Salade de Chou Fermé aux Carottes et Œuf

Voici une recette savoureuse et simple, idéale pour une entrée ou un plat léger. Cette salade combine fraîcheur et croquant grâce au chou fermenté et aux carottes. L'œuf dur ajoute une richesse supplémentaire, complétée par une touche de ciboulette pour une saveur herbacée. Une vinaigrette légère d'huile végétale, assaisonnée de sel, de poivre, et un soupçon de sucre, rehausse tous ces ingrédients pour une harmonie parfaite des saveurs. Facile et rapide à préparer, cette salade est idéale pour ceux qui recherchent un plat équilibré. C'est aussi une excellente façon d'incorporer plus de légumes fermentés dans votre alimentation. Polyvalente, cette salade peut être adaptée aux goûts de chacun. La simplicité de ses ingrédients permet une préparation à la fois économique et efficace. Découvrez-la avec des variantes et des conseils pour personnaliser selon vos envies.

Ingrédients

Ingrédients principaux :

• 100 g de chou fermenté
• 1 petite carotte
• 1 œuf
• Quelques brins de ciboulette
• 2 c. à soupe d'huile végétale

Assaisonnement :

• Sel selon goût
• Poivre selon goût
• Sucre selon goût

Temps de Préparation

Temps total : 20 minutes

Instructions Étape par Étape

1. Cuisez l'œuf : Placez l'œuf dans une casserole, couvrez d'eau froide, portez à ébullition, puis laissez cuire pendant 10 minutes. Laissez refroidir avant de l'écaler.

2. Préparez les légumes : Râpez la carotte en fines lanières. Coupez le chou fermenté en morceaux plus petits si nécessaire pour une texture uniforme.

3. Mélange des ingrédients : Dans un grand bol, mélangez les carottes râpées et le chou fermenté.

4. Assaisonnez : Versez l'huile végétale sur les légumes mélangés. Ajoutez une pincée de sucre et une pincée de sel, et remuez bien pour enrober uniformément tous les morceaux.

5. Ajoutez l'œuf : Coupez l'œuf dur en morceaux et ajoutez-le à la salade.

6. Finalisez les saveurs : Saupoudrez un peu de poivre sur le tout, puis hachez finement les ciboulettes et parsemez-les sur le dessus.

7. Servez : Mélangez délicatement tous les ingrédients pour que les saveurs se marient bien.

8. Laissez reposer : Pour de meilleurs résultats, laissez la salade reposer au réfrigérateur pendant quelques minutes avant de servir.

Conseils

• Substitutions : Utilisez du vinaigre de cidre à la place de l'huile pour une version plus acidulée.
• Astuce santé : Ajoutez des graines de tournesol pour plus de croquant et de protéines.
• Astuce de préparation : Préparez cette salade la veille, elle sera encore meilleure le lendemain !

Valeurs Nutritionnelles

• Calories : Environ 150 kcal par portion
• Protéines : 5 g
• Lipides : 10 g
• Glucides : 10 g

Variations

• Version végétalienne : Remplacez l'œuf par des pois chiches pour augmenter l'apport en protéines.
• Version épicée : Ajoutez des flocons de piment pour une touche piquante.

Suggestions de Service

• Garnitures : Servez avec des noix concassées pour plus de texture et de goût.
• Accompagnements : Accompagnez d'une tranche de pain noir beurré.

Meilleurs Endroits

1. Chez Janou - Un bistrot charmant proposant une cuisine provençale authentique. Localisation : 2 Rue Roger Verlomme, Paris, France.

2. Café Tartine - Parfait pour déguster des plats de saison dans une ambiance chaleureuse. Localisation : 561 Valencia St, San Francisco, USA.

3. Saladier - Un restaurant célèbre pour ses salades créatives et nutritionnelles. Localisation : 12 Quai du Commerce, Bruxelles, Belgique.

4. Greenhouse Café - Un lieu pour les amateurs de cuisine bio et fraîche. Localisation : 2 Martin Pl, Sydney, Australie.

5. Le Jardinier - Une expérience culinaire raffinée mêlant légumes de saison et créativité. Localisation : 45 Rockefeller Plaza, New York, USA.

6. Café Savoy - Des salades inspirées des cuisines du monde dans un décor élégant. Localisation : Vítězná 5, Prague, République Tchèque.

7. Neni - Cuisine méditerranéenne moderne avec des produits locaux frais. Localisation : Naschmarkt 510, Vienne, Autriche.

8. The Salad Bar - Innovantes salades dans un cadre moderne. Localisation : 72 Brick Ln, Londres, Royaume-Uni.

9. La Scala - Gastronomie italienne avec une touche fraîche et moderne. Localisation : 10 Rue de la Liberté, Genève, Suisse.

10. Le Petit Marais - Évasion savoureuse à travers des plats parfaitement équilibrés. Localisation : Rue Francœur, Amsterdam, Pays Bas.