mexico City, Mexico.