Poulet Rôti aux Herbes et Pommes de Terre

Le Poulet Rôti aux Herbes et Pommes de Terre est un plat succulent et savoureux qui nous plonge dans les saveurs typiques de la cuisine méditerranéenne. Ce repas, à la fois simple et raffiné, combine la tendresse du poulet avec le goût réconfortant des pommes de terre dorées. L'utilisation de fines herbes, telles que l'origan séché et un mélange de persil et d'aneth, apporte une fraîcheur exceptionnelle et un arôme irrésistible à ce plat. L'acidité subtile du vinaigre de vin et du jus de citron rehausse le goût du poulet et aide à attendrir la viande. Ce plat peut être préparé pour une occasion spéciale ou tout simplement pour un dîner en famille. En cuisant lentement au four, le poulet devient juteux tandis que les pommes de terre caramélisent délicieusement. Facile à préparer, ce plat ne nécessite que peu d'ingrédients mais offre une explosion de saveurs. Prêt en moins de deux heures, il constitue un excellent choix pour un repas chaleureux et convivial qui plaira à tous. À servir avec une salade croquante pour un repas équilibré et délicieux.

Ingrédients

Ingrédients principaux

• 15 cuisses de poulet
• 8 grandes pommes de terre
• ½ tasse de vinaigre de vin
• ½ tasse de jus de citron
• 10 gousses d'ail
• 3 oignons
• Huile d'olive

Épices et herbes

• 2 cuillères à soupe d'origan séché
• Une botte de persil et aneth
• Sel
• Poivre

Temps de Préparation

105 minutes

Instructions pas à pas

1. Préchauffez le four à 175°C (350°F). Graissez généreusement une plaque de cuisson avec de l'huile d'olive.
2. Disposez les cuisses de poulet soigneusement sur la plaque préparée.
3. Coupez les pommes de terre en quartiers et faites-les légèrement revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive.
4. Transfer les pommes de terre dorées sur la plaque avec les cuisses de poulet.
5. Dans un bol, mélangez le vinaigre de vin, le jus de citron, les gousses d'ail hachées, les oignons émincés, le sel, le poivre et un filet d'huile d'olive.
6. Versez concoctionment cette marinade sur les cuisses de poulet et les pommes de terre ajoutées.
7. Parsemez avec l'origan séché et la botte de persil et aneth finement hachée.
8. Enfournez la plaque durant environ 1 heure et 15 minutes.
9. Vérifiez la cuisson des pommes de terre; elles doivent être tendres.
10. Laissez le poulet et les pommes de terre prendre une couleur dorée et croustillante.
11. Retirez la plaque du four une fois la cuisson terminée.
12. Servez vos cuisses de poulet chaudes accompagnées de pommes de terre dorées.
13. Accompagnez ce plat d'une belle salade verte croquante.
14. Appréciez ce repas avec un bon verre de vin blanc frais pour un accord parfait.
15. Laissez cette recette traditionnelle apprécier votre table et ravir vos invités.

Conseils

• Variante vinaigre : utilisez du vinaigre de cidre pour une douceur plus fruitée.
• Ajoutez des légumes : carottes en bâtonnets, courgettes ou champignons ajoutent de la diversité à ce plat.
• Utilisez des herbes fraîches pour une saveur plus intense.
• Marinade plus longue : laisser reposer le poulet dans la marinade toute une nuit.

Nutrition

• Calories : Environ 450 par portion
• Protéines : 28 g
• Graisses : 18 g
• Glucides : 40 g

Variations

• Poulet bio : pour une option plus saine et respectueuse de l'environnement.
• Option végétarienne : Remplacez le poulet par des champignons Portobello géants.
• Sans gluten : assurez-vous que le vinaigre utilisé est sans gluten.

Suggestions de Service

• Vin conseillé : Un Chardonnay léger se marie parfaitement avec ce plat.
• Salades : Une salade verte fraîche avec vinaigrette balsamique.
• Dessert idéal : Terminez avec un sorbet citron ou une salade de fruits frais.

Meilleurs Endroits

1. Le Poulet Doré - Un charmant restaurant spécialisé dans les plats traditionnels rôtis.
   Location: 12 Rue de la Cuisine, Paris, France.

2. La Maison du Rôtisseur - Offre une ambiance chaleureuse et un menu inspiré par les recettes familiales traditionnelles.
   Location: Via dei Fornitori, Florence, Italie.

3. Chez Catherine - Célèbre pour ses plats de poulet aromatiques et ses pommes de terre fondantes.
   Location: Rue de l'Épice, Marseille, France.

4. Tavola Rossa - Un petit restaurant italien avec des plats rôtis à tomber par terre.
   Location: Piazza Mercato, Rome, Italie.

5. Bistro Gourmet - Connu pour sa touche moderne sur les classiques traditionnels.
   Location: 5 Gourmet Lane, New York, USA.

6. Des Poules et des Coqs - Pour des variations contemporaines des plats rôtis.
   Location: 22 Rue du Poulet, Lyon, France.

7. Auberge des Voyageurs - Un lieu chaleureux pour déguster des plats faits maison.
   Location: Route des Saveurs, Genève, Suisse.

8. Cuisine de Provence - Propose des plats provençaux authentiques.
   Location: Boulevard des Gourmets, Nice, France.

9. L'Esprit de Famille - Pour une expérience culinaire mémorable en famille.
   Location: Allée de la Table, Bruxelles, Belgique.

10. Rôtisserie Royale - Un espace chic pour des plats rôtis sublimes.
    Location: Grande Rue, Monaco, Monaco.

Profitez bien de la préparation et du partage de ce plat délicieux, et bonne cuisine!