Soupe de Tomates et Lentilles au Thym

La soupe de tomates et lentilles au thym est une délicieuse recette qui réchauffe le cœur et satisfait les papilles. Préparée avec des tomates coupées en dés dans leur jus, des lentilles, et délicatement parfumée avec des branches de thym, elle offre une synergie parfaite de saveurs. L'ajout d'épices comme le muscade et la coriandre lui confère une note chaude et épicée, parfait pour un dîner d'hiver. De plus, cette soupe est enrichie de légumes comme les oignons et carottes, apportant ainsi des textures variées et des nutriments essentiels. Elle est souvent servie avec une tranche de pain grillé pour un repas complet. Tandis que l'huile d'olive assure une touche méditerranéenne, le plat reste agréablement léger. En moins d'une heure, vous pouvez servir une soupe saine et nutritive. Ce plat simple, mais riche en goût, est idéal pour les moments partagés en famille ou entre amis. Découvrez chaque étape de préparation pour un plat irrésistible. Bon appétit !

Ingrédients

Ingrédients principaux

• 1,2 l de bouillon de volaille ou de légumes
• 400 g de tomates coupées en dés dans leur jus
• 300 g de lentilles noires ou rouges
• 1 oignon finement haché
• 1 carotte coupée en petits dés
• 2 gousses d'ail hachées

Épices et herbes

• 3-4 branches de thym
• 2 c. à soupe d'huile d'olive
• 1/2 c. à café de muscade moulue
• 1/2 c. à café de coriandre moulue
• Sel et poivre noir au goût

Pour servir

• Pain grillé

Temps de Préparation

• Préparation et cuisson : 40 minutes

Instructions Pas-à-Pas

1. Chauffez l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen.
2. Ajoutez l'oignon, la carotte et l'ail dans l'huile chaude et faites-les revenir environ une minute jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
3. Versez le bouillon dans la casserole et portez à ébullition.
4. Incorporez les lentilles, les branches de thym, et les épices comme la muscade et la coriandre.
5. Laissez mijoter à feu doux, en remuant occasionnellement, jusqu'à ce que les lentilles soient presque cuites.
6. Ajoutez les tomates et poursuivez la cuisson pendant 3 à 4 minutes supplémentaires jusqu'à ce que les lentilles soient complètement tendres.
7. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon vos goûts.
8. Servez immédiatement la soupe, accompagnée de tranches de pain grillé.
9. Retirez les branches de thym avant de servir pour un goût équilibré.
10. Ajustez les épices à votre convenance, ou ajoutez une pincée de piment pour plus de chaleur.
11. Mélangez bien pour que toutes les saveurs se combinent harmonieusement.
12. Pour une soupe plus lisse, utilisez un mixeur à immersion, mais veillez à conserver quelques morceaux pour la texture.
13. Déposez un peu d'huile d'olive extra vierge sur chaque bol avant de servir pour une touche brillante.
14. Garnissez de quelques feuilles de thym frais pour une présentation élégante.
15. Si vous avez des restes, conservez-les au réfrigérateur et réchauffez-les doucement avant de resservir.
16. Pensez à ajouter un peu de jus de citron pour aciduler légèrement la soupe.
17. Essayez de remplacer les lentilles par des haricots blancs pour une variation.
18. Les tomates fraîches peuvent remplacer celles en boîte, mais allongez le temps de cuisson.
19. Surveillez constamment la cuisson pour obtenir une texture de lentilles parfaitement cuite.
20. Cette soupe peut être congelée, faites-le refroidir complètement avant congelation.

Conseils

• Pour une option végétarienne, optez pour le bouillon de légumes.
• Si vous préférez les soupes plus épaisses, réduisez la quantité de bouillon.
• Ajoutez du piment pour une saveur relevée.
• Dégustez avec un vin blanc sec pour rehausser les arômes.

Nutrition

• Calories: 320 par portion
• Protéines: 14 g
• Lipides: 8 g
• Glucides: 50 g

Variations

• Ajoutez du céleri pour une touche croquante.
• Incorporez du chou frisé pour plus de verdure.
• Remplacez le thym par du romarin pour un arôme plus boisé.
• Les lentilles vertes peuvent remplacer les lentilles rouges pour un temps de cuisson plus long.

Suggestions de présentation

• Accompagnez avec une salade verte pour un repas équilibré.
• Ajoutez du fromage râpé comme du parmesan pour plus de richesse.
• Servez avec du vin rouge léger qui complète bien les saveurs de tomate.

Meilleurs endroits

1. Café de Flore - Un incontournable à Paris pour le brunch. Location : 172 Boulevard Saint-Germain, Paris, France.
2. La Maison Plisson - Connu pour ses produits frais et recettes artisanales. Location : 93 Boulevard Beaumarchais, Paris, France.
3. Les Deux Magots - Idéal pour une expérience culinaire authentique. Location : 6 Place Saint-Germain des Prés, Paris, France.
4. The Ledbury - Reconnue pour sa cuisine moderne d'inspiration française. Location : 127 Ledbury Road, London, England.
5. Chez Janou - Typique restaurant provençal. Location : 2 Rue Roger Verlomme, Paris, France.
6. Café Central - Belle ambiance viennoise avec une superbe carte. Location : Herrengasse 14, Vienna, Austria.
7. Katz's Delicatessen - Expérience new-yorkaise unique avec des plats copieux. Location:** 205 E Houston St, New York, USA.
8. Muriel’s Jackson Square - Offrant une approche créole fascinante. Location : 801 Chartres St, New Orleans, USA.
9. Ristorante Lecce - Cuisine italienne raffinée du Sud. Location : Via della Giudecca, Lecce, Italy.
10. Orio Barcelona - Tapas basques exquises et conviviales. Location : Carrer de la Diputació, 290, Barcelona, Spain.