Salade de Chou Fermenté avec Œuf

La salade de chou fermenté avec œuf est une délicieuse recette qui marie la fraîcheur des légumes et la richesse de l'œuf. Ce plat est parfait pour accompagner un repas principal ou comme une entrée légère. L'acidité du chou fermenté se combine harmonieusement avec la douceur de la carotte râpée et le crémeux de la crème ou de la mayonnaise. Cette salade est non seulement facile à préparer, mais aussi pleine de saveurs grâce à l'ajout de fines herbes et d'épices. Vous pouvez l'adapter selon vos préférences en matière de goût et de texture. Pour ceux qui recherchent une recette à la fois rapide et savoureuse, cette salade est idéale. C'est également une excellente façon d'incorporer plus de légumes et de protéines dans votre alimentation. La simplicité de ce plat le rend accessible à tous, même pour les débutants en cuisine. En préparant cette salade, vous découvrirez une combinaison de saveurs unique et rafraîchissante.

Ingrédients

Ingrédients principaux

• 100 g de chou fermenté
• 1 petite carotte
• 1 œuf
• 2 cuillères à soupe de crème

Épices et assaisonnements

• Sel
• Sucre
• Ciboulette

Temps de Préparation

15 minutes au total.

Instructions Étape par Étape

1. Commencez par faire cuire l'œuf jusqu'à ce qu'il soit dur. Conseil : Pour éviter que l'œuf ne se fissure, ajoutez un peu de vinaigre dans l'eau de cuisson.
2. Pendant que l'œuf cuit, râpez la carotte en fines lamelles pour ajouter une texture croquante à la salade.
3. Ensuite, coupez le chou fermenté en morceaux plus petits pour faciliter son mélange avec les autres ingrédients.
4. Dans un grand bol, mélangez la carotte râpée et le chou fermenté.
5. Versez un filet d'huile sur le mélange de légumes, puis ajoutez une pincée de sucre et de sel. Conseil : Ajustez l'assaisonnement selon votre goût.
6. Une fois l'œuf cuit, écalez-le et coupez-le en morceaux.
7. Incorporez les morceaux d'œuf dans le mélange de légumes.
8. Parsemez la salade de ciboulette finement coupée pour une touche de fraîcheur et de couleur.
9. Ajoutez du poivre noir fraîchement moulu pour relever les saveurs.
10. Si vous souhaitez varier les goûts, remplacez l'huile par de la crème ou de la mayonnaise.
11. Mélangez bien le tout pour que tous les ingrédients soient enrobés d'assaisonnement.
12. Couvrez le bol et laissez la salade reposer quelques minutes au réfrigérateur pour que les saveurs se mélangent bien.
13. Juste avant de servir, vérifiez l'assaisonnement et ajustez si nécessaire.
14. Transférez la salade dans un plat de service.
15. Garnissez avec quelques brins de ciboulette supplémentaires pour la présentation.
16. Servez cette salade fraîche en accompagnement ou en entrée.
17. Pour une version plus légère, remplacez la mayonnaise par du yaourt nature.
18. Cette salade peut être conservée au réfrigérateur jusqu'à deux jours.
19. Si vous aimez les saveurs épicées, ajoutez une pincée de piment d'Espelette.
20. Bon appétit !

Conseils

• Substitut de la crème : utilisez du yaourt pour une version plus légère.
• Ajoutez des graines de tournesol pour un croquant supplémentaire.
• Variante végétalienne : remplacez l'œuf par des pois chiches grillés.

Nutrition

• Calories : 170 kcal
• Protéines : 6 g
• Lipides : 10 g
• Glucides : 14 g

Variations

• Remplacez la carotte par du céleri pour une salade plus croquante.
• Pour une version plus épicée, ajoutez une pincée de piment d'Espelette.
• Ajoutez des herbes fraîches comme le persil ou l'aneth pour une touche différente.

Suggestions de Service

• Servez avec des croûtons aillés pour le côté croustillant.
• Accompagnez d'un verre de vin blanc frais pour un délicieux accord.
• Parfait avec un plat principal à base de poisson.

Meilleurs Endroits

1. Chez Chou et Goût - Un charmant café qui propose une variété de salades fraîches et savoureuses. Location: 12 Rue de Rivoli, Paris, France.
2. La Ferme Bio - Restaurant écologique avec une spécialité de plats végétariens uniques. Location: Kärntner Strasse 38, Vienne, Autriche.
3. Le Jardin des Saveurs - Un endroit convivial avec un menu mettant l'accent sur les produits fermentés. Location: Via Roma 45, Turin, Italie.
4. Green Leaf Bistro - Cuisine saine avec un menu diversifié en plats frais et locaux. Location: 1501 Pike Place, Seattle, États-Unis.
5. Cocina Saludable - Restaurant servant des plats traditionnels et modernes avec des produits bio. Location: Calle de Serrano 112, Madrid, Espagne.
6. Zesty Delights Café - Connu pour ses salades innovantes et succulentes. Location: King Street, Melbourne, Australie.
7. Vital Salads Haven - Une destination pour les amateurs de nourriture crue et saine. Location: Nyhavn 17, Copenhague, Danemark.
8. Fresh Bite - Un café accueillant proposant des options de repas sains et délicieux. Location: 101 Strøget, Oslo, Norvège.
9. Le Marché des Goûts - Offre une belle sélection de plats nourrissants et équilibrés. Location: Chuo-ku, Tokyo, Japon.
10. The Natural Plate - Établi dans un quartier animé, célèbre pour ses délicieuses salades. Location: Market Street, Cape Town, Afrique du Sud.