Spaghettis aux noix et au fromage crémeux

Les spaghettis aux noix et au fromage crémeux constituent un plat délicieux et simple à préparer. Cette recette combine la texture croquante des noix avec la douceur onctueuse du fromage Gorgonzola, pour offrir une expérience gustative unique. Les spaghettis, enrobés d'une riche sauce au fromage et agrémentés de parmesan, sont sublimés par une touche de jus de citron qui équilibre l'ensemble. Les noix hachées ajoutent une dimension de croquant, tandis que les herbes fraîches, comme le persil, apportent une note de fraîcheur. Parfait pour un dîner rapide, ce plat ne prend que quelques minutes à préparer. Il s'adresse à tous ceux qui souhaitent déguster un bon repas sans avoir à passer trop de temps en cuisine. L'accompagnement suggéré par une salade verte fraîche ou un bon pain rustique complète ce plat. Laissez-vous tenter par ce mélange subtil de saveurs et textures!

Ingrédients

Ingrédients principaux

• 400 g de spaghettis
• 50 g de noix
• 250 g de Gorgonzola crémeux
• 250 g de crème fraîche

Autres ingrédients

• 4 c. à soupe de parmesan râpé
• 1 bouquet de persil frais
• Un peu de jus de citron
• Sel
• Poivre

Temps de préparation

• Temps total : 20 minutes

Instructions étape par étape

1. Faites bouillir une grande casserole d'eau salée, puis ajoutez les spaghettis. Faites cuire selon les indications de l'emballage.
2. Hachez les noix grossièrement. Équeutez les feuilles de persil et réservez.
3. Dans une petite casserole, portez la crème à ébullition.
4. Coupez le Gorgonzola en gros morceaux et plongez-les dans la crème chaude. Faites fondre à feu doux en remuant occasionnellement jusqu'à ce que le fromage soit complètement fondu.
5. Assaisonnez la sauce de sel, de poivre et d'un peu de jus de citron selon votre goût.
6. Incorporez les noix hachées dans la sauce au fromage.
7. Égouttez bien les spaghettis cuits.
8. Mélangez soigneusement les spaghettis égouttés dans un saladier préalablement chauffé avec la sauce au fromage et aux noix.
9. Parsemez de persil et de parmesan râpé avant de servir.
10. Servez immédiatement pour apprécier toute la saveur du plat.
11. Vous pouvez remplacer le Gorgonzola par un autre fromage comme le Gouda râpé pour une sauce plus douce.
12. Ajoutez un filet supplémentaire de jus de citron pour plus d'acidité si désiré.
13. Remuez bien pour que la sauce imprègne chaque spaghetti.
14. Placez les pâtes dans des assiettes chaudes pour maintenir la température.
15. Garnissez avec des feuilles de persil pour une touche de couleur.
16. Ajoutez des copeaux de parmesan supplémentaires si vous êtes amateur de fromage.
17. Ne surchargez pas la sauce pour préserver la légère saveur des noix.
18. Ne pas trop cuire la sauce pour éviter qu'elle ne devienne grasse.
19. Ajustez les assaisonnements au besoin après avoir incorporé les pâtes.
20. Dégustez chaud avec un bon verre de vin blanc pour sublimer les arômes du plat.

Conseils

• Substitutions : Utilisez du Gouda ou un autre fromage crémeux si vous préférez une saveur moins prononcée.
• Astuce : Ajoutez une pincée de piment d'Espelette pour relever la sauce.
• Technique : Pour des noix plus croustillantes, toastez-les avant de les hacher.

Nutritions

• Calories : Environ 600 par portion
• Protéines : 18 g
• Lipides : 32 g
• Glucides : 65 g

Variations

• Ajoutez des épinards pour un supplément de légumes.
• Remplacez les spaghettis par des pâtes sans gluten pour convenir aux régimes spécifiques.
• Ajoutez des champignons sautés pour une version umami du plat.

Suggestions de service

• Servez avec une salade verte fraîche pour équilibrer la richesse du plat.
• Accompagnez d'un pain à l'ail croustillant pour une touche gourmande.
• Un verre de vin blanc sec se marie parfaitement avec ce plat.

Meilleurs endroits

1. Il Luogo di Aimo e Nadia - Un restaurant étoilé offrant des spécialités italiennes authentiques. Location: via Montecuccoli, Milan, Italie.
2. Osteria Francescana - Reconnue mondialement pour sa cuisine innovante. Location: via Stella, Modène, Italie.
3. Da Vittorio - Cuisine italienne de haute qualité dans un cadre champêtre. Location: Brusaporto, Bergame, Italie.
4. Trattoria Trippa - Une trattoria moderne avec un menu changeant quotidiennement. Location: via Giorgio Vasari, Milan, Italie.
5. Ristorante Quadri - Un cadre élégant avec vue sur la place Saint-Marc. Location: place Saint-Marc, Venise, Italie.
6. Enoteca Pinchiorri - Alliant vins raffinés et cuisine toscane. Location: via Ghibellina, Florence, Italie.
7. Il Cambio - Historique restaurant italien avec des plats plein de traditions. Location: Piazza Carignano, Turin, Italie.
8. Torre del Saracino - Élégant et harmonieux, avec une vue imprenable sur la mer. Location: via Torretta, Vico Equense, Italie.
9. Uliassi - Simple et chic, misant sur les produits de la mer. Location: Banchina di Levante, Senigallia, Italie.
10. Antica Osteria Cera - Connu pour son service exceptionnel et ses plats innovateurs. Location: Lughetto, Campagna Lupia, Italie.