Salade de Kohlrabi rafraîchissante

La salade de kohlrabi est une recette simple, rafraîchissante et croquante, parfaite pour accompagner vos plats d'été. Elle met en valeur le goût unique du kohlrabi, marié à la douceur des carottes et à la fraîcheur des concombres. Cette salade est assaisonnée d'une crème onctueuse de mayonnaise relevée par la saveur anisée de l'aneth. Idéale pour les pique-niques, elle se prépare en quelques minutes seulement et est très facile à réaliser. Sa texture croquante et son goût délicatement acidulé en font un accompagnement parfait pour les grillades ou un plat principal léger. En plus d'être savoureuse, elle est riche en vitamines et constitue un excellent atout pour une alimentation équilibrée. Facile à personnaliser, cette recette peut être adaptée selon vos préférences ou les ingrédients disponibles. Laissez-vous tenter par cette salade vivifiante qui séduira petits et grands à coup sûr. Découvrez les secrets pour réaliser cette salade pleine de fraîcheur et de saveurs!

Ingrédients

Ingrédients principaux

• 250 g de kohlrabi
• 250 g de concombre frais
• 160 g de carottes

Épices et sauces

• 2 c. à soupe d'aneth finement haché
• 80 g de mayonnaise
• Sel

Temps de préparation

• 15 minutes

Guide étape par étape

1. Commencez par bien laver les légumes sous l'eau froide.
2. Épluchez le kohlrabi, les carottes, ainsi que le concombre.
3. Râpez finement le kohlrabi, les carottes et les concombres à l'aide d'une râpe à gros trous.
4. Placez tous les légumes râpés dans un grand saladier.
5. Dans un petit bol, mélangez la mayonnaise avec l'aneth haché pour obtenir une sauce homogène.
6. Versez cette sauce sur les légumes râpés dans le saladier.
7. Assaisonnez avec une pincée de sel, selon votre goût.
8. Mélangez bien tous les ingrédients pour bien répartir la mayonnaise et obtenir un mélange homogène.
9. Goûtez et ajustez l'assaisonnement si nécessaire.
10. Laissez la salade reposer au réfrigérateur pendant 5 à 10 minutes pour qu'elle s'imprègne des saveurs.
11. Pendant ce temps, préparez vos accompagnements ou votre plat principal pour un repas complet.
12. Disposez la salade dans un joli plat de service pour une présentation agréable.
13. Servez-la fraîche, avec un peu d'aneth haché en garniture, pour une touche de couleur.
14. Cette salade se marie parfaitement avec des plats grillés ou rôtis.
15. Pour un goût plus intense, vous pouvez ajouter une cuillère de jus de citron dans la mayonnaise.
16. Vous pouvez également incorporer des graines de sésame pour un croquant supplémentaire.
17. Si vous préférez une version plus légère, remplacez la mayonnaise par du yaourt grec.
18. Cette salade peut se conserver au frais pendant 24 heures maximum, déguster rapidement pour une fraîcheur optimale.
19. Voilà, votre salade kohlrabi est prête à être dégustée, savourez chaque bouchée!
20. Bon appétit et n'hésitez pas à jouer avec les ingrédients pour obtenir la salade de vos rêves!

Astuces

• Ajoutez quelques tranches d'avocat pour un goût crémeux en plus.
• Pour une touche sucrée, incorporez quelques morceaux de pomme verte.
• Remplacez l'aneth par du persil ou de la ciboulette pour varier les saveurs.
• Si vous n'avez pas de kohlrabi, optez pour du chou blanc.

Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)

• Calories : 150 kcal
• Protéines : 2 g
• Lipides : 10 g
• Glucides : 12 g

Variantes

• Pour une version végétalienne, utilisez une mayonnaise sans œufs.
• Ajoutez du jambon cru ou des noix pour une touche de gourmandise.
• Pour un repas complet, servez-la avec du poisson grillé ou du poulet rôti.

Suggestions de service

• Servez la salade sur un lit de roquette pour une touche de verdure.
• Accompagnez-la de pain pita grillé pour plus de consistance.
• Parfait avec un verre de vin blanc sec bien frais.

Meilleurs endroits

Le Châteaubriant - Expérience culinaire exceptionnelle. Location: 129 Avenue Parmentier, Paris, France.

Noma - Cuisine novatrice et de saison. Location: Refshalevej 96, 1432, Copenhagen, Denmark.

Blue Hill at Stone Barns - Orienté vers la ferme et le développement durable. Location: 630 Bedford Rd, Tarrytown, USA.

Mugaritz - Mélange créatif de technique et d'art culinaire. Location: Aldura Aldea, 20, 20100 Errenteria, Spain.

The Ledbury - Cuisine contemporaine dans un cadre élégant. Location: 127 Ledbury Rd, Notting Hill, London, UK.

Boragó - Cuisine gastronomique chilienne moderne. Location: Av. San Josemaría Escrivá de Balaguer 5970, Santiago, Chile.

Central - Cuisine péruvienne moderne qui explore les écosystèmes locaux. Location: Av. Pedro de Osma 301, Barranco, Lima, Peru.

Il Luogo di Aimo e Nadia - Tradition italienne avec une touche moderne. Location: Via Montecuccoli, 6, 20147 Milano MI, Italy.

Quay - Vue sur le port, menus innovants et savoureux. Location: Overseas Passenger Terminal, Sydney, Australia.

Eleven Madison Park - Haute gastronomie dans un cadre raffiné. Location: 11 Madison Ave, New York, USA.

Lancez-vous dans cette aventure culinaire et faites voyager vos papilles!